菠菜。 特性，属性...以及错误如何导致Popeye

我们将讨论菠菜，如何选择菠菜，如何保存菠菜，甚至如何食用菠菜。 我们将解释为什么它们很好，以及哪些人群应该避免使用它们。...我们不会忘记Popeye，即那个刻骨铭心的人物，没有他们画他的人物那么坚强。

如何选择和保留它们

要知道菠菜是否新鲜，我们将不得不 观察它的叶子。 仅当它们只有一种颜色时才购买 深绿色 如果他们是 嫩滑的。 丢弃枯萎的和淡黄色的。

他们被保存在冰箱里 并且建议尽快食用它们，以免它们失去风味或性能。

仅在准备时清洗它们 因为一旦弄湿，它们很快就会枯萎。 为了准备它们，我们必须先将它们去皮，去除根部。 然后我们将它们洗净，沥干并用布将其充分晾干。 您会发现在市场上可以找到已经洗净的菠菜，可以装在大塑料袋中使用了。

一旦煮熟，它们会保存很短的时间。

如果我们有大量新鲜菠菜，并且希望保留它，最好将其洗净，然后立即清洗 我们烫伤 冻结两分钟后，一旦沥干。

另一种选择是购买已经冻结的它们。 在这种情况下，重要的是在冰箱中缓慢解冻，并在使用前将其排干。

如何食用它们

它们可以生吃或煮熟。

生的 它们非常适合准备我们可以搭配我们最喜欢的香醋制成的沙拉。 加入葡萄干，核桃，番茄干，樱桃番茄……您会惊讶于它们与这些成分的混合效果。

煮熟的 有无穷的可能性：用油 炒在 调味酱，真心的...您甚至可以将它们转变成菜泥！

鸡蛋或牛奶（这就是为什么它们与贝沙梅尔一起这么好吃）与这种蔬菜的很好搭配，它们还可以用来做煎蛋或 咸蛋art.

一条建议…

将它们放在锅中或未煮过的锅中，而无需先将它们通过水煮。 用低热量将锅盖上锅盖或盖上锅盖，然后用自己的汁煮。

他们为什么好？

他们有 低卡路里。 生吃时，每31克提供约100卡路里的热量，煮熟后可提供23卡路里的热量。

通过一份生菠菜，我们将获得每日所需维生素A的30％，维生素C的17％和镁的10％。

它们还包含维生素K1，叶酸（或维生素B9），铁和钙
它们富含纤维和抗氧化剂，有助于控制糖尿病。

甚至更好...

如果我们食用它们甚至更好 加柠檬汁 因为维生素C有利于铁的吸收。

但是要当心...

尽管含有叶酸和钙，西班牙食品安全与营养局 建议不要在孕妇和婴儿中食用 未满一岁，可能是因为其中可能含有硝酸盐。

硝酸盐自然存在于地球上，但最近由于使用化肥和杀虫剂，硝酸盐含量更高。

吸收最多的蔬菜是阔叶蔬菜，例如菠菜和唐莴苣，这就是为什么不鼓励在该人群中消费的原因。 硝酸盐的大量消耗会使人体将其转化为亚硝酸盐，从而导致发osis。

好奇心：大力水手没有那么强...

大力水手是促成菠菜消费的人物，并相信这种蔬菜是一种极好的食物。 这种想法是由于一位德国科学家的错误所致，他宣布他们拥有大量的铁，是真实铁的10倍。 男人 他在逗号位置上错了 从那时起，许多父母告诉孩子吃菠菜，他们会像大力水手一样强壮，从而折磨了孩子。

小德历史

看来他们已经在公元前2000年耕种了。 他们被认为起源于 波斯 他们是在XNUMX世纪到达西班牙的

我们的一些食谱

现在，我们对它们有了更多的了解，我们建议使用菠菜制作一些食谱：

菠菜和调味酱意面 -小孩子喜欢的软盘。

菠菜大头菜 -格拉纳达传统美食：sobrehúsa。 在这种情况下，用菠菜，香肠和荷包蛋制成。 理想的主菜。

韭菜椰奶菠菜汤 -非常适合素食主义者，素食主义者和所有异国情调的爱好者。

小扁豆和菠菜沙拉 -菠菜和扁豆制成的富含铁的沙拉。 冷热均可食用。

菠菜，肉和橄榄炸丸子 -在日常饮食中引入蔬菜的用法和妙用。 这些蔬菜炸丸子也很美味，即使对于儿童也很美味。

摄影– “每日电讯报”