حيل لتحضير أفضل زبدة في Thermomix

بالتأكيد أكثر من مرة لقد قمت بتحضير الكريمة المخفوقة وتم تقطيعها. فلا ترميها في سلة المهملات، ولا تيأس، فهي تحتوي على حل صحي ومغذي الحلويات والوجبات ووجبات الإفطار لدينا. في الواقع، من السهل جدًا صنع الزبدة ويتم تحضيرها في دقائق معدودة. إنه متعدد الاستخدامات بسبب نكهته وينكه جميع الأطباق جيدًا. لكن انتبهوا لأنه يجعلنا نتراكم الدهون في الجسم إذا لم نحرقها!

مع Thermomix، يكون القيام بذلك أسهل بكثير، حيث أنه ما عليك سوى القيام بذلك تغلب على الكريمة بما يتجاوز وقت الخفق، وسيكون لدينا الزبدة جاهزة! بهذه الطريقة سيكون لدينا راحة البال عند الحصول على شيء طبيعي وذو نكهة لذيذة للحلويات أو الخبز المحمص على الإفطار.

وصفة الزبدة مع Thermomix

المقادير:

• 500 جرام كريمة ليتم تجميعها بنسبة 35% دهون باردة جداً.
• 100 جرام ماء بارد.

---

1. نضع الكريمة داخل الكوب ونقوم ببرمجتها 5 دقائق بسرعة 4.
2. وسوف نلاحظ أن مصل اللبن قد انفصل عن الدهن (سائل نصفه أبيض). إذا لم يكن الأمر كذلك، فإننا نعيد جدولة ذلك لمدة دقيقة أخرى.
3. نضيف الماء البارد ونقوم بالبرمجة 1 دقيقة بسرعة 4. نأخذ السلة ونسكب الزبدة بداخلها لتصريفها. نضغط على القاع بأيدينا أو ملعقة ونتركها مضغوطة وتصفى.
4. نضع الزبدة على قطعة من الغلاف البلاستيكي ونشكل تجعيدًا محكمًا. نحتفظ بها في الثلاجة.

القيمة الغذائية وخصائصها

تعتبر الزبدة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، السعرات الحرارية المرتبطة بالدهون، لذا يجب الاتفاق على استهلاكها. يجب على المرء خذ حصة عادلة حيث أنه يحتوي على فوائد الحليب ولكن بنسبة عالية من الدهون التي لا تفيدنا على المدى الطويل.

لكل 100 جرام زبدة يحتوي على 717 سعرة حرارية، حيث 81 جرام دهون و 0,9 جرام بروتين.

ما هي الخصائص التي تحتوي عليها؟

الزبدة مغذية، لأنها تحتوي على نفس خصائص الحليب. ويمكننا رؤيته في مضادات الأكسدة، لأنه غني بها الفيتامينات A و E والسيلينيوم.

في الفيتامينات نجد تلك الفئة أ، د، ه، ب12 و ك2، حيث توصي به جميع مؤسسات التغذية. لكن لديه حافز وهو كذلك نسبة عالية من الدهونلذا يجب تناوله بكميات قليلة.

عليك أن تكون حذرا مع استهلاكك، منذ ذلك الحين دهونها من أصل حيواني ولا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الكولسترول.

لكن أحماضه الدهنية مفيدة جزئيًا أيضًا يحمي من التهابات الجهاز الهضمي يعزز صحة الغدة الدرقية، لأنه يحتوي على اليود الذي يتم امتصاصه بشكل جيد للغاية ويجعل عملية التمثيل الغذائي أفضل.

الزبدة المصنوعة من زيت الزيتون

إذا كنت لا تحب الزبدة الحيوانية، فيمكنك جعلها صحية أكثر. هذا هو حال زيت الزيتون، فهو أكثر صحة بفضل مكوناته النباتية. كثير من الناس يفضلون هذا الحافز لنكهته ومن الأفضل استخدام زيت عالي الجودة.

كيفية صنع زبدة زيت الزيتون؟

لجعل زبدة زيت الزيتون يمكننا الحصول على حاويات صغيرة للاستخدام الفردي. يمكنك استخدام نوع من صينية الثلج، بالإضافة إلى ذلك، فإنه سيساعد يمكن أن يتجمد الزيت بسرعة أكبر. إذا استخدمنا المستدق، فقد يتم الاحتفاظ بالزيت لفترة من الوقت، لكنه سيعود بسرعة إلى حالته الطبيعية.

• لدينا لدينا حاويات صغيرة وللاستخدام الفردي ونملأها بزيت الزيتون.
• الكثير وندخلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريباً سيكون هذا هو الوقت اللازم لمراقبة كيفية ترسيخه.
• للتحقق من ذلك، يمكننا المس سطحه بإصبعك، إذا رأينا أنها صلبة تمامًا، فسنضعها في الثلاجة.
• ثم، يمكن تقديمه على الفور، نشرها كما لو كانت الزبدة. يمكننا اختيار خبز جيد، مصنوع بطريقة تقليدية للاستمتاع بأفضل ما يقدمه الخبازون لدينا.

عملية تجميد الزيت لا يؤثر على خصائصه أو جودته. إنها طريقة أخرى لجعل وجبات الإفطار أكثر صحة. ولكن مثل الزبدة، عليك الحذر عند تناولها، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الزيت التي يمكن أن تؤدي إلى السمنة.

وصفات الزبدة

نراجع العديد من وصفاتنا، مصنوع من الزبدة. إذا كان عليك تحضير الزبدة وترغب في الاستفادة منها، فلديك عدد لا نهائي من الأطباق التي يمكنك تحضيرها:

مما لا شك فيه، الحلويات تسود في الوصفات المصنوعة من الزبدة:

وصفات أخرى هي أطباق لذيذة التي يمكنك تطبيقها مع هذا المكون الرائع:

يمكننا التقديم الزبدة لإعطائها نكهة أخرى أو تقديمه كزينة لبعض الحلويات أو الكعك: