J'adore. C'est agréable de les voir à cette période de l'année, si vertes, si fraîches et feuillues ... à tel point que vous avez envie de les utiliser encore plus. herbes aromatiques dans nos assiettes.
C'est pourquoi j'ai voulu faire une compilation avec certaines des utilisations que nous pouvons leur donner en cuisine. Sont tout plats salés (un autre jour je ferai la proposition de confiseries): légumineuses, viandes, recettes de légumes ... toujours en utilisant notre Thermomix.
Voilà, je vous laisse le lien vers certaines des recettes que vous pouvez trouver sur notre site.
Huile aromatisée - Une idée pour que vous ayez toujours vos herbes aromatiques préférées à disposition, prêtes à être utilisées, avec de l'huile d'olive extra vierge.
Sauce aux herbes aromatiques - Avec persil, basilic et menthe. On peut l'utiliser en salade, avec du poisson cuit à la vapeur, avec des légumineuses, avec des pâtes ... comme vous pouvez le voir, c'est le plus polyvalent. Et sa couleur, d'un vert intense, impressionne autant que sa saveur.
Poulet aux herbes - Un ragoût de viande avec beaucoup d'herbes aromatiques et une touche de citron. Un deuxième plat pas très calorique mais avec beaucoup de personnalité, facile et rapide. Avec thym, romarin, origan et feuille de laurier.
Ragoût de haricots blancs léger aux légumes et herbes aromatiques - Idéal comme premier plat de légumineuses, léger et facile à préparer. L'essentiel est la feuille de laurier que nous complétons avec un petit bouquet d'autres herbes (persil, menthe verte, menthe, thym, romarin, etc.)
Omelette de morue et persil au Thermomix - Omelette traditionnelle à la morue et au persil, juteuse et très savoureuse. Accompagné d'une salade de tomates, c'est un plat parfait pour un dîner.
Boulettes de patates douces et sauge - Une recette végétarienne qui peut être utilisée à l'apéritif ou pour préparer un délicieux dîner. Les enfants l'aiment beaucoup.
Kofta à la menthe poivrée - Kofta à la menthe cuit au four authentique et juteux, accompagné de couscous, idéal comme plat principal. Faible en gras, elle est parfaite pour les régimes hypocaloriques.
Boulettes de viande aux herbes avec sauce aux légumes - Boulettes de viande juteuses aux fines herbes, à base de porc et de bœuf fraîchement hachés et accompagnées d'une délicieuse sauce aux légumes. Idéal pour les régimes sains et hypocaloriques.
Champignons de romarin - Une entrée ou une garniture délicieuse, faible en calories, très facile et rapide avec Thermomix.