האם אתה אוהב בקלה? זה דג שתמיד היה בצלחות שלנו ויצר מתכונים קולינריים טעימים, מלאי טעם וחומרי הזנה. בקלה מיובשת ומלוחה היא דרך לשמר את המוצר המוערך הזה, וזה נהוג במשך מאות שנים באוכלוסיות יבשות רבות.
יש לו מאפיינים רבים, מספק אשלגן, זרחן וסידן, כך שהוא מוערך ומועיל לאוסטאופורוזיס, לב, התכווצויות שרירים ובעיות מוח. בנוסף, השמן שלו מועיל באומגה 3 ומסייע בהפחתת כולסטרול. אפשר להצליח בגדול עם מתכון בקלה טוב וקניית מוצר טוב. בנוסף נלמד אותך הטריקים הטובים ביותר לסילוק זה ללא חיפזון ועם הטריקים הטובים ביותר. לשם כך, ננתח אילו שלבים חייבים להיות פורמליים ואילו מתכונים יש לנו באתר האינטרנט שלנו כדי להכין מנות טעימות ומלאות טעם.
שלבים וטריקים להמלחת בקלה
צריך לזכור את מראה הבקלה, חשוב שהעובי יוערך כחלק טוב מאיכותו, מגודלו, חיתוך הנתחים ומקורם.
- בַּקָלָה אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות כדי להיות מסוגל להסיר אותו. חשוב שחלקים אלו יהיו אחידים, עם חתיכות באותו הגודל. הרעיון הוא שכשהמים מתפלים, הם עושים זאת לכל החתיכות באופן שווה, כי אם הם לא זהים, חלקים מסוימים יהיו יותר תפלים ואחרים יותר מלוחים.
- שמנו את החלקים לחתוך בצלחת עמוקה כשהעור כלפי מעלה כדי שלא ימנע את יציאת המלח בעת התפלתו. אנחנו מכסים אותו במים קרים. המים חייבים להיות ראויים לשתייה ולעלות על פי שלושה לפחות מהחלק העליון של הדג.
- שמנו את המקור בתוך חדר קר, שכן טמפרטורת המנוחה חייבת להיות בין 5 ל-7 מעלות צלזיוס.
- הזמן המקסימלי ש יישאר ב"מנותק" יהיה 36 שעות, כל עוד החתיכות בעובי בינוני. עבור חתיכות עבות יותר, יהיה צורך להחזיק את זה קצת יותר.
- בזמן שהוא נשאר במנוחה, יש צורך בכך להחליף את המים במזרקה לפחות ארבע פעמים ביום. הוא יוחלף בכל פעם במים נקיים וקרים.
- ביום שבו צריך להשתמש בו, נוציא את המזרקה עם המים ואת הבקלה איתה שש שעות מראשאחרת הוא יישאר במקרר.
יש לנו מתכונים שתוכלו להכין בתרמומיקס בהנאה רבה ועם מרכיבים בריאים מאוד.
בקלה מאודה עם קומפוט עגבניות ואורז בחמאה
בקלה מרהיבה עם ורומה עם קומפוט עגבניות מעוטר באורז בחמאה. קל, מהיר, פשוט וחלק מאוד.
המתכון לקלה עם עגבנייה עם קישוט תפוחי אדמה פשוט מאוד והוא עשוי כמעט לבד עם התרמומיקס שלך.
בקלה בסגנון פורטוגלי עם תפוחי אדמה ומטגני פלפל
פילה בקלה טעים ועסיסי בסגנון פורטוגלי בליווי תפוחי אדמה מטוגנים, שום ופלפלים מטוגנים. תענוג מהשכנים שלנו.
אנחנו הולכים להשתמש גם במיכל וגם במגש ה-varoma כדי להכין את הבקלה הטעים הזה עם תפוחי אדמה ופטריות. אל תפספס את זה.
פילה בקלה עם רוטב סוברסדה ודבש עם אורז לימון שמנת
חלצי בקלה טעימים מוגש עם רוטב סוברסדה ודבש, עם תוספת של אורז לימון שמנת
אל תחמיצו את המתכון שלנו שנעשה עם תרמומיקס שבו תוכלו להכין בקלה טעים עם עגבניות ויין לבן.
המבורגרים בקלה ושרימפס עם רוטב טרטר
המבורגרים של בקלה ושרימפס עם רוטב טרטר הם אלטרנטיבה קלילה וטעימה להנאה מטעמים מסורתיים.
קרוקטים בקלה ובצל מעודנים וקרמיים. אידיאלי כמתחיל לארוחת ערב וכדי לכלול דגים בדיאטות ילדים.
מחפשים מתכון טעים לקחת למשרד? נסה את הלזניה של בקלה ורימפס ... אתה תאהב את זה !!
עם כוסות קרם החומוס הקטנות האלה עם בקלה ותרד יהיה לכם מתאבן מקורי המבוסס על אחד המתכונים הקלאסיים ביותר לחג הפסחא.
בקלה קונדיטורית אל אוג'ואררירו
קונפי דג בקלה עסיסי ומתוק בפיל-פיל שלו שהוכן בסגנון אג'ואריירו. אידיאלי לליווי עם אורז או תפוחי אדמה.
אנחנו יכולים גם להכין כמה מתכונים שבהם אחד המרכיבים הוא הדג הטעים הזה ואתה יכול להשתמש בו בתור "פירורים", היכן ניתן למכור אותו עם הטופס הזה כדי שניתן יהיה להימלט. אל תשכח שכדי להתפיל אותו תצטרך הרבה פחות זמן.
קרוקטים בקלה ובצל מעודנים וקרמיים. אידיאלי כמתחיל לארוחת ערב וכדי לכלול דגים בדיאטות ילדים.
מחפשים מתכון טעים לקחת למשרד? נסה את הלזניה של בקלה ורימפס ... אתה תאהב את זה !!
עם כוסות קרם החומוס הקטנות האלה עם בקלה ותרד יהיה לכם מתאבן מקורי המבוסס על אחד המתכונים הקלאסיים ביותר לחג הפסחא.
מה קורה כשאנחנו קונים בקלה טרי?
בקלה טרי אולי אין את הטעם האופייני לדג הזה, הוא טעים וחלק, אבל אנשים רבים הכירו טעם משופר. על מנת לטפל בו ולשפר את טעמו, אתה יכול להשרות במלח:
נטבול בתוכם את החלקים החתוכים 1 ליטר מים עם 70 גרם מלח למשך 25 דקות. אבל אם החתיכות עבות מאוד, נשאיר אותן עוד קצת.
ואז אנחנו מוציאים אותו, שוטפים אותו היטב במים קרים ונוכל להשתמש בו לתבשילים שלנו.
סקרנות לגבי בקלה
למקרה שלא ידעת, מעשית כל בקלה משמש. החלק המרכזי הוא הכי בשימוש, אבל העור משמש גם להכנת בייקון ים, הקוקוצ'ות והראש להכנת מרק או הפילפיל המפורסם.
אפשר להכין תבשילים טעימים במהירות. למשל, הם יכולים להכין תבשיל וכשאתה מתכוון לכבות אותו, לטבול את הבקלה כך שיתבשל עם מעט חום נשאר כדי שזה לא יתבשל יתר על המידה.
אם אתה הולך לבשל אותו על הגריל, אתה רק צריך לדעת מתי הוא מבושל כשאנחנו רואים שהוא נכנס הפתיתים שלו נראים בצבע דמוי קשת, זה בגלל שהחלבון שלו מתחיל לזרוח וזה מעיד שהוא כבר בנקודה שלו.
משתלב עם הרבה מרכיבים, מכל הירקות, הביצים ואפילו כמה בשרים כמו בשר חזיר או צ'וריסו.
תומך בכל סוגי היין כאשר אתה צריך להשתמש בו ליד השולחן, מלבנים, ורודים או אדומים עם מגע של עץ.
למקרה שלא ידעת, יש בקלה "גורמה".. זהו אחד הבקללים המבוקשים בעולם ומכונה בקלה "רגל שחורה". מרקם עדין ומוצק בחיך, משהו שידוע כמי שתורבת בגלל שהוא דג מיוחד השוחה לאורך 1.000 קילומטרים נגד הזרם בים הקר של צפון נורבגיה. אחת מצורות ההכנה שלה היא פשוטה, אתה חייב לטבול את החלקים בשמן חם בין 50 ל-60 מעלות צלזיוס, עם צד העור כלפי מטה ולמשך 8 עד 10 דקות, לאחר מכן הוא מוסר לנייר סופג והמגע האחרון מוצע על מגהץ בטמפרטורה גבוהה כדי לתת לו את המגע הקלוי הזה.