Thủ thuật để tạo ra món purée hoàn hảo

Kem thực vật hay rau củ xay nhuyễn? Trên thực tế, đó là một cách lành mạnh để ăn rau một cách dễ dàng và theo cách lành mạnh để thu được tất cả các đặc tính và chất dinh dưỡng của chúng. Trẻ em (hoặc không phải trẻ em) thì có mặt khác, khi không có cách nào để ăn món này vì chúng không thích. Vì vậy, chúng tôi sẽ phân tích các thủ thuật tốt nhất để làm giàu kem thực vật.

Rau lá xanh khó ăn bởi vì hương vị của nó không trở nên ngon miệng nhất, nhưng chúng ta có thể làm mềm những loại kem này bằng các loại rau củ mềm hơn nhiều. Khoai tây, bí xanh hoặc cà rốt chúng có hương vị trung hòa hương vị đó và không nghi ngờ gì nữa, chúng cũng bổ dưỡng không kém.

Thủ thuật để tạo ra món purée hoàn hảo cho mọi thực khách của bạn

Purees rất dễ làm và với một vài thủ thuật, bạn có thể điều chỉnh cùng một hệ thống để làm cho món ăn đó thuộc loại cao hơn. Đó là một chiếc đĩa thìa và do đó mọi người phải thích nó. Có lẽ bạn chưa bao giờ nắm bắt được nó, nhưng với các loại kem thực vật mà chúng tôi có trong sách công thức, bạn có thể áp dụng bất kỳ chiến lược nào trong số này.

Ở nhà tôi, món purées được làm bằng cách đánh mắt các loại rau củ, nhưng bạn luôn có thể sử dụng sách công thức với số lượng phù hợp. Không sao vì trong công thức của bạn còn thừa một ít khoai tây, bí xanh, rau muống..., dù có thêm một ít khi nấu cũng khó làm thay đổi kết quả.

• Có những người sử dụng một chút rau luộc trong chảo để tạo độ mềm cho kem. Ví dụ, nếu bạn định sử dụng các loại rau như bông cải xanh, đậu xanh hoặc rau bina, bạn có thể trộn chúng với một ít tỏi tây luộc. Hoặc nếu bạn thích, chiên hai củ tỏi trong một ít dầu và thêm nó khi rau đã được nấu chín. Sau đó xay tất cả lại với nhau.

• Nếu bạn nghĩ rằng một loại rau xay nhuyễn quá nhạt nhẽo, bạn luôn có thể thêm một khối nước dùng gà, thịt hoặc rau. Một ý tưởng khác là thêm một tetra brik của nước dùng đã được chế biến sẵn và bán trong các cửa hàng và siêu thị, với hương vị được mô tả. Bạn cũng có thể thêm một miếng thịt bò hoặc thịt gà.
• Một ý tưởng khác là chơi với gia vị, Chúng có hương vị đặc trưng hơn, nhưng vẫn có những người đánh cược với loại hương vị này. Ví dụ, hạt tiêu đen, tỏi xay, cà ri, gừng, oregano, v.v.
• Một thành phần khác mang lại rất nhiều lợi ích là làm nhẹ bột nhuyễn với khoai tây. Nó làm dịu hương vị rất nhiều, tạo kết cấu, độ kem và độ đặc.
• cũng có thể được thêm vào Kem, sữa, phô mai, bơ, để làm mềm hương vị của nó là tốt.

Có được một loại kem mịn với một xay tốt

Chìa khóa để có một loại kem mịn và mịn là ở những mảnh vụn

• Nếu rau có quá nhiều nước dùng, hãy loại bỏ nhưng đừng vứt đi. Dự trữ chất lỏng đó cho lần cuối.
• Rau phải được nấu chín kỹ, do đó, rất mềm và được thực hiện.
• Sử dụng một máy trộn với số vòng quay tốt để chúng được nghiền nát, vì nếu không chúng ta sẽ tìm thấy những cục hạnh phúc.
• Nếu hỗn hợp nhuyễn đã rất đặc khi nghiền, thì đó là lúc bạn phải đi dần dần thêm chất lỏng loại bỏ để nó trở nên ít đậm đặc hơn nhiều.
• Nếu bạn vẫn thích chất kem mịn và mịn hơn nhiều thì có thể sử dụng một bộ lọc mịn hoặc chinois.

Công đoạn cuối cùng cho một món ăn hoàn chỉnh

một số thành phần cung cấp cho liên lạc cuối cùng hoặc dùng để ăn kèm với kem dễ uống hơn nhiều.

• Bạn có thể thêm một trứng luộc chín cắt miếng vừa ăn.
• Hạt bí ngô, hạnh nhân, lanh, tẩu.... hoặc một chút ớt bột ngọt hoặc nóng.
• Những miếng giăm bông nấu chín hoặc giăm bông serrano.
• bánh mì nướng, một số có hương vị tỏi và rau mùi tây.
• Một loạt các nata như trang trí hoặc dầu ô liu.
• Rau giòn chẳng hạn như hành tây hoặc tỏi tây chiên.

Các bước thực hiện cách xay nhuyễn sao cho hoàn hảo

Bạn sẽ chỉ cần những bước này, chúng rất cần thiết để tạo ra món nhuyễn ngon đó:

• Rửa rau tốt cắt chúng thành những miếng không quá lớn và đun sôi chúng trong nồi với nước hoặc một loại nước dùng nào đó. Thêm muối và các loại thảo mộc thơm nếu bạn muốn.
• chúng ta sẽ có thể nấu cho đến khi mềm. Trong Thermomix của chúng tôi, chúng tôi có thể thực hiện bước này. Nói chung mất khoảng 25 phút để nấu chúng.
• Sau khi nấu chín, loại bỏ một ít chất lỏng nấu ăn, Cắt nhỏ các loại rau và đợi cho đến khi chúng có độ đặc mong muốn. Nếu bạn muốn kết cấu mịn hơn, hãy thêm một ít nước dùng khác. Với Thermomix của chúng tôi, bạn sẽ không cần phải lấy bất cứ thứ gì ra khỏi ly, chúng tôi sẽ xay với tốc độ tốc độ 7-8 trong vài giây.

Công thức Puree rau cổ điển

Công thức nấu ăn nhuyễn với một nét khác biệt và nguyên bản

Công thức nấu ăn nhuyễn cho những người nhỏ bé trong nhà