Piquillo-soetrissies gevul met stokvis en garnale

As jy een van diegene is wat steeds nie 'n spyskaart vir Kersfees het nie, moenie bekommerd wees nie. Met hierdie piquillo-rissies gevul met stokvis en garnale sal jy hê 'n vinnige, ekonomiese en baie ryk hoofgereg.

Soms kompliseer ons ons lewens te veel en in werklikheid is alles baie eenvoudiger... Wat dink jy as ek vir jou sê dat ek met 'n paar visfilette en 'n paar bevrore garnale voorberei het 'n Stel wat enige viering waardig is.

Dit is ook 'n geskikte resep vir coeliakie en gluten- en laktose-onverdraagsaam omdat dit gemaak word met bestanddele wat geskik is vir hierdie tipe dieet.

Index

• 1 Piquillo-soetrissies gevul met stokvis en garnale
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 notas
• 2 Wil jy meer weet oor piquillo-rissies gevul met stokvis en garnale?

Piquillo-soetrissies gevul met stokvis en garnale

Druk resep uit

Stoor hierdie resep

Meld asseblief aan om te stoor

'n Eenvoudige, ekonomiese en ryk resep wat jy in enige viering kan gebruik.

• Mayra Fernandez Joglar

• Soort resep: vis
• Kalorieë: 385
• Porsies: 4

• Kooktyd: 45M
• Totale tyd: 45M

Ingredientes

vir die klug

• 250 g stokvis
• 10 garnale
• 125 g ui
• 50 g olyfolie
• 25 g mieliestysel of mieliestysel
• 250 g laktosevrye melk by kamertemperatuur
• Sout
• Witpeper
• 12 ekstra piquillo-rissies
• grasuie (om te versier)

Vir die sous

• 125 g ui
• 20 g olyfolie
• 60 g witwyn of cava
• Sham of oorskietvulsel
• 50 g vis of groente sous
• Sout
• peper

Preparación

1. Vir die vulsel:

   Haal die piquillo-rissies uit die fles en plaas dit apart op 'n bord sodat dit nie so plat is nie en 'n bietjie volume kry.

2. Skil en kap die ui groot. Ons het dit gekap tydens 5 sekondes, spoed 5. Ons laat die stukke wat aan die glas vas is na die lemme sak.

3. Voeg die olie by en braai vir 10 minute, 120º, spoed 1.

   Intussen haal ons die bene van die stokvis af en verkrummel dit. Skil die garnale en sny dit in 4 stukke.

4. Voeg die mieliestysel by en verbruin dit vir 2 minute, 100º, spoed 1.

5. Ons gooi die melk, sout en peper en programmeer 5 minute, 100º, spoed 4.

6. Nadat die tyd verloop het, voeg ons die stokvis en die garnale by en kook dit vir 5 minute, 100º, spoed 1.

7. Verwyder die vulsel in 'n bak.

   Spoel die glas bietjie af en gaan voort met die sous.

8. Vir die sous:

   Skil en kap die ui groot. Ons kap dit in die skoon glas vir 5 sekondes, spoed 5. Ons laat die stukke wat aan die glas vas is na die lemme sak.

9. Voeg die olie by en braai vir 10 minute, 120º, spoed 1.

   Ons maak van die geleentheid gebruik om die rissies met die klug te prop. Ons kan 'n klein lepel of 'n deegsak gebruik.

10. Ons skink die witwyn of sjampanje. ons programmeer 4 minute, varoma, spoed 2, sonder beker sodat dit die alkohol beter verdamp.

11. Ons voeg die klug of die vulsel wat ons oor het en die sous in. Geur en meng vir 3 minute, 100º, lepelsnelheid.

12. Ons verpletter tydens 1 minuut, spoed 10.
    As ons 'n dikker sous wil hê, kan ons teen spoed 5 maal.

13. By opdiening sit ons 'n deel van die sous op 'n bord, plaas die gevulde soetrissies bo-op en versier met grasuie.

    Ons bedien die res van die sous in 'n sousbootjie sodat elke ete na smaak kan sit.

notas

As jy bevrore vis en/of skulpvis gebruik sal jy dit vooraf moet ontdooi.

Wil jy meer weet oor piquillo-rissies gevul met stokvis en garnale?

Hierdie resep kan maklik op jou eie manier aangepas word. Jy kan begin deur te besluit of jy wil gebruik vars of bevrore vis en skulpvis. 

Jy kan ook besluit wat om te gebruik aangesien jy kan plaasvervanger bestanddele hoof vir kabeljou, wijting of selfs grouper of seebras. En jy kan die garnale vir garnale of langoustines verander.

Jy kan ook hierdie resep in 'n maak oes resep en gebruik die vis en skulpvis wat jy van 'n ander resep oor het.

Sodat jy ’n fyner gereg het, maak seker dat die piquillo-rissies van ekstra gehalte is. Hulle is geneig om beter eienskappe te hê en lyk skouspelagtig met enige vulsel.

Om hierdie gereg te vergesel, het ons 'n voorberei baie eenvoudige sous gebaseer op ui en witwyn of cava, waarby ons gevoeg het wat ons oor het van die vulsel. Ons het dit verpletter en dit was skouspelagtig.

Bedien 3 gevulde soetrissies per aandete saam met 'n deel van die sous. Die res van die sous beveel ek aan dat jy dit in 'n bak of in 'n sousboot. Jy weet reeds dat daar mense is wat nie van souse hou nie en op hierdie manier sal jy reg wees met almal.

As jy dit nodig het berei meer hoeveelheid voor, jy moet net die bedrae verdubbel of verdriedubbel. Die uiestroperytye sal dieselfde wees, maar as jy wil, kan jy nog 'n paar minute byvoeg.

As jy gaan vou die hoeveelhede bechamel, Ek beveel aan dat jy ook die tye verdubbel. Aangesien jy die melk nodig het om warm te word en goed met die mieliestysel te meng sodat jy 'n effens dik sous het.

Moenie vergeet dat die melk by moet wees nie kamertemperatuur. As dit koud was, sal jy meer tyd moet byvoeg.

Een laaste noot, hierdie resep kan wees maak vooraf en jy kan dit ook vries tot 3 maande.