Курыны кракет

Калі вы прыгатавалі смажаную курыцу і ў вас засталося, альбо вы зрабілі курыны булён і хочаце выкарыстоўваць мяса, гэта выдатны рэцэпт для выкарыстання: курыныя кракеты. Мне было цяжка атрымаць іх правільна, пакуль я, нарэшце, не зразумеў, што фокус у тым, каб даць цесту астыць у халадзільніку на некалькі гадзін. А яшчэ лепш за ноч.

З імі і салата, накшталт капусны салатанапрыклад, у нас абед ці вячэра фіксаваны. І іх таксама лёгка транспартаваць, калі мы хочам узяць іх на працу.

Аўтары:

• Рэцэпт: тэкст і фота Ана Вальдэс (былая рэдактарка Thermorecetas)
• Відэа: Хорхе Мендэс (былы рэдактар ​​Thermorecetas)

Курыныя кракеты пакрокава ў відэа

Так што вы не сумняваецеся як рыхтуюцца гэтыя смачныя курыныя кракеты, мы падрыхтавалі відэа, у якім вы можаце паэтапна ўбачыць рэцэпт.

Акрамя таго, як заўсёды ў вас ёсць пісьмовая версія рэцэпту ніжэй, так што вы можаце надрукаваць яго, калі хочаце.

Не прапусціце гэтыя рэцэпты:

• Суфле з крэветак з шынкамі
• Сыр-чесночный хлеб
• Пірог з чырвоным і жоўтым перцам
• салата з тапінамбура

Эквівалентнасці з TM21

Ніжэй вы сабралі розныя эквівалентнасці, каб падрыхтаваць гэта рэцэпт курыных кракетаў ва ўсіх мадэлях Thermomix.

Як прыгатаваць курыныя наггетсы без масла

Калі мы хочам больш здаровы варыянт Пры падрыхтоўцы кракетаў мы можам выкарыстоўваць аліўкавы алей альбо маргарын у якасці заменнікаў сметанковага масла. Колькасць тлушчу будзе такім жа, як і ў рэцэпце. Гэта значыць, калі мы збіраемся выкарыстоўваць 70 г сметанковага масла ў нашым рэцэпце, нам давядзецца працягваць прадастаўляць 70 г тлушчу, незалежна ад таго, што мы абярэм. Мы можам зрабіць некалькі рэчаў:

• 100% маргарын
• 50% сметанковага масла і 50% аліўкавага алею
• 50% маргарыну і 50% аліўкавага алею
• 100% аліўкавы алей

Акрамя таго, мы можам выкарыстоўваць паўабястлушчанае або абястлушчанае малако у якасці замены звычайнага малака ці вяршкоў. У нас будзе бешамель з крыху меншым целам, але дастатковай для мэты, якую мы шукаем.

Мы пакідаем вам некалькі рэцэптаў, у якіх мы выкарыстоўвалі наступныя заменнікі, каб вы змаглі рэалізаваць гэта на практыцы:

• Вараныя кракеты
• Вяндліны кракет

Ці можна замарожваць курыныя наггетсы?

Канешне! Курыныя і любыя з водарамі. Але Асцярожна! Адзіная мера засцярогі, якую мы павінны зрабіць, - гэта не дадаваць вараныя яйкі, калі мы збіраемся іх замарожваць ... вы ведаеце, што вараныя яйкі не занадта добра замярзаюць ...

Каб замарозіць іх, мы павінны прытрымлівацца некаторых хітрасцей:

1. Мы фарміруем кракеты і кладзём іх на талерку або паддон, які мы можам паставіць замарожваць.
2. Кракеты мы вельмі добра аддзяляем адзін ад аднаго, каб яны не сышліся на латку.
3. Мы ставім паддон у маразільную камеру вельмі прама, каб кракеты не рухаліся.
4. Мы даем ім замерзнуць на 2 гадзіны.
5. Праз 2 гадзіны дастаем паднос і складаем кракеты ў мяшкі з маразільнай камерай. Паколькі яны ўжо крыху застылі звонку, яны не будуць склейвацца, і мы можам выдаліць патрэбныя нам адзінкі, калі пойдзем іх смажыць.
6. Мы зноў кладзём іх у маразілку.
7. Калі яны вельмі тлустыя, іх зручна выдаляць прыблізна за 30 хвілін да маразілкі. Калі яны нармальнага памеру, мы можам смажыць іх прама замарожанымі.

Яны вам спадабаліся? Зрабіце іх з папрыкай 😉:

звязаныя артыкулы:

Кракеты з курыцы і папрыкі

Калі вы хочаце паглядзець іншыя рэцэпты с курыца ў Thermomix, па гэтай спасылцы вы іх знойдзеце.