U bilo koje doba godine uvijek je sjajno otkriti beskonačnost umaci koje možemo napraviti u našoj kuhinji. Bilo da se radi o tanjiranju jela Božić, deserti, roštilji ili salateOne jesu i bit će neizostavni dio naše hrane.
Osvrnut ćemo se na glavne umake koji se mogu koristiti u raznim jelima, tako da možete učinite recept mnogo kompletnijim jelom. Mnogi od naših savjeta bit će najbolji način da iskoristite sve što je u vašim rukama, a možete ga uključiti i u svoju knjigu recepata kako biste uživali u tim trenucima u društvu.
umaci za meso
Umaci su savršeni prilog za roštilj. Možemo ih uključiti i u sva ona jela sa mesom, bilo u varivima, prženim ili na roštilju. Društvo ovih umaka poboljšaće ukus mesa a prije svega učinit će jelo još ukusnijim.
najbolji umaci za pileće meso Oni će uvijek biti oni koji nude aromatičan i začinski okus, poput orijentalnog ili klasičnog curry sos
Za crveno ili svinjsko meso, kraljica svih umaka je umak za roštilj. Između ostalih možemo pronaći i burbon sos, tipičan chimichurri, el Kanarski mojo picón. con peciva možemo koristiti klasike rokfor sos, to Peter Jimenez, sos od luka i gljiva ili biber.
Oba za meso, riba ili povrće ne možemo ostaviti po strani tipične umake kao što su “Aioli", u ružičasti sos (može se napraviti brzo sa majonezom i kečapom), sosom od kečapa ili ljutim sosom.
riblji umaci
Bilo koja krema je odlična za to uz ukusna riblja jela. Ističemo da će, ako se urade ukusno, uvijek biti trijumf, jer uvijek postoji veliki problem u jedenju ribe. U mnogim prilikama ne znamo da skuvamo ribu i zaboravimo da znamo Odlični umaci za poboljšanje jela.
Umaci mogu riješiti ovaj problem, ali riba mora biti svježa i samo ga kuhajte na tradicionalan način: kuvano, na pari, na roštilju, pečeno ili prženo. Losos na žaru može biti savršen sa povrćem i umacima poput ovog sa kojim nudimo tahini sos ili a klasični jogurt.
Umaci od tjestenine
Tjestenina je ta koja izaziva divljenje svih umaka. Klasika od svega je paradajz jer nikad ne zataji, kako za meso, tako i za povrće ili ribu. Stručnjaci preporučuju miješanje paradajz sosa sa tjesteninom koja je kratkog izgleda, kao npr makarone, ajkule ili perje, ali odlično je i uz špagete. To možete vidjeti u našem receptu špageti sa paradajz sosom, kaparima i maslinama i izuzetne bolonjez sos, kako bi jelo dobilo nešto gušću teksturu.
Za dugu pastu možemo kreirati umaci laganog ukusa, one koje imamo u našoj knjizi recepata kao što su pesto sos To je izvanredno. Također možemo uživati u karbonara sos, takođe napravljen sa kajmakom, sosom od četiri sira ili do rokfora
Osim svih klasičnih umaka, uvijek možemo inovirati u našem kuvanje sa sugestivnim i raznovrsnim sastojcima. Ideja je da se pomešaju ukusi koji se mogu kombinovati bez problema i cilj tako da kreirate isti recept i da ga usavršite.
Možete probati naše Špageti od integralnog brašna sa portobello pečurkama sa sosom od tartufa, ili super začinjeni špageti sa mesom i sosom od pikilo bibera o špagete sa sosom od spanaća. U bilo kojem od naših recepata pronaći ćete najbolje trikove kako biste bez poteškoća mogli napraviti sos.
Za makarone imamo i svoj repertoar zalijepite sa TUNAFISH-om, meksički stil o Kremasti makaroni sa šunkom, kajmakom i limunom.
sos za salatu
Umaci za salate su kraljice ljetne sezone. Moraju biti svježi umaci i napravljen od zdravih i laganih sastojaka. Većina njih se brzo priprema i uvijek ide uz jela kako bi se dobio mnogo zdraviji obrok.
Zvezdani sos je "Cesar dressing" uvek besprekoran. Takođe možemo napraviti jogurt sos koju možemo popratiti nekom vrstom oblačenja. The medeni vinaigrette I to slatki umak od senfa, Takođe su idealni i izuzetnog ukusa.
umaci za deserte
Ne možemo zaboraviti najbolje umake za peciva. Oni su idealni uz voće, palačinke ili slično. La čokoladni sos je zvezda, kao i sve one dobijene od ukusne vanile, kao npr Engleska krema. El malter To je sos koji se može napraviti sa bilo kojim voćem. Možete otkriti kako pravimo sos raspberry coulis za deserte kao što su panna cotta i domaći jogurti.
Više umaka koje možemo uključiti u našu knjigu recepata je kondenzovano mleko, limun curd ili Krema od limuna, karmel sos ili sabayon sos. Svi su izuzetni!