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Chì ghjè Thermomix?

A so storia

El Processatore alimentariu Thermomix, creatu da Vorwerk, hè statu sviluppatu in l'anni 70 cù u mudellu VM 2200. Stu robot, chì hà miglioratu l'altri dispositivi creati in l'anni precedenti, hà evolutu gradualmente è hà allargatu e so funzioni, attraversu diversi mudelli finu à truvà a versione chì cunniscimu oghje. Precisamente u VM2200, capace di travaglià sia cù alimenti caldi sia freddi, hè stata a prima versione à ghjunghje in Spagna.

Immagine di u Thermomix

Immagine di u Thermomix

U primu mudellu di a serie TM hè u 3300 è hè statu liberatu in l'anni 80. Questu apparechju puderia cucinà senza sfracicà grazia à u panaru. Questu hè statu seguitu da u TM-21, chì incorpora u bilanciu è novi accessori cum'è u Varoma, ancu permettendu a cucina à vapore. Infine, in u 2004 hè natu u TM31, una versione rinnovata esteticamente è cun alcune novità cum'è u novu cuncepimentu di u coperchio è di e lame o di a girata à manca. Cù stu mudellu, u TM31, e ricette da Thermorecetas.com sò preparate

E so 12 funzioni

funzioni thermomix

E funzioni svolte da Thermomix sò cusì varie è precise chì vi permetteranu di ottene i migliori risultati in cucina.

  • Chop e chop. Hè una di e funzioni chì hè aduprata u più, postu chì riesce à taglià tutti i generi di alimenti, sia dolci o duri, è ancu in grande quantità.
  • Schiaccia. Cù sta funzione, pudemu ottene da una purea cù una struttura grossa à una crema assai fina chì ùn hà micca bisognu di passà per i Cinesi.
  • Grind e pulverize. Grazie à a putenza di a macchina è e so lame resistenti, ingredienti cum'è zuccheru, pane, caffè, noce, legumi, cereali, cicculata, spezie, erbe aromatiche, ecc saranu ridotti in polvere in pochi secondi. Questu ci permetterà di fà i nostri cundimi o farine o battitori. Chì hè un grande risparmiu per quelli chì soffrenu di intolleranze alimentarie o allergie, postu chì ponu preparà i so alimenti speciali.
  • Turbo. Hè a funzione adatta se andemu à tagliare ingredienti assai duri cume cunsiglii di prisuttu, furmagliu invechjatu o ghiacciu in pochi secondi.
Un esempiu di tempi è velocità
ALIMENTU TIME VELOCITÀ
Zucchero 30 sicondi 10
Carne cruda 10 sicondi Velocità prugressiva 5-10
A cipolla 4 sicondi 5
Chocolate 12 sicondi 8
Farina (da ceci, granu, risu, soia ...) Minutu 1 Velocità prugressiva 5-10
Ice 10 sicondi 5
Pan 10 sicondi Velocità prugressiva 5-10
Patate 2 sicondi 4
Prezzemolu 5 sicondi 7
Pebri o carotte 3 sicondi 5
Furmagliu dolce (tipu Emmental) 5 sicondi 5
Furmagliu duru (tippu parmigianu) 10 sicondi Velocità prugressiva 5-10
Tacos à u prisuttu serranu Tazza chjusa è 5 colpi turbo
  • Scuzzulate. Pudemu mischjà diversi ingredienti ottenendu una struttura perfetta è finitura. Pudemu batte l'ova per una frittata simplice o dolci dolci è dolci. Inoltre, pudete ancu mischjà ingredienti liquidi è fà ricchi frullati, cocktail o zuppe. Se aduprate diverse texture, hè megliu taglià o macinà prima l'ingredienti solidi per uttene risultati ottimali. Allora basta à aghjunghje l'ingredienti liquidi è batte u tempu è a velocità indicati in a ricetta.
  • Emulsificà. Questu hè unu di i compiti più difficiuli da fà in modu tradiziunale è chì a nostra Thermomix pò fà facilmente. Si tratta di unisce o cumminà dui liquidi chì, in principiu, ùn sò micca mischiabili, cum'è l'oliu è l'acitu. Grazie à sta funzione pudemu fà salse, vinaigrette o muselina cù u sapè fà di un veru chef.
  • Muntagna. Hè assai utile quandu si incorpora aria in i nostri preparativi è li dà un volumu più grande cù una struttura cremosa. Munteremu crema, ova, bianchi, gialli, latte, casgiu cremosu, ecc.
  • Impasta. Grazie à a funzione spike, Thermomix ci permette ancu di ottene impastate perfette per pane, pizze, biscotti, torte, biscotti, biscotti, empanadas è assai di più. Grazie à u so funziunamentu à intervalli, riesce à mischjà l'ingredienti di manera omogenea è impastà prufessiunale.

I vostri accessori

A farfalla Thermomix

A farfalla Thermomix

  • Cook in u vetru. A grande capacità di u bichjeru, e so ottu temperature di cottura è e so 11 velocità ci permettenu di fà da e preparazione più classiche è tradiziunali à e più vanguardiste. Basta à sceglie a ricetta è stabilisce u tempu, a temperatura è a velocità. U restu hè dighjà curatu da Thermomix chì, grazia à a vostra tecnulugia, ottiene una temperatura è un muvimentu custanti per chì i nostri piatti sianu perfetti. E creme, i stufati, i legumi, u risu o i dessert sò spettaculari, senza avè bisognu di macchià altri stuvigli è senza nisun sforzu. È quandu u prucessu hè finitu, ci avverte cù un signale acusticu. In questu modu ùn duveremu micca monitorà costantemente u prucessu di produzione. Hè assai praticu di aduprà a velocità di u cuchjaru per stir agisce, cum'è e nostre nanne facianu cù a so cucchiaia di legnu.
  • Cocu in u canistrellu. Questu accessori ci permette di cucinà ingredienti chì vulemu mantene in u so aspettu originale, cum'è risu, vongole, broccoli, ecc. O dilicatu cum'è pesciu, verdura è ova. Impedisce ancu ingredienti duri, cum'è l'osse, da bluccà e lame. Per caccià u canistrellu di manera còmuda, ci metteremu à a tacca di a spatula è feremu un leggeru muvimentu per alzà lu. Pò esse ancu adupratu cum'è filtru.
  • Cottura à vapore cù u contenitore Varoma. Stu cuntainer ci permette di mette cibi sfarenti in duie altezze. In questu modu pudemu preparà, per esempiu, crustacei o pesci è, in listessu tempu, alcune verdure per a guarnitura.
  • Farfalla. Accessoriu assai utile per agità grandi quantità di alimenti mentre si cucina, cume un piattu per 4-6 persone. Hè ancu l'accessoriu chjave per frustà creme o bianchi è emulsificanti.
  • Spatula. Cù ellu, pudemu caccià l'alimentu manualmente è ancu caccià u cuntenutu, è ancu rascià i muri di u vasp. Hà una tappa per chì pudemu aduprà quandu a macchina funziona senza u risicu di ghjunghje à e lame in muvimentu è cusì aiutà a macchina à a produzzione di grandi quantità di ghjacciu o slushies.
  • Becheru. Oltre à esse un'unità di misura, permette à u vetru di esse cupertu in modu chì ùn ci sia spruzzi è chì a fuga di vapore sia menu. Inoltre, facilita l'incorporazione di ingredienti in u vasu in modu assai cuntrullatu, cum'è l'oliu per preparà una maionese.
  • Balance. Pudemu pisà diversi ingredienti in u vetru. Duvete solu esse attenti chì a macchina sia nantu à una superficie liscia, chì u cavu ùn sia micca tense è chì, una volta premutu u buttone di scala, a macchina ùn sia micca sposta per evità di svelallu. Se parechji ingredienti sò da esse pesati, u buttone di bilancia deve esse premutu ogni volta chì unu novu deve esse aghjuntu o pesatu.

Video nantu à Thermomix

Se vulete vede più dettagli nantu à u Thermomix in opera quì vi presentemu un video cumpletu.

Thermomix o MyCook?

Quandu sceglite una macchina da cucina, una di e dumande chì tutti si ponenu hè ¿chì robot di cucina compru?. In generale l'opzioni sò duie: Thermomix o MyCook. Se vulete cunnosce tutti i vantaghji è i svantaghji di ogni dispusitivu, vi raccomandu di entre in a sezione Thermomix vs MyCook.