Milloin tahansa vuodesta on aina hienoa löytää ääretön kastikkeet, joita voimme tehdä keittiössämme. Olipa kyse aterioiden lautasesta Joulu, jälkiruoat, grillit tai salaatitNe ovat ja tulevat olemaan välttämätön osa ruokaamme.
Käsittelemme tärkeimmät kastikkeet, joita voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, jotta voit tee reseptistä paljon täydellisempi ruokalaji. Monet vinkeistämme ovat paras tapa hyödyntää kaikkea käsissäsi olevaa, ja voit sisällyttää ne myös reseptikirjaasi nauttiaksesi niistä hetkistä seurassa.
kastikkeet lihalle
Kastikkeet ovat täydellinen lisuke grillaamiseen. Voimme myös lisätä niitä kaikkiin liharuokiin, olipa kyseessä muhennos, paistettu tai grillattu. Näiden kastikkeiden seura parantaa lihan makua ja ennen kaikkea se tekee ruoasta paljon herkullisempaa.
parhaat kastikkeet kananlihalle ne ovat aina sellaisia, jotka tarjoavat aromaattisen ja mausteisen maun, kuten itämainen tai klassikko currykastiketta
Punaiselle tai sianlihalle, kaikkien kastikkeiden kuningatar on grillikastike. Löydämme muun muassa bourbon-kastikkeen, tyypillisen chimichurri, Kanarian mojo picón. kanssa sisäfileet voimme käyttää klassikoita roquefort-kastike, The Peter Jimenez, sipuli ja sienikastike tai pippuria.
Molemmat varten lihaa, kalaa tai vihanneksia Emme voi jättää syrjään tyypillisiä kastikkeita, kuten "Aioli", vaaleanpunainen kastike (voidaan valmistaa nopeasti majoneesilla ja ketsuppilla), ketsuppikastikkeella tai kuumalla kastikkeella.
kalakastikkeet
Mikä tahansa kerma on hienoa pystyä herkullisten kalaruokien mukana. Muistutamme, että jos ne tehdään herkullisesti, ne ovat aina voitto, koska kalan syömisessä on aina suuri ongelma. Usein emme osaa kypsentää kalaa ja unohdamme sen Upeita kastikkeita ruuan parantamiseksi.
Kastikkeet voivat ratkaista tämän ongelman, mutta kalan tulee olla tuoretta ja kypsennä se vain perinteisellä tavalla: keitetty, höyrytetty, grillattu, paistettu tai paistettu. Grillattu lohi voi olla täydellinen joidenkin vihannesten ja kastikkeiden kanssa, kuten tarjoamme tahini-kastiketta tai a klassinen jogurtti.
Pasta kastikkeet
Pasta on se, joka saa kaikkien kastikkeiden ihailun. Kaiken klassikko on tomaatti koska se ei koskaan petä, niin lihan, vihannesten kuin kalankin kohdalla. Asiantuntijat suosittelevat tomaattikastikkeen sekoittamista lyhyeltä näyttävään pastaan, esim makaroneja, haita tai höyheniä, mutta se sopii myös spagetin kanssa. Näet sen reseptistämme spagettia tomaattikastikkeella, kapriksilla ja oliiveilla ja poikkeuksellinen bolognese kastike, antaa astialle hieman paksumpaa rakennetta.
Pitkälle pastalle voimme luoda kevyen makuisia kastikkeita, joita meillä on reseptikirjassamme, kuten pestokastiketta Se on erinomainen. Voimme myös iloita Carbonara kastike, valmistettu myös kermalla, neljän juuston kastikkeella tai roquefortiin
Klassisten kastikkeiden lisäksi voimme aina tehdä innovaatioita ruoanlaitto ehdottomista ja monipuolisista aineksista. Ajatuksena on sekoittaa makuja, jotka voidaan yhdistää ilman ongelmia ja pyrkiä niin, että voit luoda saman reseptin ja pystyä täydentämään sitä.
Voit kokeilla meidän täysjyväspagettia portobello-sienillä tryffelikastikkeella, tai supermausteinen spagetti lihalla ja piquillopippurikastikkeella o spagettia pinaattikastikkeella. Kaikista resepteistämme löydät parhaat temput, jotta voit valmistaa kastikkeen vaivattomasti.
Makaroneja varten meillä on myös ohjelmistomme liitä TUNAFISHin kanssa, meksikolaiseen tyyliin o Kermainen makaroni kinkulla, kermalla ja sitruunalla.
salaattikastike
Salaattikastikkeet ovat kesäkauden kuningattaret. Niiden on oltava tuoreita kastikkeita ja valmistettu terveellisistä ja kevyistä raaka-aineista. Useimmat niistä valmistetaan nopeasti ja ne ovat aina ruokien mukana saadakseen paljon terveellisemmän aterian.
Tähtikastike on "Cesar-sidos" aina virheetön. Voimme myös tehdä jogurttikastike että voimme liittää jonkinlaisen kastikkeen kanssa. The hunaja-vinaigrette ja makea sinappikastike, Ne ovat myös ihanteellisia ja niissä on upea maku.
jälkiruokakastikkeet
Emme voi unohtaa parhaita leivonnaisten kastikkeita. Ne ovat ihanteellisia hedelmien, kreppien tai vastaavien seuraksi. La suklaakastike on tähti, sekä kaikki ne, jotka on johdettu herkullisesta vaniljasta, kuten Englantilainen kerma. El laastia Se on kastike, joka voidaan tehdä minkä tahansa hedelmän kanssa. Voit tutustua miten teemme kastikkeen vadelma coulis jälkiruokiin, kuten panna cotta ja kotitekoiset jogurtit.
Lisää kastikkeita, joita voimme sisällyttää reseptikirjaamme, ovat maitotiiviste, sitruunajuustoa tai Sitruunavoide, karmelkastike tai sabayon-kastiketta. Ne kaikki ovat poikkeuksellisia!