Aqueles de vostedes que gusten da pastelería verán que moitos preparativos inclúen algo chamado Leite de manteiga. E moitas veces te preguntaches que é este ingrediente e incluso descartaches preparar unha receita porque non a atopabas. Ben, isto non volverá a suceder porque é moi sinxelo preparalo na casa, xa verás.
Que é o leite de manteiga?
O leite de manteiga é o líquido obtido por bate a nata para transformala en manteiga. Tan sinxelo coma iso. A súa textura semellaría á do leite desnatado e o seu sabor ten un toque amargo. En repostería úsase porque aumenta o esponxosidade das masas e dá un sabor Estupendo en bollos e cupcakes.
Como está preparado?
Aínda que xa hai algúns establecementos que o venden, non é o máis común. Para que non te volvas tolo buscando este ingrediente ou non te atrevas a preparar unha receita porque atopas leite entre os seus ingredientes, deixámosche unha boa forma de preparalo na casa.
Opción lixeira - con leite
- 250 g de leite enteiro
- 20 g de zume de limón
Poñemos todos os ingredientes no vaso Thermomix, batemos 10 segundos á velocidade 3. Déixeo repousar no vaso durante 15 minutos e xa está! Verás coma un leite cortado. Ben, ese é o teu leite de manteiga.
Opción densa - con iogur
- 125 g de iogur natural
- 125g de leite
- 20 g de zume de limón
Mesma preparación que a opción light.
Sexa o primeiro en opinar sobre