az krokett Ők azok az ellenállhatatlan falatok, amelyek nem hiányozhatnak spanyol konyhánkból. Mint előétel, tapas és akár első fogásként is Nagyon élvezetes, és szinte minden korosztály kedveli. Ha nagyon szereted elkészíteni ezt az ételt, nehéznek találod, vagy nem értesz hozzá, ajánljuk a legjobb trükkök hogy megkapjuk a tökéletes krokettet.
Ahhoz, hogy elkészítsd őket, muszáj krémes tölteléket főzünk, végtelen számú hozzávalóból készül: zöldségek, sajt, sonka, csirke, tőkehal...majd megformázzák és Extra ropogós bevonattal. Sok ember számára az autentikus krokett krémességében és ropogós lecsengésében találja meg.
Trükkök a tökéletes krokett elkészítéséhez
A Nemzetközi Krokett Napot január 16-án ünneplik, ezt a napot stílusosan kell tiszteletben tartani. Még a tipikus spanyol ételeket betartva sem hiányozhatnak étlapunkról az év többi részében, fáradságosak, de a végeredményük tökéletes, és bizonyos alkalmakkor fagyaszthatóak főzéshez. Foglalkozunk az elkészítésének minden lépésével és az alkalmazható legjobb trükkökkel.
A besamel
Ez egy fontos lépés, és hol kezdődik ennek az előételnek az elkészítése. A vajat sima íz biztosítására használják, meg kell olvasztani egy nagy serpenyőben, és apránként hozzá kell adni a lisztet, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
Mennyiségek? Sok szakács szemből csinálja, mert pontosan tudja, hogyan érheti el ezt a tökéletes eredményt. Az ideális a használata ugyanannyi lisztet, mint a vajat (vagy olajat). Ha 1 liter tejjel (vagy húslevessel) csináljuk, akkor 120-160 g lisztet használunk.
150 g és 160 g között, ha sokkal vastagabbat szeretnénk. Amikor hozzáadjuk a lisztet, hagyjuk pár percig főni, hogy megfőjön és ne legyen nyers íze, de vigyázzunk, hogy ne ragadjon meg, ne égjen meg.
A töltelék mennyisége az ízléstől függ. Van, aki az elején tesz bele hagymát, amikor már csak az olajat, hagyják pirítani, majd hozzáadják a lisztet. Miután elkészítettük a besamelt, minden liter tejhez kb 150 g tölteléket adhatunk hozzá, de mindig tehetünk bele többet vagy kevesebbet.
Ez a főtt krokett recept tökéletes arra, hogy a maradékot jól kihasználja, és ne dobjon el semmit. Fagyaszthatók is.
Szuper szuper finom sonka krokett
DE-LI-CIO-SAS. Ezek a legfinomabb sonkakrokettek, amelyeket otthon főztünk. És mi a titok? mi van nálunk...
Ez a rész egyszerű, mivel az összetevőket integráljuk Megállás nélkül keverjük, hogy a hozzávalók megfőjenek és a csomók szétoszlanak. A tejet nem egyszerre adjuk hozzá, hanem apránként, keverés megállás nélkül adjuk hozzá és így összeáll.
Az autentikus krokettekhez meg kell találni az egyensúlyt a krémesség és a keménység között, hiszen a tésztának pihenés közben keménynek kell lennie, és így kell megfelelő formát adnia.
Mi történik a Thermomix krokettjeivel? Robotunkkal nagy előnyünk van. Ez az egyik recept, amit elkészíthetünk, és ahol figyelmen kívül hagyjuk az egyes lépések ismeretét. Pl. tej hozzáadásakor programozzuk, ill a bésamel önállóan és hatékonyan készül el.
Egy kis pihenő után. A pihenés létfontosságú. A tésztának legalább egyik napról a másikra pihennie kell. Így sikerül a formát elkészíteni és így teljes garanciával bevonni őket.
A krokett szerelmeseinek szalonnával és datolyával készült finomságokat ajánlunk. Ha szeretné kipróbálni őket, lépjen be receptkönyvünkbe.
Meg akarja tanulni, hogyan lehet egyszerűen és egyszerűen elkészíteni a sonkakrokettet? Megmutatjuk, hogyan készítse el és fagyassza le őket.
Próbáltad már ezeket a Thermomix®-szal készült brie és sonka krokettet? Annyira krémes és sima, hogy egy darabot sem hagysz magad után!
Monkfish és garnélarák krokett karácsonyra
Előzetes, amelyet nem hagyhat ki otthonról a karácsony: garnélarák és a tengeri halak krokettje. Krémes, finom és kifinomult.
Hogyan kell bevonni a krokettet?
A tészta az a ropogós tapintás, amit sokan szeretnek. Tudni kell megfelelően bevonjuk őket és egyáltalán nem nehéz ezt a lépést elérni. Ne veszítse el lépéseik részleteit:
Amikor nagyon tömörre vagy könnyen kezelhetőre kapjuk a tésztát kéz segítségével igyekszünk megformázni. Hogy ne tapadjon a kezünkhöz, megtehetjük enyhén kenje meg őket olajjal. Válasszunk egy kanalat és veszünk egy adag tésztát. Vannak, akik két evőkanál segítségével formázzák, vagy cukrászzacskóba teszik. Az ötlet az, hogy azonos méretűek legyenek.
A tészta három rétegből fog állni. Először egy réteg lisztet, majd felvert tojást (nagyon jól felvert) és végül zsemlemorzsát, lehetőleg durva.
Van, aki egy extra ropogósra fogad, ezen lépések után újra bevonja felvert tojást és még egy réteg zsemlemorzsát. Sokkal sűrűbb és ropogósabb lesz.
%%kivonat%% A tökéletes vacsora a legkisebbeknek: csirkekrokett. Megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni őket a Thermomixben, és adunk néhány tanácsot a tartósításukhoz.
Grillezett csirkekrokettek a TM5-höz
Kiváló házi sült csirkekrokettek az új TM5 elkészítéséhez. Ideális snacknek vagy aperitifnek, jó paradicsomsaláta kíséretében.
Lepje meg szeretteit néhány házi főtt sonkahab krokettel. Puha, ízletes, aranyszínű és ropogós tésztával ... ki tud ellenállni?
Hogyan sütjük a krokettet
Ez az utolsó lépés. Ki kell választani a tiszta olaj és lehet mindkettő olajbogyóból mint a napraforgó, Ez az elérni kívánt végső érintéstől és íztől függ.
- Sok olajat kell önteni a serpenyőbe hogy befedje a kroketteket és hagyjuk jól felmelegedni, az ideális 175°.
- az Apránként adjuk hozzá az olajhoz, és pirítsuk meg. Ez egy gyors eljárás lesz, az az idő, ami ahhoz kell, hogy főzzenek, és ne szívják fel a zsírt. Egy másik tény, amit figyelembe kell venni, hogy a serpenyőt nem tölti meg sok krokettel, ugyanakkor a hőmérsékleti kontraszt miatt csak sütéskor nyílik ki.
Szuper krémes krokettek, szürke tőkehal filével és nagyon különleges és meglepő menta ízzel.
Ezek a chorizo krokettek finomak. A tésztát a Thermomix-ben készítjük el, és cukrászsákkal formázzuk. Minden megvan egy videóban!
Finom krokettek lazacból és kaporral ízesítve. Megfagyhatnak, és tökéletesek az egész család számára.
Hogyan fagyasztják a krokettet
Általában, amikor krokettet készítenek, általában sok egység jön ki belőle. Ezen a ponton megvan az az előnyünk, hogy le tudjuk fagyasztani őket. Légmentesen záródó tálba tesszük őket, így lehet igazodjanak, és ne zsúfolódjanak össze, ne tegyük zacskóba, mert egymáshoz nyomva elvesztik formájukat.
Amikor elérkezik a főzés ideje, Előtte 10 perccel vegyük ki a fagyasztóból, hogy felmelegedjenek. Ezután forró olajban, kevés egységgel kisütjük őket. Itt kell számolni, hogy a tészta megfagyott, így kicsit több időre lesz szükségük a sütéshez.