შესვლა o დარეგისტრირება და ისიამოვნეთ ThermoRecipes- ით

ქათმის კრუკეტი

თერმომიქსი ქათმის კროკეტები

თუ შემწვარი ქათამი მოამზადეთ და დაგტოვეთ, ან თუ ქათმის ბულიონი გაგიკეთებიათ და ხორცის გამოყენება გსურთ, ეს შესანიშნავი რეცეპტია გამოსაყენებლად: ქათმის კროკეტები. გამიჭირდა მათი სწორად მოქცევა, სანამ საბოლოოდ არ გავიგე, რომ შეასრულა ცომის გაგრილება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. და კიდევ უკეთესი ღამით.

მათთან ერთად და სალათი, როგორც coleslawმაგალითად, გვაქვს ლანჩი ან ვახშამი დაფიქსირებული. მათი ტრანსპორტირება ასევე ადვილია, თუ გვინდა, რომ სამსახურში მივიყვანოთ.

ავტორები:

  • რეცეპტი: ტექსტი და ფოტო ანა ვალდესი (Thermorecetas- ის ყოფილი რედაქტორი)
  • ვიდეო: ხორხე მენდესი (Thermorecetas- ის ყოფილი რედაქტორი)

ქათმის კროკეტები ეტაპობრივად ვიდეოში

ისე რომ ეჭვი არ შეგეპაროთ როგორ მზადდება ეს უგემრიელესი ქათმის ნაგლეჯი, ჩვენ მოვამზადეთ ვიდეო, რომელშიც რეცეპტის ნახვა ეტაპობრივად შეგიძლიათ.

ასევე, როგორც ყოველთვის გაქვთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტის წერილობითი ვერსია, ასე რომ შეგიძლიათ დაბეჭდოთ თუ გსურთ.

ეკვივალენტები TM21- თან

ქვემოთ თქვენ შეადგინეთ სხვადასხვა ეკვივალენტურობა, რომ შეძლოთ ამის მომზადება ქათმის კროკეტის რეცეპტი Thermomix– ის ყველა მოდელზე.

‡ აბლა ექვივალენტურობა TM31 / TM21

როგორ გავაკეთოთ ქათმის ნაგლეჯი კარაქის გარეშე

თუ გვინდა ა ჯანმრთელი ვარიანტი კროკეტების მომზადებისას, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ზეითუნის ზეთი ან მარგარინი, როგორც კარაქის შემცვლელი. ცხიმის რაოდენობა იგივე იქნება, როგორც რეცეპტი. ანუ, თუ ჩვენს რეცეპტში 70 გრ კარაქის გამოყენებას ვაპირებთ, ჩვენ უნდა გავაგრძელოთ 70 გრ ცხიმის მომარაგება, რომელ ავირჩიოთ. ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ რამდენიმე რამ:

  • 100% მარგარინი
  • 50% კარაქი და 50% ზეითუნის ზეთი
  • 50% მარგარინი და 50% ზეითუნის ზეთი
  • 100% ზეითუნის ზეთი

გარდა ამისა, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ნახევრად skimmed ან skimmed რძე როგორც ჩვეულებრივი რძის ან ნაღების შემცვლელი. ჩვენ გვექნება ბეშამელი, რომელსაც აქვს ცოტა ნაკლები სხეული, მაგრამ ადეკვატურია ჩვენი მიზნისთვის.

ჩვენ დავტოვებთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებშიც გამოვიყენეთ ეს შემცველები, რომ პრაქტიკაში გამოგვეყენებინა:

შეიძლება თუ არა ქათმის ნაგლეჯის გაყინვა?

Რა თქმა უნდა! ეს ქათამი და ნებისმიერი არომატი. ოღონდ ფრთხილად! ერთადერთი სიფრთხილე, რომელიც უნდა მივიღოთ, არ დავამატოთ მოხარშული კვერცხები, თუ ვაპირებთ მათ გაყინვას ... თქვენ იცით, რომ მოხარშული კვერცხი ზედმეტად კარგად არ იყინება ...

მათი გაყინვისთვის უნდა გამოვიყენოთ ხრიკები:

  1. კროკეტებს ვაფორმებთ და ვდებთ თეფშზე ან უჯრაზე, რომლის გაყინვაც შეგვიძლია.
  2. ჩვენ ძალიან კარგად გამოვყოფთ კროკეტებს ერთმანეთისგან, ისე, რომ უჯრაზე არ გაერთიანდეს.
  3. უჯრა საყინულეში ძალიან სწორად ჩავდეთ, რომ კროკეტები არ გადავიდეს.
  4. ჩვენ ვაძლევთ მათ გაყინვას 2 საათის განმავლობაში.
  5. 2 საათის შემდეგ ამოვიღებთ უჯრას და ჩავყარეთ კროკეტები საყინულე ჩანთებში. ვინაიდან ისინი გარედან უკვე ცოტათი გაყინული არიან, ისინი ერთმანეთთან არ იკვრებიან და ჩვენ შეგვიძლია ამოვიღოთ ჩვენთვის სასურველი ერთეულები, როდესაც მათ შესაწვავად წავალთ.
  6. ჩვენ მათ ისევ საყინულეში ვდებთ.
  7. თუ ისინი ძალიან ცხიმიანია, მოსახერხებელია მათი ამოღება საყინულედან დაახლოებით 30 წუთით ადრე. თუ ისინი ნორმალური ზომისაა, შეგვიძლია პირდაპირ გაყინული შევწვათ.

მოგეწონა ისინი? გააკეთეთ ისინი წიწაკით 😉:

დაკავშირებული სტატია:
ქათმის და პაპრიკის კროკეტები

თუ გსურთ სხვა რეცეპტების ნახვა ქათამი თერმომიქსში, ამ ბმულში ნახავთ მათ.


აღმოაჩინეთ სხვა რეცეპტები: საუზმეები, ხორცი, რეცეპტები ბავშვებისათვის

სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

39 კომენტარი დატოვე შენი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.

  1.   ნერეა დიჯო

    რამდენჯერმე ვცადე კროკეტების დამზადება და როცა სიცივისგან ამოვიღებ ან თხევადი აქვთ ან სქელი არ იყო, რატომ შეიძლება? გთხოვთ, მადლობა

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      სცადე ეს, ნერეა. კარგად წადი მნიშვნელოვანია, რომ მათ მაცივარში რამდენიმე საათით შეინახოთ. რეცეპტში დავდე 2 საათი, მაგრამ ეს მინიმალურია. თუ მთელი ღამის განმავლობაში გექნებათ, ისინი მშვენივრად ჩამოიყალიბებენ. იმედი მაქვს მოგეწონებათ ისინი. Კოცნა!

      1.    ნერეა დიჯო

        დიდი მადლობა

      2.    ერიკ დიჯო

        გამარჯობა, ანა. მე შევეცადე მაცივარში მაცივარში დარჩენილიყო… მაგრამ ისინი მაინც საკმაოდ მორბენალნი არიან და ვერ ჩამოვყალიბდები. შესაძლებელია, რომ არც ისე ბევრი რძეა საჭირო? ახლა როგორმე გამოვასწორო? მადლობა!

        1.    ანა ვალდესი დიჯო

          არ მესმის, რატომ არის მორბენალი, ერიკ. უკაცრავად ვერ დაგეხმარებით. მე მათ ჩვეულებრივ ვაკეთებ რეგულარულად და ისინი კარგად მეჩვენებიან. მას ახლა რთული გამოსავალი აქვს. ერთადერთი, რაზეც ვფიქრობ, არის ის, რომ შენ გამოიყენე ნარევი, რომ გააკეთო რამდენიმე კანელონი ან ლაზანია. მიჰყევით რეცეპტს ისე, როგორც არის? ყოფილა რაიმე ვარიაცია? შეიძლება ის საკმარისად არ მოიხარშოს, მაგრამ თუ მანქანა ცხელი იყო, დროც საკმარისია. ჩახუტება, ერიკ. იმედი მაქვს, რომ შეგიძლიათ ისარგებლოთ მათით

  2.   Fernando დიჯო

    დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის რეცეპტების განყოფილება ასევე საინტერესო იქნება. არ გგონია მადლობა

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      გამარჯობა ფერნანდო. თუ ჩვენი ბლოგის საძიებო სისტემაში შეიტანეთ სიტყვა დიაბეტით დაავადებულნი, მიიღებთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელსაც ჩვენ წარმოგიდგენთ. ნელ-ნელა მეტს დავამატებთ. მადლობა რომ მოგვწერეთ. Ჩახუტება

  3.   ანა დიჯო

    ეს თანხები ჩემთვის "ბუნტი" გამოვიდა, გემო არაფრით არ უხდება, მხოლოდ ემპანდა ბეჩამელი. ხომ არ იცით როგორ გავასწორო?

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      გამარჯობა ანა. დიახ, შეგიძლიათ უფრო მეტი ქათამი დაჭალოთ და დაამატოთ წინა ნარევში. რეცეპტში საკმარისია ხორცი ზოგიერთი კროკეტისთვის, მაგრამ გემოვნება თითოეული გემოვნებაა. შემდეგ ჯერზე მეტი ქათამი მოათავსეთ. და სცადეთ მეტი მარილის დამატება. Ჩახუტება!

  4.   ლორე კასტრო დიჯო

    Გამარჯობა! კროკეტებს ახლა ვამზადებ, როდესაც რძეს ვუმატებ, ბევრი მომეჩვენა, რადგან ის სულ თხევადი იყო. Ეს ნორმალურია? პირველად ვაკეთებ მათ. Წინასწარ მადლობა

  5.   ოლივია არაგონი დიჯო

    220 ფქვილს დავაყარე 800 ფქვილი და ყოველთვის ვდებ ავერკრემს, ის აძლევს დახვეწილ გემოს.

  6.   ხუან ხოსე დიჯო

    გამარჯობა! ინგრედიენტებში ჩადეთ ცოტა დარიჩინი; რეცეპტების მომზადებისას დაადეთ ცოტაოდენი წიწაკა,… რომელი 2 სანელებელი უნდა დაემატოს?,… და თუ 60 გრამ ხახვს არ დავამატებ, ნაკლები რძე უნდა დავამატო, არა?

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      გამარჯობა ხუან ხოსე! არსებობს typo: ეს არის დარიჩინი და არა წიწაკა. ახლავე გამოვასწორებ. მადლობა!
      ხახვთან დაკავშირებით, კი, ნაკლები რძე უნდა დაუმატოთ, მაგრამ რამდენად ნაკლები არ ვიცი, სცადეთ 50 გრ ამოიღოთ, ვფიქრობ გამოგივათ. რაც ძალიან მნიშვნელოვანია არის ის, რომ ცომი გაცივდეს მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში, კიდევ უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში. Ყველაფერი საუკეთესო!

      1.    ხუან ხოსე დიჯო

        გმადლობთ !!,… ცომი კარგი იყო ჩემთვის, თუმცა გარკვეულწილად ნაზი, .. შემდეგ ჯერზე დავამატებ უფრო მეტ მარილს, .. მისალოცი, ..

  7.   მარია დიჯო

    გამარჯობა, მე პირველად გავაკეთე ისინი და ტექსტურა საკმაოდ სქელია, არ მესმის როგორ შეიძლება თხევადი დარჩეს. მე რეალურად დავამატე ცოტაოდენი რძე. მე გავაკეთე შემწვარი ქათმის მკერდი და 50% 50% სერრანო ლორი, რადგან ქათამი არ მყოფნიდა. გემრიელია!

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      ოჰ, მარია, მადლობა ღმერთს. მადლობა რომ თქვი. ვგიჟდებოდი კროკეტებით, რადგან ასევე რეგულარულად ვამზადებ. მე მივედი დასკვნამდე, რომ ზოგჯერ tmx– ის ბალანსი არ მუშაობს სწორად, საჭიროა გაითვალისწინოთ გამოყენების სიფრთხილის ზომები, რომლებიც მითითებულია წიგნში. სინამდვილეში, ბევრჯერ, რასაც მე ვაკეთებ, არის კონტეინერის სახურავზე განთავსება და მასშტაბის ნულის დაყენება და იქიდან ინგრედიენტის ჩასმა კონტეინერში და წონა. იმიტომ, რომ თუ ეს არ არის მასშტაბი და არ არსებობს შეცდომა რეცეპტის მითითების შემდეგ, ისინი უცნაური მოვლენებია, რომლებიც ხდება სამზარეულოში. იმიტომ, რომ შეიძლება შეცდომა დავუშვა რეცეპტის გადაწერისას, თუნდაც მისი აწონვის დროს, მაგრამ არის ისეთი რამ, რაც ნამდვილად აუხსნელია. კოცნა, ლამაზი და კიდევ ერთხელ მადლობა!

  8.   ოლალა დიჯო

    შესანიშნავი რეცეპტი შეგიძლიათ მადლიერებისამებრ მოამზადოთ ნებისმიერი გემოვნებისგან

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      რა კარგია, ოლალა! მადლობა რომ გვითხარით! თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეაფასოთ რეცეპტები ვარსკვლავებით, 1-დან 5-მდე, ისე, რომ მკითხველმა დაინახოს სხვა მიმდევრების შეფასება. თუ ამის გაკეთება გსურთ, ეს არის ფანჯრის ზედა მარჯვენა ნაწილში, სადაც კომენტარი დარჩა. Კოცნა!

  9.   Vanesa დიჯო

    კროკეტები გავაკეთე, გემრიელი იყო, სახლში მეკითხებიან, როდის გავამზადებ !!!

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      ძალიან ბედნიერი ვარ, ვანესა! მადლობა რომ გვითხარით. Კოცნა!

  10.   Noemi დიჯო

    ახლახანს გავაკეთე და ბეშამელი მშვენიერი გამოდის, მართალია ცოტათი მსუბუქია, მაგრამ თორემ შესანიშნავია, შემდეგ კი კიდევ ცოტა მარილს დავაყრი და მზადაა

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      ძალიან ბედნიერი ვარ ნაომი. ყოველთვის მოსახერხებელია ცომების მოსინჯვა, რადგან მარილი ყველას საქმეა. ამრიგად, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და კვლავ აურიოთ ცომი 30 წამის განმავლობაში 3 სიჩქარით და ეს მოგეწონებათ. ჩახუტება და მადლობა რომ გვითხარი!

  11.   Antonia დიჯო

    გამარჯობა, თქვენ გააკეთეთ კროკეტები და ისინი შესანიშნავია ჩემთვის. ასევე ძალიან ადვილი იყო ინსტრუქციების დაცვა. მადლობა

    1.    ანა ვალდესი დიჯო

      ძალიან ბედნიერი ვარ, ანტონია. დიდი მადლობა რომ გვითხარით. Ჩახუტება!

  12.   Moni დიჯო

    გემრიელად ვიცავ რეცეპტს, მადლობა ანას კოცნის

  13.   სუზანა დიჯო

    თუ მე –4 სიჩქარის ნაცვლად შემიძლია მხოლოდ 3 – ის სიჩქარე დავდო, დრო იგივე იქნება? მადლობა

    1.    ირინე არკასი დიჯო

      დიახ, დრო იგივე იქნებოდა

  14.   ჯოანა დიჯო

    ისე, ღამით მაცივარში დავტოვე და ცომი ძალიან თხევადია ... კრუკეტის ჩამოყალიბება არ შეიძლება ...

    1.    ირინე არკასი დიჯო

      გამარჯობა ჯოანა, ბევრჯერ აქვს კროკეტებს ასეთი სირთულე, რომ დამოკიდებულია ფქვილისა და / ან რძის მარკის მიხედვით, ისინი მეტ-ნაკლებად ფქვილს ითვისებენ და ამიტომ ისინი მეტ-ნაკლებად თხევადი რჩებიან. ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ აქ მოცემული თანხები მუშაობს (რადგან ყველა რეცეპტი ადრე შემოწმებულია) შესაძლებელია თქვენს შემთხვევაში მათ მეტი ფქვილი დასჭირდეთ. როდესაც ჭიქაში თხევადი ცომი გაქვთ, არ ამოიღოთ იგი, დაამატეთ მეტი ფქვილი და აურიეთ 4 სიჩქარით რამდენიმე წამი, სანამ ცომი არ გამოეყოფა მინის კედლებს და არ გახდება სქელი.

  15.   Jose დიჯო

    Hello,

    რეცეპტი მართლაც შესანიშნავია ჩემთვის, რადგან ქათამი არის ის, რაც ხშირად მე რჩება და ვწუხვარ, რომ გადააგდო. ამ კვირაში ვცდილობ უშეცდომოდ !!!

    მისალოცი,

    1.    ირინე არკასი დიჯო

      დიდი ხოსე, მაშინ გვეტყვი როგორ ხარ

  16.   პიტერ დიჯო

    Ძალიან მდიდარი!

  17.   lola დიჯო

    ეს რეცეპტი სასურველს ტოვებს, ამ სიჩქარით კროკეტები მაქვს პიურე! გარდა ამისა, ჩემი ჭიქა ბოლოში საკმაოდ ჩაეჭიდა. აღარ გავიმეორებ, ისინი ყოველთვის გემრიელად გამოდიან ტრადიციულ ცეცხლში, მაგრამ დღეს მინდოდა დაზოგა დრო

    1.    ირინე არკასი დიჯო

      გამარჯობა ლოლა, ძალიან ვწუხვართ, რომ არ მოგეწონა. ყოველ შემთხვევაში, მე გირჩევთ, სცადოთ კროკეტის სხვა რეცეპტები თერმომიქსით, რადგან გარწმუნებთ, რომ ისინი სანახაობრივია და თქვენ ზოგავთ დროს და კომფორტს მიიღებთ. ნახეთ, მე გთავაზობთ მათ:
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
      http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/

      გაითვალისწინეთ, რომ ბეშამელის ტექსტურა ისეთივე უნდა იყოს, როგორც ტაფაში ხართ შეჩვეული, ასე რომ, თუ მას უფრო სითხე ხედავთ, დაამატეთ მეტი ფქვილი, კარგი?

      იმედი მაქვს მოგეწონებათ

  18.   lola დიჯო

    არ გამომივიდა და იმიტომ, რომ საკონდიტრო ფქვილი გამოვიყენე, საკონდიტრო ფქვილი გამოვცვალე სპეციალურ ფრიგურას ფქვილზე "las sevillanas" და კროკეტი ბევრად კომპაქტური და ადვილად ჩამოსხმაა.

    1.    ირინე არკასი დიჯო

      გამარჯობა ლოლა, დიდი მადლობა კომენტარისთვის. მართლაც იდეა არის ნორმალური ხორბლის ფქვილის გამოყენება, მაგრამ არასოდეს საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენება

  19.   Carmen დიჯო

    მე უბრალოდ გავაკეთე ცომი კროკეტებისთვის და ძალიან კარგი და კარგი ტექსტურით გამოვიდა. ცოტა ნაკლებად ნახევრად გამონაყარი რძე მაქვს ჩადებული (720). მადლობა რეცეპტისთვის, ხვალ გავაკეთებ კროკეტებს და ვაყრი საყინულეში.

  20.   Monica დიჯო

    ეს რეცეპტი საშინელებაა. მას აქვს ბევრი ფქვილი. ცუდი ცუდი

  21.   ბერნატი დიჯო

    პირველად ვამზადებ ამ რეცეპტს. ჩემი გემოვნებისთვის, თუ თქვენ ერთ-ერთი მათგანი ხართ, ვისაც უყვარს კროკეტის ბევრი გემოვნება, ამ რეცეპტს ძალიან ბევრი ბეშამელი აქვს (განსაკუთრებით, თუ მას ბულიონის ნარჩენებით ამზადებთ). შემდეგ ჯერზე დავამატებ ნახევარ ფქვილს / რძეს და ზეთს.