Log in o Tomar kirin û kêfxweş bibin ThermoRecipes

Reçeteya bingehîn: aioli

aioli çêkirî

Ma di gastronomiya me de ji plakaya birincê ya ku bi aioliya xwemalî ya çêtir tiştek kevneşoptir heye? Ew reçeteyek xweşik e ku bi hejmar bêhejmar re hevaltî dike, lê berî her tiştî, bijareyên me bi xwarinên birinc, fideuá an rasterast li ser nan in. Kêfxweşiyek!

Em dizanin ku ev reçete pirsgirêkan dide we ji ber ku we ji me re nivîsandiye bêje ku ew hatî birîn û ku ew baş naşewite. Bo îro em gavê bi gav vîdyoyê ji we re tînin da ku hûn bibînin ka meriv çawa dike û ew bi rastî, heke hûn gavên ku di vîdyoyê de xuya dike bişopînin, ew ê cara yekem bêkêmasî be.

If heke were birrîn, qet neavêjin !! Rêbaz hene ku wê sererast bikin an jî malzemeyan ji nû ve bikar bînin. Kêmek li jêr hemî hûrguliyên we hene

Em di heman demê de ji we re versiyonek din a ku ji hêla Ana Valdés (edîtorê berê yê Thermorecetas) ve hatî amadekirin ku wê zerika hêkê diavêje we dihêlin.

Serişteyên ji bo aioliya bêkêmasî

2 tiştên bingehîn hene ku divê hûn bikin da ku aioli bêkêmasî derkeve:

  1. Sîr bi rûnê zeytê bişkînin her ku hewce be heya ku we paste hebe. Me ew heya 3 carî parçe kir, mayînan ji dîwaran berjêr dakêşand û ji nû ve dest pê kir.
  2. Rûnê li têlê zêde bikin, 3 hûrdemên ku emulsiyon bi jûvê didomîne derbas bikin, rûnê xwe pir hêdî û bê sekinandin dirijînin. Ew kilît e da ku ew pêve girêdayî derkeve û neyê birrîn. Ger em wê ji nişka ve bavêjin derve, bê guman dê xelet here. Pêdivî ye ku hûn hinekî sebir bikin (milê we dê westiyabe, bê guman!)

Heke aioli min qut bike ez ê çi bikim? Wê bavêjin!

Ger hûn gavên ku di vîdyoyê de xuya dike bişopînin ne gengaz e ku ew were birîn. Lê carinan ew dikare çêbibe, nemaze heke, bo nimûne, rûnek me pir sar hebe (û ew ne baş girêde). Bi îdeal, her tişt divê di germahiya jûreyê de be.

Ger hûn birîn Qet bavêjin !! Vê jêrîn bikin:

  1. Tevliheviya birrîn bi bîhnfirehiyê di konteynirekê de derbas bikin. Sîr wê di sifrê de bimîne û rûn jî di konteynirê de.
  2. Em sîr dîsa bi 25 g rûnê ku di konteynirê de heye, têxin şûşeyê.
  3. Em dîsa gav bi gav rêzê dişopînin.

Ger dîsa were birîn Wê jî bavêjin !! Ger carek duyemîn çêbibe, ya ku em ê bikin ev e ku malzemeyên ji hev cuda ji nû ve bikar bînin. Em wê bi aramî dikişînin da ku sîr ji rûn were veqetandin.

  • Em ê pasteyê sîr ji bo rêsîsek din jî bikar bînin, wekî: hin gulas bi sîr, paste zencefîl, Galî şardik… An jî ji bo her tîrêja birinc an sebzeyan.
  • Em ê rûnê bikar bînin da ku her rêçêyek din jî bipije, mînakî hin kartol sifirandin, mirîşk an masî di tenûrê de an varoma, hin sebze ... bi pratîkî her tişt sorkirin.

 

Aioli ya xwemalî bi zerikê hêkê

Nivîskar: Ana Valdés

Aioli

Tê gotin Aioli o rûnê sîr (Wergera spanî ya orjînal allioli) û yek ji me ye sos Pir populer. Orjînal di hawanê de, bi kefçek, an jî li ser lewheyek, bi qurmek ve tê girêdan. Bavê min dema ku ez piçûk bûm min fêr kir ku ez wê tenê bi sîr, rûn û xwê bikim (mîna yên herî paqij), û li wir te ez kirim mêlikê di hawanê de vegerînim, hemî serbilind in ku ew pir dijwar derket.

Ya rast ev e ku ez tama ku zerikê hêkê çêtir dide min hez dike, wekî em li Valencia dikin. This ev guhertoya ku ez ji we re ji bo Thermomix re, bi zerikê hêk, sîr, rûn û xwê re bînim (qet hêka tevahî, ji kerema xwe, ew sosek cûda ya din e). Qala sosê dike, we we ew ceribandiye? bi avokado

Ingredients

  • 2 kevçîyên sîr (mêrxasê ku hûn dikarin bigihîjin 3, û yên ku pir tûj hez nakin, hûn dikarin tenê 1 danîn)
  • 50 ml (nîv qedeh) rûnê zeytûnê yê bakur
  • 1 xwê çayê
  • 1 zerika hêkê (girîng e ku ne sar be, ew di germahiya jûreyê de be)
  • 100 ml rûnê zeytê nerm an rûnê gulberojê

Amadekirinê 

  1. Kevirên sîr ên qijilandî, zerikê hêkê, rûnê zeytûnê yê bakur û xwê têxin şûşeyê. Em di dema xistin 2 deqîqe bi leza 5.
  2. Em bermayiyên ku li ser dîwarên camê mane û davêjin dîsa dadixin 30 saniye bi leza 5.
  3. Em perperokê datînin, şûşê bi serûpelê serî ve girêdidin û bernameyê dikin leza 4, dem tune. Em pir hindik bi rûnê nermikî li ser qulikê davêjin, da ku ew bipelçiqe û hêdî hêdî di hundurê nozelê de bikeve. Dê çend heban bigire 2 minutos.
  4. It's ew amade ye.

Zêdetir agahdarî - Avocado aioli


Reçeteyên din ên: Selîcî, Pêjgeha Herêmî, Sivik, Bêtehamuliya laktozê, Hêk tehmûl nakin, Ji 15 hûrdeman kêmtir e, Sos, Vegan

Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

19 şîrove, yên xwe bihêlin

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin. qadên pêwist in bi nîşankirin *

*

*

  1. Berpirsê daneyê: Miguel Ángel Gatón
  2. Armanca daneyê: SPAM-ê kontrol bikin, rêveberiya şîroveyê.
  3. Qanûnîbûn: Destûra we
  4. Ragihandina daneyê: Daneyî dê ji aliyên sêyemîn re neyê ragihandin ji bilî peywira qanûnî.
  5. Tomarkirina daneyê: Databaza ku ji hêla Occentus Networks (EU) ve hatî mazûvan kirin
  6. Maf: Di her demê de hûn dikarin agahdariya xwe bi sînor bikin, vegerînin û jê bibin.

  1.   cruz dijo

    Reçeta kujer a aiolî !! Ez qet pê nedihatim û min gav bi gav şîret li reçeteyê kir… min ya ku di pirtûkê de çêkir û ew derket. Divê ez lîmonê zêde bikim, bêtir wext bidim… Ez wiya nabînim !! Hişyar bimînin, kesek dike

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Silav Cruz:

      Di reçeta orîjînal a aiolî de lîmon tune ... naha, heke hûn dixwazin wê li xwe bikin, hûn serbest in ku wiya bikin.

      Aioli du beşên girîng hene, ne girîng e ku hûn wê bi destan çêbikin an jî bi Thermomix. Ya yekem ev e ku têkeliya sîr, zerik û rûn divê baş were helandin. Ya duyemîn jî ev e ku nefta mayî pêdivî ye ku hindik be, bêyî lez û bez were têkel kirin. Bi Thermomix re ew pir hêsan e ji ber ku ew li ser qulikê tête danîn û ew kêm û hindik dibe û emulsîf dibe.

      Wekî din, ezmûna min ji min re vedibêje ku germahiya malzemeyan jî girîng e. Ji ber vê yekê ez hêkên ji sarincokê nû bikar naynin. Bi rastî, gelek caran ez wan jî di sarincokê de nahêlim.

      Ez ê ji we re şîret bikim ku wê biceribînin… her kes dikare rojek xirab derbas bike!

      Saludos !!

    2.    Xwe bixwe dijo

      Heman şîroveyên berê ku min nexwend. To binê avê. Hemî av.
      Kêmasî ev e ku ji sarincokê hêk tune bûn. Min tenê yekê derxist û me Ali Oli û nanê teze qedand.

      1.    Irene Arcas dijo

        Silav Yoi, em poşman in ku ew li te nehat. Pir girîng e ku hemî malzeme di germahiya jûreyê de bin, dibe ku hêka we pir sar bû. Pir girîng e ku hûn rûnê têxê, ango hema hema dilop bi dilop zêde bikin. Divê hûn sebir bikin ku vê reçete çêbikin. Dilniya nebin û careke din biceribînin. Di demek nêz de em ê vîdyoyek bi vê reçete çêbikin da ku hûn bibînin ka meriv wê çawa bike. 🙂

  2.   Claudia dijo

    Fatal, ew diêşe ku ez nefikirîm ku xwendina pêdaçûnê berê bikim?

  3.   carmen dijo

    Heman tişt bi min re çêbû, min gav bi gav şîret li reçeteyê kir, hêka min ji sarincokê derket lê min tunebû, min neçar kir ku wê bavêjim û ya di pirtûkê de çêbikim.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Silav carmen:

      Bibore ku reçete derneket. Ez dipejirînim ku ew ne reçeteyek hêsan e, her çend dibe ku wusa xuya bike jî, lê heke yê di pirtûkê de ji bo we bixebite ... xwe azad bi kar bînin.

      Saludos !!

  4.   Asûn dijo

    Slav!!! Welê, ew ji min re pir baş derket, ya di pirtûkê de jî, lê bi ya min ew her wekî berê ye!
    Spas dikim!!!

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Hûn bi tevahî rast dibêjin Asun. Ev kevneşoptir e lê ku her kes tiştê ku dixwaze bikar tîne !!

      Silav li we!

  5.   Aurora dijo

    Vê reçete mirin. qet çu jor. û malzemeyên min ne di sarincokê de bûn. Çi heyf naha ez ê mecbûr bim yekî din bikim. 🙁

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Silav Aurora,

      Bibore ku te ev reçete negirt. Ya rast ev e ku ew reçeteyek hêsan nîne. Dema ku bi destan tête kirin heman tişt e. Ez bi salan li mirovan temaşe dikim ku aioli çêdikin û ez dikarim ji te re bibêjim ku carinan bêyî ravekirinek ew qut dibe.

      Heke ji bo aiolî reçeteyek we ya bêkêmasî hebe, ez ê jê sipas bikim heke hûn wê bi me re par bikin.

      Betlaneyên we pîroz be !!

  6.   Isabel dijo

    Ew ji min re jî nexebitî û malzemeyên di germahiya jûreyê de bûn, di heman demê de ez pir hêdî çûm, lêbelê bêyî perperê ew bi tevahî derdikeve

  7.   Jose dijo

    Divê min şîroveyên berî ... mirinê bixwanda! Ew ji min re 10 hûrdeman kişand ji ber ku ez pir hişyar bûm û dixwest ku ez wê hêdî hêdî û tiştek bikim ... hemî av.
    Kûşte.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Silav Jose:
      Bi salan e min pêşbaziyek aiolî pêşkêş kir ku tê de jinên malê û mirovên xwedî ezmûn beşdar dibin. Rastî ev e ku ... carinan ew jî têne birîn. Ew mîna mayonezê ye, ew ne pirsê reçete ye ji ber ku ew nûvekirî û rast e. Ew tenê diqewime!

      Carek din dilşad bibin !!

      Kisses !!

  8.   Alicia dijo

    Fatal ... eynî tişt bi min re qewimî, ez neçar bûm ku şîroveyên xwendî bibînim ... Naha wê bavêjim û wextê winda kirim ...

  9.   Maria Jose dijo

    Hûn rast dibêjin ku ev reçete baş dernakeve, lê tiştê herî meraq ev e ku Mayra Fernández Joglar nabîne ku reçeteyek xeletiyek mezin heye ji ber ku divê rûnê tevahî 250 gr be. û ne 150 gramên ku ew dibêje, ji ber vê yekê ew 100 gramî kêm e ya ku wê têr û ne şil dike.

  10.   Nerea dijo

    Ew karesatek bûye! Ew di hewlek serneketî de maye
    Min hemû gavên şopand, heta ku ez hêk di germahiya jûreyê de bûm min ew ji mirîşkê bi xwe, nû teze danî, berhev kir; Min şiroveyan xwend û wekî ku bi reçete li vir tê pêşkeş kirin, ew derneket, min dest pê kir ku guherînên ku di wan de hatine dîtin sepandin ... axir piştî demek dirêj ji ber ku ew yekbûn peyda nekir min biryar da ku wê bavêjim û ji pirtûka thermomix ku yekem car bê pirsgirêk derketî reçete çêbikin.

  11.   Lala dijo

    Hemî şilav, da ku wê bavêjin. Wê nekin. Hûn dikarin reçete vekişînin.

    1.    Irene Arcas dijo

      Silav Lala, em ê vîdyoyek bi gav bi gav aîolî biweşînin. Ew reçeteyek tevlihev e ji ber ku dema ku hûn rûn zêde dikin divê hûn pir hişyar bimînin. Hûn bi rastî neçar in ku wê têxin rêzê, heke em derbasî avê bibin, ew qut dibe. Her çi be, ger were birrîn, wê bikişînin, sîr ji rûnê veqetînin û sîr dîsa têxin şûşeyê û dîsa rûnê têlê bikin. Ev çawa baş dibe.