Nuċċali tal-krema tal-brandade

Preparazzjoni

1. Aħna nimlew il-ħġieġ bl-ilma sat-tieni marka, il-marka ta ’1 litru. Nisħnu billi nipprogrammaw 7 minuta, 100º, veloċità 1.

2. Sadanittant, aħna nqaxxru u naħslu l-patata. Aħna nqattgħu f'biċċiet medji u npoġġuhom fil-basket. Fl-aħħar tal-ħin, inżidu niskata ġeneruża ta 'melħ ma' l-ilma u poġġi l-basket ġewwa l-ħġieġ. Aħna nsajru l-patata għaliha 15 minuti, temperatura tal-varoma, veloċità 2.

3. Neħħu l-basket, narmu l-ilma u nixfuh b'karta tal-kċina. Aħna nqaxxru l-imsiemer tat-tewm u nqattgħuhom. Inżiduhom mal-ħġieġ flimkien maż-żewġ tipi ta ’żejt. Nisħnu għal 6 minuti, temperatura tal-varoma, veloċità tal-kuċċarina. Fl-aħħar tal-ħin, aħna nisseparaw 7 flieli ta 'tewm li se nirriżervaw għad-dekorazzjoni. Aħna neħħi l-bqija tal-kontenut tal-ħġieġ f'kontenitur reżistenti għas-sħana u nirriżervaw.

4. Mingħajr ma taħsel il-ħġieġ, żid il-frak tal-merluzz, il-ħalib u niskata bżar. Aħna nipprogrammaw 6 minuti, temperatura tal-varoma, veloċità 1.

5. Fl-aħħar tal-ħin, aħna nbaxxu l-ħġieġ mill-magna u ħalliha tibred għal 10 minuti bil-kontenut ġewwa.

6. Wara l-ħin, poġġejna l-patata li kellna riżervata u maxxa għaliha 30 sekonda, veloċità progressiva 5-7-10.

7. Aħna nbaxxu t-taħlita lejn ix-xfafar, ngħalqu l-ħġieġ u poġġi l-buqar fit-toqba fl-għatu. Aħna nipprogrammaw veloċità 5, l-ebda ħin u ferra t-taħlita taż-żejt li kellna riżervati. Iż-żejt jinżel ftit ftit u jemulsifika l-krema.

8. Aħna ngħaddu l-krema għal borża tal-għaġina u nimlew 7 tazzi.

9. Aqta 'l-bżar piquillo fi strixxi rqaq. Aħna npoġġuhom fil-ħġieġ nadif u nissnu matul 5 minuti, 100º, veloċità tal-kuċċarina. Aħna nqassmu l-istrixxi fost is-7 tazzi li ħejjejna u npoġġu folja tat-tewm li kellna riservi bħala dekorazzjoni.

10. Servi ma 'xi tip ta' ħobż qoxra.