(Kura 13)
Inapakia ...
La kitunguu cha caramelized Ni ya kupendeza na hutumika kama msaidizi wa nyama na samaki, na pia kutengeneza zingine vivutio ladha.
Kama kitabia, kwenye kipande cha toast niliweka kipande cha jibini la mbuzi moto kidogo kwenye microwave na juu ya kitunguu cha caramelized. Ni ladha na kila nikifanya, inaruka. Gundua yetu mapishi ya kitunguu ya caramelized ambayo utashinda.
Ninapenda kuwa na jar kidogo kwenye friji, kwa sababu tunaipenda sana, haswa kwa chakula cha jioni na nyama iliyochomwa.
Index
- 1 Kitunguu cha Caramelised na Thermomix
- 2 Kichocheo cha kitunguu cha caramelized
- 3 Vitunguu vya caramelized
- 4 Njia zingine za kuandaa kitunguu cha caramelized katika Thermomix
- 5 Jinsi ya kuhifadhi kitunguu cha caramelized
- 6 Mapishi na kitunguu cha caramelized
- 7 Mapishi ya kitunguu ya caramelized (bila Thermomix)
Kitunguu cha Caramelised na Thermomix
Kisha tunakuachia video fupi ambayo tunakuonyesha hatua za kufuata katika receta ya kitunguu cha caramelised na Thermomix.
Kama unavyoona, kuipika ni rahisi sana na itaimarisha sahani zako na mguso wake mzuri ambao kila mtu anapenda.
Kichocheo cha kitunguu cha caramelized
Kisha tunakuacha na hatua kwa hatua na viungo ambavyo vinahitajika kupika kitunguu cha caramelized:
Vitunguu vya caramelized
Kitunguu cha caramelized kitatumika kutengeneza vivutio au kama mapambo.
Njia zingine za kuandaa kitunguu cha caramelized katika Thermomix
Sukari bila sukari
Kwa kuongezea kutumia sukari, tunaweza pia kupaka kitunguu chetu na viungo vingine kama asali (katika kesi hii, ingeweza kuchukua nafasi ya caramel ambayo tunayo katika mapishi yetu na tungeiongeza karibu mwishoni ili iweze sio kuchoma), sukari ya kahawia, stevia, panela, kwa kifupi, tamu yoyote.
Ikiwa, kwa upande mwingine, tunataka kutoa kabisa na kiunga hiki tamu, tunaweza kuifanya bila sukari yoyote, kwani kitunguu kina kiunga hiki kawaida. Muhimu hapa ni kukitungisha kitunguu kwa kupika kwa muda mrefu kwenye mafuta kwa upole na maendeleo. Ili kufanya hivyo, tungeweka kwa mfano:
- Kilo 1 ya kitunguu
- 100 g mafuta
- 200 g ya maji au divai (au 100 g ya chapa + 100 g ya maji)
- chumvi kuonja
- Tunatakasa vitunguu na kuikata kwenye robo. Sisi kuweka nusu katika glasi na Night wakati Sekunde 6, kwa kasi 4. Tunahifadhi na kufanya vivyo hivyo na nusu nyingine.
- Tunaweka kipepeo kwenye vile, kuweka vitunguu vyote vilivyokatwa kwenye glasi na kuongeza mafuta na chumvi. Tunapanga Dakika 20, joto la varoma, zamu ya kushoto na kasi ya kijiko.
- Tunaongeza kioevu ambacho tumechagua na kupanga Dakika 20, joto la varoma, zamu ya kushoto na kasi ya kijiko.
- Tunaangalia kuwa ni kahawia dhahabu, na ikiwa sivyo, tunapanga dakika 10 zaidi kwa joto sawa.
Bila pombe
Kuna mapishi mengi ambayo hutumia aina fulani ya pombe katika maandalizi yao. Ya kawaida ni kutumia brandy, lakini unaweza pia kutumia ramu, konjak, whisky, bia (bila au bila pombe) au divai. Ikiwa hautaki kutumia pombe, mbadala mzuri ni siki. Tunaweza kutumia siki ya pombe au njia mbadala nzuri ni kutumia siki ya balsamu, ambayo ina mguso mzuri ambao huenda kwa kushangaza na kitunguu.
Tunaweza pia kuongeza faili ya vijiko kadhaa vya Maji.
Chaguo jingine la kupendeza ni kufanya bila chumvi na matumizi mchuzi wa soya.
Jinsi ya kuhifadhi kitunguu cha caramelized
Kwa kuwa tunaanza kutengeneza kitunguu cha caramelised kwa karibu saa moja, inafaa kuweka kisima kilichobaki kwa maandalizi mengine. Chini utaona uteuzi wa mapishi ili uweze kupata faida zaidi kutoka kwa kiunga hiki.
Unaweza kitunguu cha caramelized kufungia katika vifurushi au mifuko ya kufungia au uihifadhi kwenye hewa ya hivi karibuni kwenye friji kwa siku 10.
Mapishi na kitunguu cha caramelized
Tunakuachia chaguo bora zaidi za mapishi na kitunguu cha caramelized, iwe kama kingo kuu au kama mapambo, furaha !!
- Kitambaa cha kitunguu cha caramelized na siki ya balsamu
- Mbilingani kupamba na asali caramelized kitunguu
- Tambi safi na sausage ya damu na kitunguu cha caramelized
- Changanya na nyanya, kitunguu cha caramelized na feta jibini
- Mtaro wa nyama, foie na truffle
- Pilipili iliyochomwa moto na safu ya jibini la chuchu
Mapishi ya kitunguu ya caramelized (bila Thermomix)
Ufunguo wa kutengeneza kitunguu kizuri cha caramelized ni uvumilivu na a skillet nzuri kwamba haina fimbo, kwani tutalazimika kuipika kwa wachache Dakika 40 juu ya moto mdogo sana.
Kichocheo ni rahisi sana, wacha tuifikie!
- Kilo 1 ya vitunguu
- 100 g mafuta
- Bana ya chumvi
Tunachambua kitunguu na kukikata vipande vya mwisho vya julienne. Tunapasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza kitunguu. Tunapika kwa dakika 35-40, juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara.
Tutaona kuwa kitunguu huwa wazi na kisha kitapata rangi ya dhahabu. Kuwa mwangalifu usichome, kwa sababu ikiwa sivyo, itakuwa chungu. Ndio sababu ni muhimu sana kuiondoa mara kwa mara.
Tunaweza kuongeza utamu kwa kuongeza vijiko kadhaa vya sukari (wakati zimebaki dakika 10) au caramel (wakati zimebaki dakika 5).
Maoni 62, acha yako
asante kwa mapishi haya .. nitaifanya
Ninaipenda sawa na ile iliyo na pilipili iliyokatwa lakini natafuta toleo bila sukari, unaweza kufikiria jinsi inaweza kufanywa?
Mabusu.
Kichocheo kina sukari kidogo sana, lakini nadhani ni muhimu kuwa kamilifu. Sijui ni jinsi gani ningekuwa bila hiyo na sijui jinsi ya kuifanya. Samahani.
Asante kwa mapishi yote, mengine nimeyatengeneza na ni ladha. Hii nilitaka kufanya hivyo kwa kuwa ninayo nitaifanya na ikiwa unaweza ningependa unitumie ile iliyo na pilipili tamu. Asante mapema
Mara tu likizo zinapoisha na nitarudi nyumbani, nitaitafuta na kukutumia. Mara ya mwisho kufanya hivyo ilikuwa kwenye Krismasi na ulinikumbusha tu juu yake. Nitafanya katika siku chache zijazo kwa sababu ni ladha. Kila la kheri.
Ladha sana. Tuliipenda. Asante
Ninafurahi, Nuri. Kumbatio.
Niliifanya na caramel ya kioevu, nitajaribu toleo hili jipya.
Ningependa kujua inakaa muda gani kwenye friji? Je! Inachukuliwa kuwa hifadhi? Asante sana
Halo Rocío, nimekuwa nayo kwenye jokofu kwa wiki kadhaa na ilikuwa kamili, nadhani inaweza kudumu kwa muda mrefu kidogo. Kila la kheri.
HOLLO, NAKUSOMA KILA SIKU MAANA NINA MAPISHI YAKO.
NILITAKA KUKUULIZA Ikiwa kitunguu kilichosafishwa kinaweza kutengenezwa katika THX 21, KWA VILE HAINA SPEON SPEON. Kawaida mimi hutengeneza kwenye sufuria au sufuria.
ASANTE KWA MAPEMA.
Cuca asante sana kwa kutufuata. Kwa kweli unaweza kutengeneza kichocheo hiki na tm21, ni wakati tu unapoweka kasi ya kijiko kwenye thermo yako lazima uweke kasi1. Jaribu na utaona jinsi tajiri inageuka.
salamu
Halo Cuca, pia nina Th.21 na wakati, katika mapishi ya Th. 31, wanazungumza juu ya v. Kijiko niliweka lav.1 na ikiwa wanazungumza kwa upande wa kushoto naweka v.1 na kipepeo. Natumahi kuwa na msaada kwako, bahati nzuri!.
Unaweza kubadilisha caramel ya kioevu kwa kupunguza siki ya balsamu. Ninafadhaika.
Nzuri sana, Paco !. Nitajaribu. Asante.
Elena, wakati wa kusoma chapisho hili na Paco, nilikuwa na swali. Nitatengeneza kitunguu cha caramelized sasa hivi. Nimekuwa na mafuta ya balsamu kwenye friji kwa muda mrefu na sijui jinsi ya kuitumia. Je! Itajumuishwaje kwenye kichocheo hiki? Asante mapema.
Unamaanisha nini kwa kupunguzwa? Ninawezaje kuifanya na thermo na kwa utaratibu gani?
Halo kila mtu, nimetengeneza kichocheo tu, na bila kuzuia kuchoma, nilijaribu tayari, tamu tu. Nilikuwa tayari nimejaribu mapishi kadhaa ya kitunguu cha caramelized, na napenda sana hii.
Busu
Ninafurahi, Marien. Kwa vyama hivi nitafanya pia. Kawaida mimi huweka vivutio vya moto vya jibini la mbuzi kwenye toast na kitunguu cha caramelized juu ya jibini. Tunapenda!.
Halo wasichana !! Je! Unaweza kuniambia ikiwa kuna tofauti yoyote kati ya vitunguu tamu na vya caramelized. Nitatengeneza kitambaa cha kuku kilichojazwa na naona kuwa hizo mbili zinafanana kwa sababu ya viungo vilivyomo.
Asante !!
Halo Silvia, ni sawa lakini tumeweka mapishi mawili tofauti. Ama moja ni kitamu sana. Kila la kheri.
Ni siku mbili tu zilizopita niligundua ukurasa huu na naupenda, unafanya kila kitu kuwa rahisi sana. Asante na tayari una mfuasi mpya.
Asante sana, Conchi. Nafurahi unapenda blogi yetu. Kila la kheri.
Usiku wa leo marafiki wengine wanakuja kula chakula cha jioni na nitafanya toast na jibini na kitunguu kama ulivyosema na wengine na sobrasada na kitunguu na mayai ya tombo ya kukaanga. Asante sana kwa mapishi na kuanzia sasa nitakufuata.
Nina blogi pia, ni kutoka kwa mapishi ambayo ninatengeneza na kwamba kwa kuwa nimepata blogi zingine na kurasa unanihamasisha kujaribu vitu vipya. ASANTE SANA!!!
Hi Carmen, ninafurahi kuwa unapenda mapishi yetu na pongezi kwenye blogi yako kwa kuwa ni nzuri. Salamu na asante sana kwa kutuona.
Halo .. ikiwa badala ya vitunguu 3 ninaweka wingi zaidi, je! Lazima nipe wakati zaidi au viungo vinatofautiana?
Asante!
Hujambo Pisces, nyakati ni sawa lakini lazima uongeze viungo vyote kwa uwiano sawa. Salamu na natumahi umeipenda.
Hi Paco, nitajaribu kutengeneza kitunguu kwani unasema ukweli kwamba siku chache natafuta kitu cha tofauti, shemeji yangu anatimiza miaka 50 na ameniomba msaada jikoni kusherehekea. maalum kidogo na nadhani nitatayarisha kitu na "kitunguu cha caramelized" na nitakuambia.
salamu
Nimeshikamana na mapishi, zinaonekana kuwa nzuri kwangu na zinajielezea vizuri zaidi kuliko kwenye kitabu, asante mimi ni mfundishaji kwa hili lakini tayari nimepika mapishi
Asante sana, Toty !. Kila la kheri.
Halo, kichocheo changu cha mwisho kilikuwa mchele na tuna na mmmmmmmmmmm kilikuwa kitamu? Swali, je! Unajua kutengeneza kitunguu ikea na thermomix? Na thermomix yangu asante na salamu
Halo Ana, kwa kuwa nina Ikea karibu sana, ukweli ni kwamba mimi huinunua kila wakati na sijajaribu kuifanya. samahani!
Hola:
Nitakuchosha.
Unapozungumza juu ya vitunguu 3 vikubwa, unamaanisha gramu ngapi?
Na swali lingine la jumla:
Katika mapishi haujawahi kutaja ikiwa lazima uweke kikombe au uiache bila hiyo.
Jambo ni kwamba thermomix ambayo nimepewa na mama yangu, kwa hivyo sikuona uwasilishaji na sikupata fursa ya kufundishwa jinsi ya kuishughulikia.
Ndio maana wakati mwingine nakuuliza maswali ambayo yanaweza kuwa dhahiri sana.
Samahani ikiwa maswali yanakusumbua.
Halo Darío, ikiwa hatusemi chochote, inamaanisha kwamba lazima tuweke kikombe. Wakati inahitaji kuondolewa, tunabainisha. Kuhusiana na vitunguu, ukweli ni kwamba sijawahi kupima. Ni vitunguu vya kawaida, ambavyo ni kubwa kuliko chives. Kila la kheri.
Halo, tayari nimetengeneza kichocheo mara kadhaa, lakini hutokea kwamba ninataka kuchoma kitunguu na lazima niongeze maji kidogo kuizuia, labda ina uhusiano wowote na thermos yangu kuwa toleo la awali T21, unafikiri kwamba ninahitaji joto kidogo?
Shukrani na salamu bora
Halo Leticia, nadhani ni kwa sababu ya mfano, 21 inachukua joto kabla ya 31 na kasi pia unapaswa kuweka chini. Punguza moto au ongeza maji kidogo kama unavyofanya. Kila la kheri.
Hongera sana !! Nimejaribu mapishi elfu na moja zaidi kutengeneza kitunguu cha caramelized na leo, HATIMAYE ,. Nimempata!
Asante sana! hutoka UKAMILIFU! 😀
swali kuna keki ya kuki na chokoleti ya maisha?
Hello Elena, kwanza shukrani kwa mapishi. Niliitengeneza na ilikuwa nzuri na jibini kama ulivyopendekeza, lakini basi nilijaribu kuifanya tena lakini kwa wingi mara mbili. Niliongeza vipimo vyote mara mbili na haikufanya kazi, kitunguu kilikuwa laini zaidi, hakikaa kama ile nyingine. Je! Ningehitaji muda zaidi? Kila la kheri.
Naam, niliweka kitunguu cha caramelised kwenye sufuria ya udongo na mafuta kidogo, juu yake vipande vitatu vya jibini la AVARTY, (ninainunua kwa SIKU) lakini nadhani ina mahali popote, na kwenye microwave kwa sekunde chache. ... weka jibini ngumu kwa sasa !!!. Natumai umeipenda
HONGERA SANA KWA BLOG YAKO. Ni vyema kupata blogi ambapo unajua kwamba kichocheo kitakuwa kitamu. Tayari nimefanya vitu na mapishi yako na lazima niseme kwamba zote ni nzuri.
Na kichocheo cha kitunguu, nina swali: unaweza kubadilisha chapa ya divai tamu ya Pedro Ximenez? Ikiwa jibu ni chanya, je! Ninaongeza kiwango sawa?
Asante sana kwa kila kitu, na endelea nacho, nimejiandikisha kwa mapishi yako.
Halo wasichana :)
Heri ya mwaka mpya.
Nilitaka kuuliza ruhusa yako kunukuu mapishi yako. Ninaandaa kiingilio cha kitunguu changu cha caramelized, ninatumia viungo sawa na wewe isipokuwa caramel na pilipili ... ukweli ni kwamba mimi hufanya kila wakati kwa njia ya jadi kwani napenda kukatwa kwa sehemu za maandalizi haya na kisha hunipa uvivu weka thermomix.
Kutafuta kwenye google kuingia kwako kumeonekana na ningependa kutaja uwezekano wa kuifanya na thermomix na ikiwa hautaki kuacha maagizo yako na unganisha kwenye blogi yako bila shaka.
Nasubiri habari yako juu yake.
Asante mapema na natumai kuwa 2012 itaturuhusu kuendelea kushiriki mapishi na maoni… wakibusu Sorianos.
Raquel
Jaribu kupika ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Hola:
Jana nilitengeneza kitunguu cha caramelized na ikawa nzuri. Niliwasha kipande cha mkate wa bimbo kwenye kibaniko, nikatandaza na kitunguu cha caramelized na kukipaka na mayai mawili ya tombo, ilikuwa nzuri. Nilitumia fursa ya dakika 35 inachukua kupika viazi, karoti na mbaazi kwenye varoma kwa saladi ya Urusi. Salamu
Nzuri nzuri nzuri ya Mercedes, hiyo ni kutumia thermomix vizuri na iliyobaki ni upuuzi. Hongera zangu za dhati, hiyo ndiyo roho ya Thermomix. Nina hakika kila kitu kilikuwa cha kupendeza. Asante kwa kushiriki na wengine! Kumbatio.
Halo, nilitaka kuuliza ikiwa ni muhimu kuweka Brandy kwa sababu watoto wangu wanapenda kitunguu na nina shaka ikiwa ningeongeza Brandy au la. Asante mapema !!
Halo. Nimekuwa nikitengeneza kitunguu cha caramelized kwenye sufuria lakini inachukua muda mrefu kwa hivyo jinsi mapishi yako ni mazuri, nitajaribu kuifanya kwenye thermomix. nitakuambia
Hujambo Ana,
Mimi pia ni shabiki wa kichocheo hiki. Inatumika kuandaa vivutio, kuongozana na bodi ya jibini au nyama iliyochomwa. Pia ni rahisi sana kwamba kila wakati nina jar tayari!
Mabusu !!
Naipenda !!! Nimejaribu mapishi mengine kutoka kwa vitabu vya Thermo, lakini zinaonja siagi sana kwangu na sizipendi. Kichocheo hiki ni kitamu tu. Niliitengenezea sandwichi za kuku na ilikuwa nzuri, nilitumia salio kutengeneza mikate na jibini la mbuzi ... kwa makamu !!! Asante !!!
Halo, Martha,
Nafurahi unaipenda na nakubaliana kabisa na wewe kuwa ni makamu. Ni kichocheo kinachoenda na kila kitu; na samaki au nyama, na sandwichi na hata na pizza!
Ikiwa ni kwamba na Thermomix ni raha kupika!
Mabusu!
Halo, nimetengeneza kichocheo na kitunguu kimekuwa kikiwa na maji mengi, labda kwa sababu mashine yangu ni TM21.
Halo Alberto, kitunguu huelekea kutoa maji wakati yanapika, kwa hivyo ukiona wakati unakwisha na kwamba una kioevu kikubwa, ondoa kikombe. Na ndio, kuifanya na TM21 pia imekuwa na ushawishi kwa sababu haina kasi sawa wakati wa kufikia 100º. Ninakuachia meza hii ya usawa ikiwa itakusaidia wakati mwingine unataka kutengeneza kichocheo:
Nina swali, wakati kitunguu ni caramelizing, kikombe kinapaswa kuondolewa au la?
Habari Rosa, kikombe kimebaki. Kwa ujumla, katika mapishi yote ikiwa hakuna kinachosemwa juu ya kikombe, inaeleweka kuwa iko juu. Wakati inahitajika kuiondoa kwa hatua maalum, itaonyeshwa wazi kwenye mapishi. Asante kwa kutuandikia! Utaona jinsi ilivyo tajiri 🙂
Nimeifanya na imeungua, unaweza kuniambia kwa nini. Asante
Halo, Tony. Je! Ulikuwa na mashine moto? Je! Ulikuwa umefanya kitu kingine chochote hapo awali? Na baridi ya mashine, joto la Varoma huchukua dakika 5/7 kufikia. Ikiwa ungekuwa na mashine tayari moto, hizo dakika 5/7 za ziada zinaweza kuwa zimesababisha kuchoma. Je! Inaweza kuwa kwa sababu ya hiyo? Kumbatio na Krismasi Njema!
Halo !!! Jana nilitengeneza kichocheo hiki… AJABU…. Kitu pekee kilichoniruka ni kukata kitunguu… nilikata julienne…. Asante sana kwa mchango wa kichocheo hiki ambacho ninaandika kama mojawapo ya nipendazo zaidi ..
Usijali… mimi kawaida kuifanya julienne pia kwa sababu napenda sura nzuri. Na aina ya kukatwa haibadilishi ladha yake ya kupendeza !! 😉
Salamu!
Ningependa kufuata mapishi yako
Brandy inaweza kubadilishwa kwa kinywaji kisicho cha kawaida. Au sio kuiweka?
Asante sana
Habari! Pia nina shaka kama chapa inaweza kubadilishwa au la. Asante!!
HELLO, NINGEPENDA KUJUA IKIWA NAWEZA KUTUMIA AGAVE SYRUP BADALA YA SUKARI YA KAHAWIA NA KWA KIWANGO GANI CHA MAPISHI NITAKIWA NINAONGEZA. KIASI GANI KITAKUWA KINADHIBISHWA? NA IKIWA NINAWEZA KUFANYA MAPISHI MAWILI KWA THERMOMIX KWA MARA MOJA AU NIFANYE mara mbili. ASANTE SANA NA SALAMU KUTOKA KWA TENERIFE. NAIPENDA PAGE HII.
Ikiwa unataka kuweka kioevu cha caramel, nadhani kuwa na 50-75 g ya syrup ya agave unayo ya kutosha, na unapaswa kuiongeza wakati huo huo sukari imeongezwa.
Ndio, unaweza pia kuongeza mara mbili ya mapishi. Katika kifungu cha 1, nitaiponda kwa sekunde 10 ili kiasi chote cha vitunguu kikaguliwe vizuri. Na katika kifungu cha 2, dakika 35 zinapokwisha, angalia ni kwa kupenda kwako. Na ikiwa sivyo, panga dakika chache zaidi, joto sawa na kasi.
Tunatumahi unapenda! Utatuambia 🙂