بھنے ہوئے مشروم اور پکا ہوا انڈے کے ساتھ ٹرفلڈ آلو کریم

Preparación

1. آلو کو چھیل کر دھو لیں۔ ہم نے انہیں ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک کیسرول میں گرم کرنے کے لیے رکھ دیا جہاں ہم انہیں پانی سے ڈھانپیں گے۔ نمک ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔

   

2. اگر ہم اسے اپنے تھرمومکس کے ساتھ کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں: ہم آلو کو گلاس میں ڈالتے ہیں، نمک ڈالتے ہیں اور پانی سے ڈھانپتے ہیں۔ ٹوکری اور ڈھکن کو شیشے کے بغیر رکھیں۔ ہم اسے تقریباً شیڈول کرتے ہیں۔ 30 منٹ ، 95º ، رفتار 1۔

3. ہم مشروم کو صاف کرتے ہیں اور ان کی چادریں بناتے ہیں۔ ہم مشروم کو بھی ٹکڑوں میں کاٹ دیں گے۔

4. پیاز کو چھیل کر دھو لیں۔ اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پین میں 100 ملی لیٹر زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں۔ پیاز کو شفاف ہونے تک پکنے دیں اور اس میں کٹے ہوئے مشروم اور کٹے ہوئے مشروم ڈال دیں۔

   

5. ہم اسے چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دے رہے ہیں، وقتاً فوقتاً مڑتے ہیں۔ نمک اور سفید شراب کا ایک سپلیش شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں۔ جب تک مائع کم نہ ہو تب تک پکائیں۔

   

   

   
   

6. ایک لمبے پیالے میں آلو، دودھ کا چھڑکاؤ، 10 ملی لیٹر زیتون کا تیل اور چائے کا چمچ ٹرفل پیسٹ ڈالیں۔ ہموار اور گانٹھ سے پاک ہونے تک ہینڈ بلینڈر سے بلینڈ کریں۔ اگر ہم اسے Thermomix کے ساتھ کرتے ہیں تو ہم پروگرام کرتے ہیں۔ 30 سیکنڈ کی رفتار سے۔

   

7. ایک سوس پین میں ہم پانی ڈالتے ہیں اور اسے ابالتے ہیں۔ اس کے ابلنے اور بلبلے بننے سے پہلے، سرکہ کا ایک سپلیش شامل کریں اور ہلائیں۔ چھلکے ہوئے انڈے کو شامل کریں اور اسے جامد رہنے دیں۔ اسی گرمی کو پکائے گا۔ جب ہم دیکھتے ہیں کہ یہ دہی ہو گیا ہے تو ہم اسے کٹے ہوئے چمچ سے نکال دیتے ہیں۔ ہم نمک شامل کرتے ہیں.

8. ہم نے نسخہ چڑھایا۔ آلو کی کریم شامل کریں، درمیان میں چند کھانے کے چمچ مشروم اور اوپر پکا ہوا انڈا ڈالیں۔ ہم زیتون کے تیل کی پتلی بوندا باندی سے گارنش کر سکتے ہیں۔