کلاسک کوکیز

Preparación

1. ہم گلاس میں آٹا، کارن اسٹارچ، خمیر، چینی، مکھن اور دودھ ڈالتے ہیں، یعنی آٹے کے تمام اجزاء۔ ہم پروگرام کرتے ہیں 30 سیکنڈ ، رفتار 5.

2. ہم شیشے سے بڑے پیمانے پر لے جاتے ہیں. سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ شیشے کو الٹا (کاؤنٹر پر) رکھیں، اسے بیس پر کھولیں اور بلیڈ گرا دیں۔

3. ہم آٹے کو اپنے ہاتھوں سے تھوڑا سا کمپیکٹ کرتے ہیں اور اسے بیکنگ پیپر پر پھیلا دیتے ہیں۔ میں اسے زیادہ نہیں بڑھاتا، تاکہ وہ موٹے ہوں۔ میں آٹے کو تقریباً 7 یا 8 ملی میٹر اونچائی کے ساتھ چھوڑتا ہوں۔

4. ایک بار بڑھنے کے بعد، ہم اسے یا تو پاستا کٹر سے، چاقو سے یا رولیٹی وہیل سے کاٹ دیتے ہیں۔ میں نے اسے تازہ پاستا رولیٹی کے ساتھ کیا ہے، یہی وجہ ہے کہ ان کے کناروں والے کنارے ہیں۔

5. ہم کوکیز کو بیکنگ ٹرے کے ایک جوڑے پر، بیکنگ پیپر پر تقسیم کرتے ہیں، ان کے درمیان جگہ چھوڑ دیتے ہیں۔

6. ہر ایک کوکی کی سطح کو پیٹے ہوئے انڈے کی زردی سے پینٹ کریں۔

7. ہر کوکی پر تھوڑی سی چینی چھڑکیں۔

8. 180º (پہلے سے گرم اوون) پر تقریباً 10 منٹ تک بیک کریں۔

9. جب وہ قدرے سنہری ہو جائیں تو وہ تیار ہیں۔

10. انہیں تندور سے نکالیں اور ٹرے سے نکالنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

11. ہم اپنی کوکیز کو ڈھکن کے ساتھ ایک یا دو شیشے کے جار میں رکھتے ہیں۔