秋天、十月和十一月以及萬聖節派對是這個季節向我們提供的許多食物的標誌，例如所謂的 南瓜。 這種蔬菜具有無數的特性 搭配許多傳統菜餚。 它的成分本身脂肪含量低，並且含有 我們飲食中的一些必需維生素， 但搭配一些甜點可以提供顏色和風味，但它會添加糖和脂肪，必須謹慎服用。
在我們的國家 我們非常傳統地從頭開始烹調南瓜， 切割並烹飪它。 但在其他國家，他們是購買罐裝食品的先驅，如果沒有正確理解，這可能是天然的，但他們可能添加了糖和其他不需要的成分。
南瓜可用於甜味和鹹味菜餚。
這種蔬菜非常棒，它的顏色和味道與無數菜餚都很相配，事實上我們稍後會描述它。 與甜食搭配時，它被視為水果，但實際上它不含任何糖。 它用途廣泛，具有中性風味，與甜味和鹹味菜餚完美結合。 甚至它的種子也是一種很棒的零食。 它們可以生吃或製成營養豐富的南瓜籽泥。
南瓜的營養特性
- 它有一個大的鹼基物質，稱為 β-胡蘿蔔素，還有葉黃素和玉米黃質。 它們是具有強大抗氧化能力的成分，與保護視力的能力有關。
- 有助於增強視力。 黃斑部病變可能導致失明，南瓜有助於預防失明。 此外，他們的高水平 葉黃素和玉米黃質 它們可以保護眼睛免受紫外線造成的傷害。
- 增強免疫力 它對我們的健康也有額外的幫助。 了解所有增強免疫系統的食物很重要，南瓜就是其中之一。 這是一個特權事實，我們可以在秋天感冒開始時使用它，此外還可以 將它們與其他類型的蔬菜、堅果和肉湯混合.
- 它包含 大量的維生素、礦物質，包括維生素C， 加強白血球、免疫細胞的產生和傷口癒合。 甚至它的種子也是一個很大的誘因，因為它們含有大量的鋅。
- EL-β-胡蘿蔔素 它對我們有多種好處，就健康而言，它可以改善皺紋的出現並保護我們的皮膚免受紫外線的傷害。 維生素C和E它們是很好的抗氧化劑，可以幫助我們在皮膚中產生膠原蛋白。
- 它是一種很好的抗氧化劑，有助於保持心臟健康。 它含有調節血壓的良好鉀來源，並含有精氨酸，這是另一個有助於促進血管循環和預防心臟病的強大盟友。
烹飪南瓜美味的技巧
這種令人難以置信的蔬菜熱量很少，可以調節血糖並有助於防止液體滯留。 為了能夠烹飪它，我們可以用鹹味和甜味的菜餚來做。 將它們與鹹味食譜結合是一種奢侈，當我們用咖哩、辣椒粉或丁香等香料調味時，我們可以看到這一點。
南瓜用水煮或煮都很好吃 雞湯或蔬菜湯。 只是 讓它煮約20分鐘。 壓碎後可與椰奶、優格、 橄欖油、檸檬、鹽或黑胡椒粉。
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