Асноўны рэцэпт: цукровая пудра

Цукровая пудра, цукровая пудра, цукровая пудра і вышэй цукровы шклянку. Ёсць шмат тэрмінаў, па якіх гэта вядома цукровая пудра неабходны для кандытарскіх і кандытарскіх вырабаў. Праўда ў тым, што ўсе тэрміны правільныя, за выключэннем апошняга, бо ён паходзіць не з англійскай мовы (шкло = крышталь), але з французскай (glacé = лёд). Найбольш распаўсюджанай на іспанскай мове з'яўляецца цукровая пудра, але ў Калумбіі яна цукровая пудра; у Венесуэле гэта так невазукар; у Чылі гэта цукровая кветка; і ў многіх іншых краінах, такіх як Аргенціна, Балівія, Эквадор, Парагвай, Перу і Уругвай, гэта цукар немагчыма. І калі я забуду імя, прабачце мяне і падзяліцеся ім, мы заўсёды шмат чаму даведаемся з вашых укладаў.

Цукар-пудра выкарыстоўваецца ў многіх рэцэптах: печыва, кандытарскія вырабы, печыва... Камерцыйная версія звычайна даражэйшая за традыцыйны белы цукар. Аднак з Thermomix мы купляем бланкілу і цукровая пудра атрымліваецца менш чым за 1 хвіліну. Проста выкарыстоўвайце турба.

Індэкс

• 1 Цукровая пудра - асноўны рэцэпт
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 нататкі
• 2  Эквівалентнасці з TM21

Цукровая пудра - асноўны рэцэпт

Раздрукаваць рэцэпт

Захавайце гэты рэцэпт

Калі ласка, увайдзіце, каб захаваць

Цукровая пудра - гэта цукровая пудра для кандытарскіх і кандытарскіх вырабаў, якая атрымала мноства назваў у свеце. Цукар-пудра, цукровая пудра, цукровая пудра, цукар Нева або цукровая пудра - некаторыя з іх.

• Ана Вальдэс

• Кухня: Французская
• Тып рэцэпту: дэсерт
• Калорыі: 400
• Порцыі: 250 г

• Час падрыхтоўкі: 1M
• Агульны час: 1M

Ingredientes

• 250 г белага цукру

Preparación

1. Пакладзеце цукар у шклянку. Ляза і шкло павінны быць чыстымі і цалкам сухімі (гэта вельмі важна)

2. Перамалоць 40 секунд пры прагрэсіўнай хуткасці 5/10

нататкі

Вельмі важна, каб шкло і ляза былі чыстымі і сухімі.
Зручна рабіць больш за 300 г адначасова. Ён не распыляецца раўнамерна.
Яго можна араматызаваць, дадаўшы інгрэдыент: трохі ванілі (сырой або парашковы, не вадкі), трохі цытрусавай скарынкі (заўсёды абязводжанай), карыцы.
Яго можна захоўваць, як цукар, у закрытай банку для кансервавання. Калі вы збіраецеся захоўваць яго працяглы час альбо ў месцы з падвышанай вільготнасцю, дадайце да цукру перад памолам 20 г кукурузнага крухмалу. Крухмал у пакуце ўбярэ вільгаць і не дасць ёй злепвацца.

 Эквівалентнасці з TM21

Больш інфармацыі - Хрумсткае шакаладнае печыва, Чырвоны фруктовы пірог, Шакаладны торт