Gruaidhean le luibhean Provençal

Faodaidh tu na gruaidhean sin ullachadh le luibhean Provençal airson àm sam bith, ge bith an e biadh sònraichte no deireadh-seachdain airson an teaghlach gu lèir.

Tha na seòrsachan reasabaidhean sin a chaidh a dhèanamh le Thermomix mar aon den fheadhainn nach eil a ’fàilligeadh. Tha an fheòil bog agus làn meala agus, aig an aon àm, sauce blasta a tha a ’dol gu math le feòil.

An turas seo tha sinn air blas a thoirt dhaibh rosemary, thyme agus marjoram tha sin a ’toirt suathadh sònraichte don fheòil agus don t-sauce glasraich.

Clàr-innse

• 1 Gruaidhean le luibhean Provençal
  • 1.1 Ingredients
  • 1.2 Ullachadh
• 2 A bheil thu airson tuilleadh fhaighinn a-mach mu na gruaidhean sin le luibhean Provençal?

Gruaidhean le luibhean Provençal

Clò-bhuail reasabaidh

Sàbhail an reasabaidh seo

Feuch an log thu a-steach gus sàbhaladh

Leis an reasabaidh seo gheibh thu feòil bog agus mil le notaichean cùbhraidh blasta

• Mayra Fernandez Joglar

• Cidsin: traidiseanta
• Seòrsa reasabaidh: feòil
• Calaraidhean: 500
• Servings: 3

• Ùine còcaireachd: 1H 20m
• Ùine iomlan: 1H 20m

Ingredients

• 100 g oinniún
• Cloves garlic 2
• 15 g ìm
• 20 g ola ollaidh
• 500 g de ghruaidhean muicean gun chnàmhan agus glan de fhigheagan is geir
• 50g bacon diced
• 50 g de fhìon geal
• 70 g de soilire air a ghearradh ann an sliseagan 5-millimeter
• 70 g curran air a ghearradh ann an sliseagan 5 millimeter
• 1 garní bouquet air a dhèanamh le 3 sprigs ùra de rosemary, thyme agus marjoram.
• 200 g broth glasraich teth
• Sàil
• Piobar

Ullachadh

1. Bidh sinn a ’cur an garlic agus an oinniún, a’ rùsgadh agus a ’sgoltadh mòr. Bidh sinn gan biadhadh rè 5 diogan, astar 5. Bidh sinn a ’tarraing air ais agus a’ gleidheadh.

2. Bidh sinn a ’cur na h-ola, an ìm agus na ciùban bacon. Bidh sinn donn rè 5 mionaidean, 120º, astar 1.

3. An ath rud bidh sinn a ’cur na gruaidhean agus gan donnadh rè 10 mionaid, 120º, astar spàin, tionndadh chun làimh chlì.

4. Chuir sinn an còmhdach sgian. Mura h-eil e agad, cha bhith dad a ’tachairt.

5. Bidh sinn a ’uisgeachadh leis an fhìon agus a’ cur na h-uinneanan agus an garlic a tha sinn air a ghleidheadh. Cuideachd an soilire agus an curran, an dà chuid glan agus air an gearradh ann an sliseagan tana.

6. Bidh sinn cuideachd a ’cur am bouquet garní, ràithe agus còcaireachd, prògramadh rè 5 mionaidean, 100º, astar 1, cas chlì, gun fhuineadair gus falmhachadh an fhìona a dhèanamh nas fhasa.

7. Cuir ris a ’bhroth glasraich teth agus am prògram 60 mionaid, 100º, astar 1, tionndadh chun làimh chlì.

8. Às deidh ùine, bidh sinn a ’dèanamh cinnteach gu bheil na gruaidhean tairgse, bidh e an urra ri am meud. Ma chì thu nach eil iad deiseil fhathast, faodaidh tu an ùine còcaireachd a leudachadh airson beagan mhionaidean.

9. Bidh sinn cuideachd a ’sgrùdadh inneach an t-sauce. Ma tha e a ’còrdadh riut nas tiugh, faodaidh tu na gruaidhean agus am bouquet garní a thoirt air falbh agus prògram 5 mionaidean, 100º, astar 1, tionndaidh chun chlì, gun bèicear. Mar seo gheibh thu na lioftaichean a ’falamhachadh agus bidh barrachd bodhaig agad.

   Ma tha feum air, cuir salann agus piobar ris.

10. Aig àm an fhrithealaidh, bidh sinn a ’sgaoileadh na gruaidhean air truinnsearan agus a’ dòrtadh leis an t-sauce. Faodaidh sinn sgeadachadh le beagan sprigs de rosemary no thyme ùr.

A bheil thu airson tuilleadh fhaighinn a-mach mu na gruaidhean sin le luibhean Provençal?

Gun teagamh, is e an eadar-dhealachadh a th ’anns a’ mhias seo cleachdadh luibhean Provencal. Mar a bha mi ag innse dhut, tha a barn garní le 3 sprigs ùra de rosemary, thyme agus marjoram.

Faodaidh tu eile a chleachdadh luibhean a chòrdas riut. A bharrachd air an fheadhainn air an tug mi iomradh mar-thà, thathas a ’cleachdadh oregano, basil agus duilleag bàgh gu mòr. Ged as urrainn dhut cuideachd sprouts de fennel, chervil agus tarragon a chur ris.

Is e an dìomhair de bouquet garní math ceangailte gu math gus nach nochd e, mar sin ceangail snaidhm teann.

Mura h-eil luibhean ùra agad faodaidh tu cuideachd cleachd luibhean tiormaichte. Tha mi a ’creidsinn le 1 teaspoon de gach fear gun coilean thu an cothromachadh foirfe. Ged a chuimhnich gum faod thu an-còmhnaidh atharrachadh a rèir do bhlas pearsanta.

Gus an reasabaidh seo a dhèanamh faodaidh tu a chleachdadh gruaidhean muice no feòil muice no gruaidhean ach dèan cinnteach nach eil cnàmh aca. San dòigh seo bidh thu nas freagarraiche anns a ’ghlainne agus bidh biadh agad airson an teaghlaich gu lèir.

Aig Thermorecetas tha sinn ann an gaol leis a ’phìos seo agus tha e àbhaisteach leis gu bheil inneach bog agus meala aca. Ma tha thu a ’coimhead deagh bheachdan faodaidh tu sùil a thoirt an cruinneachadh againn de reasabaidhean.

Air an turas seo tha sinn air ullachadh mar garnish un puree buntàta uachdar. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil e ag obair gu math oir tha an sauce gu math aotrom agus a’ tighinn còmhla gu math.

Ach tha fios agad mu thràth gum faodar reasabaidhean den t-seòrsa seo a fhrithealadh leis an garnish as fheàrr leat, an dàrna cuid glasraich arbhair no steamed.

Faodaidh an reasabaidh seo a bhith dèan ro-làimh agus bidh e a ’cumail gu math suas ri 5 latha anns a’ frids fhad ‘s a tha iad ann am bogsa èadhair agus nach eil an t-sreath fuar briste.

Tha fios agad mu thràth gu bheil na gruaidhean glè ghelatinous mar sin nuair a bhios an sabhs a ’fuarachadh, thig e gu bhith na fhìor bhloc. Chan eil dad agad ri eagal, tha e àbhaisteach. Nuair a bhios tu gan teasachadh chì thu gu bheil e a ’leaghadh a-rithist, ga fhàgail le deagh inneach.

An reasabaidh seo cuideachd faodar a reothadhFeuch ri bogsa freagarrach a chleachdadh airson a mheud agus gu bheil am pìos còmhdaichte le sauce. Faodaidh tu a chumail san reothadair airson suas ri 3 mìosan.

Barrachd fiosrachaidh - Reasabaidh bunaiteach: buntàta pronn air a bheairteachadh / Cruinneachadh reasabaidhean le gruaidhean

Atharraich an reasabaidh seo don mhodal Thermomix agad