Cintas de ovo con cabaza e queixo brie

Preparación

1. Poñer a cebola e o allo no vaso e cortalos 4 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos da tapa e engadimos o aceite. Programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidade culler.

2. Mentres se cociñan as verduras, prepara unha pota grande con moita auga e 1 cucharadita de sal e engade as cintas de pasta cando a auga ferva e cociña durante 4 minutos.

    

3. Preparamos unha bandexa de ondas axeitada para o forno e poñemos uns cubos de manteiga na base (6-8 cubos está ben).

   Cando pasen os 4 minutos, retiramos a pasta con pinzas directamente da auga e colocámola na bandexa coa manteiga e reservamos, pero conservamos a auga de cocción.

4. Seguimos coa nosa salsa na thermomix. Cando remate o tempo de cociñar a cebola e o allo que tivemos no vaso, engade o xamón e a cabaza e programa 5 minutos, temperatura 120º, velocidade culler, xiro á esquerda.

5. Agora engade a crema de cocción, os 150 g de auga de cocción para a pasta que tiñamos reservada, un chisco de sal e pementa. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidade culler, xiro á esquerda.

6. Precalentamos a grella do forno a 230º.

    

7. Poñemos a salsa no vaso directamente sobre a pasta que tiñamos reservada. E remexemos lixeiramente (é algo moi sutil, só queremos que a salsa penetre un pouco pola pasta, non queremos remexela completamente).

   Colocamos os anacos de brie e mozzarella dentro da pasta, alternándoos. Rallamos o parmesano por riba e gratinar no forno a 230º unos 5-10 minutos, ata que vexamos que a salsa burbullas e douradas na superficie.