Entrar o Incribirse e goza de ThermoRecipes

Fazulas con cava

Descubrimos iso hai moito tempo as fazulas son fáciles de preparar e estas fazulas a cava ademais de sinxelos son espectaculares.

Son ideais como primeiro prato para o teu Menús de Nadal ou celebracións especiais que, ademais, podes facer con antelación e dispor de máis tempo libre para outras receitas.

Non te perdas a sección "Queres saber máis...?" onde atoparás trucos e consellos para que sexan perfectos para ti.

Queres saber máis sobre estas fazulas de cava?

Para facer esta receita usei fazulas de porco sen ósos. Pídelle ao teu carniceiro que os limpe ben para que non teñan teas.

Para que a salsa non sexa demasiado ácida, é importante elixir un cava axeitado. Non todas valen e canta máis calidade teña, mellor será a salsa.

Use a semiseco, seco ou extra seco que adoitan ter máis azucre que brut, extra brut ou brut nature. Deste xeito a salsa quedará bastante equilibrada.

Tempo de cocción dependerá do tamaño das meixelas. Normalmente é suficiente 1 hora pero se a carne aínda non está branda e melosa, recoméndoche prolongar a cocción polo menos 10 minutos máis.

Sabre o punto doce da salsa moi doado. Só hai que poñer unha culler e ver se sae napada ou cuberta de salsa. Se é moi líquido só manchará a culler e se está no seu punto terá unha textura como a masa de crêpes, líquida pero con corpo.

para espesar a salsa Só tes que retirar a carne e as cenorias do vaso e programar 5 minutos, 120º, velocidade 1, sen vaso de precipitados. Se tes o TM6 tamén podes usar o modo "engrosar".

Tamén podes usar o truco clásico engadir un pouco de maicena ou de maicena para espesalo aínda que, se enfariñaches as fazulas, non será necesario.

No momento de servilos podes acompañalos dunha infinita cantidade de guarnicións. O habitual é normalmente puré de patacas, que me encanta e adoito utilizar moito. Pero tamén varía con a simple mazá, de mazá e pastinaca ou o de pataca doce iso trae moita cor.

As fazulas é unha receita que pode ser facelo con antelación. Manter perfectamente refrixerado polo menos 3 días.

Tamén pode ser conxelar. Neste caso, lembra tapar ben a carne coa salsa para unha mellor conservación.

Máis información - 10 receitas espectaculares con fazulasPuré de pataca enriquecidoSalsa de mazá sinxela /  Adornar puré con mazá e pastinaca / Puré de batata cremosa

Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix®


Descubre outras receitas de: Carne, Fácil, Nadal, Trucos de Thermomix

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.