Marmelada de cenoria

Non sei se probaches algunha vez o marmelada de cenoria. Se o fixeches, xa sabes a súa suave textura e o seu delicioso sabor. E se nunca o probaches, anímote a facelo porque, con Thermomix, é moi sinxelo.

En menos de 45 Minutos teremos varias latas listas para gardar na despensa.

Ademais, tendo en conta as datas nas que estamos, podemos ir pensando no agasallos ou detalles que lle imos facer aos nosos seres queridos. E esta marmelada de cenoria é unha proposta sinxela e orixinal a ter en conta.

Índice

• 1 Marmelada de cenoria
  • 1.1 Inicia sesión para marcar
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
• 2 ¿Queres saber máis sobre a marmelada de cenoria?
  • 2.1 Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix

Marmelada de cenoria

Imprimir receita

Bookmark

preto

Inicia sesión para marcar

Inicia sesión

Non hai ningunha conta? Register

Unha preparación rica e sinxela para alegrar os almorzos.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receita: marmeladas
• Calorías: 30
• Porcións: 30
• Tamaño da porción: 15 g

• Tempo de preparación: 5M
• Tempo de cocción: 40M
• Tempo total: 45M

Ingredientes

• 500 g de cenoria limpa (450 g + 50 g)
• 300 g de auga
• 180g de azucre enteiro
• 1/2 limón (zume e ralladura)

Preparación

1. Poña no vaso 450 g das cenorias, raspadas e limpas, cortadas en anacos grandes. Picámolas en anacos máis pequenos programando 2 segundos, velocidade 5. Baixamos as pezas cara ás láminas.

2. Botamos a auga e cociñamos programando 30 minutos, 100º, velocidade da culler.

3. Aproveitamos para rallar os 50 g de cenoria que reservamos e que usaremos no paso 7.

4. Despois do tempo comprobamos que estean ben cocidos e brandos. De non ser así, podemos prolongar a cocción 5 minutos máis.

5. Filtramos o contido do vaso cun coador de malla fina. Cunha culler apertamos ben para que as cenorias solten a auga.

6. Sen lavar o vaso, volvemos meter as cenorias no vaso e esmagámolas para 10 segundos, velocidade 5. Baixamos a pasta cara ás láminas.

7. Engade o azucre, a reladura de limón e a cenoria e, finalmente, engade o zume de limón. Programamos 10 minutos, 100º, velocidade 1.

8. Ao final do tempo, comprobamos que a textura da marmelada é adecuada. Noutras palabras, cando se coloca nunha placa fría, non se estende e permanece compacto.

9. Unha vez acadado o punto, xa está listo para embalar.

¿Queres saber máis sobre a marmelada de cenoria?

O mellor de todo é que é sinxelo de preparar e pódese facer durante todo o ano aínda que adoito facelo no inverno xunto co Mermelada de laranxa.

Falando laranxaNeste caso, está feito con reladura de limón e zume pero, seino, tamén é moi rico en laranxa.

Ao facer esta receita verás que o primeiro que temos que facer é cociñar as cenorias. Persoalmente, neste caso, prefiro a textura da marmelada sobre a marmelada porque é máis suave e esténdese mellor sobre as tostadas.

Cando filtres as cenorias cocidas non esquezas facelo sobre un recipiente desde a auga da cocción pódese usar para facer outras receitas como cremas e purés. Sería unha pena non aproveitar este zume coa súa fermosa cor.

Con estas cantidades saen case 500 g de marmelada que podes envasar en botes de vidro. Neste artigo tes todos os pasos que debes facer para que as túas conservas sexan perfectas.

Máis información - Mermelada de laranxa / Como pasteurizar e conservar ao baleiro

Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix