(votos 29)
Cargando ...
Este é un dos pratos favoritos do meu home, ben e o meu tamén. É moi sinxelo e rápido de facer e o resultado é xenial.
Mesmo dun día para outro son moi ricos. Eu adoito facernos para xantar, pero sempre sobran e o meu marido lévaos entre semana (eu como no traballo e el na casa, que sorte!) E di que seguen sendo moi bos.
La receita auténtica Ten un ovo pero esta versión é diferente e adecuado para intolerantes ao ovo. É do libro básico da Thermomix.
Spaghetti carbonara
Unha receita moi fácil cun resultado moi rico.
Máis información - Coñecer a auténtica pasta carbonara
Fonte - Libro Imprescindible por Thermomix®
Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix®
43 comentarios, deixa os teus
iso queda mellor !!!!!!!!!!!
Gústanme máis de xeito tradicional pero o meu marido encántalles así e fágoos moito.
Bicos pequenos
Mira que bo, non sabía que facer hoxe para comer e deume unha idea ... GRAZAS
Espero que che gustaran, Mª Angeles. Todo o mellor.
Ola Elena !!! Non sei moito da cociña italiana, pero a miña irmá que estaba en Roma no Erasmus (que por certo se chama coma ti) púxolle as mans á cabeza cando me viu preparar a pasta así, a carbonara non ten ningunha crema! só un ovo e a panceta ... fíxate no bo, menos calorías para o corpo.
Bicos !!
É certo, Honeybunny! Xa vin como se fan en Italia. Ben, creo que as formas son xeniais. Vou buscar unha receita italiana e intentarei adaptala ao Th, a ver como quedan!
Grazas por darnos a receita sen ovos, porque o certo é que na casa gústanos con nata líquida (aínda que non é a auténtica receita italiana) só fixen os spaghetti carbonara unha vez en Thmx, o resto sempre na pota! !!
Alégrome de que che guste esta receita Jessie! Na casa gústannos moito e fágoos con moita frecuencia, son perfectos. Todo o mellor.
Vivo en Italia, e é certo que a carbonara prepárase con ovos, é dicir, realmente están feitos con ovos batidos e colócase unha vez que retiramos a pasta do lume, para evitar que calle.
En fin, tamén é xenial. Proba coa nata e un pouco de tomate natural ou incluso frito, só un pouco ... é unha delicia !!!
Grazas rapazas!
Moitas grazas, María, probareinas cun pouco de tomate. Todo o mellor.
Buenisimossss !!
Nunca os fixen, pero moi pronto os probarei.
Parecen ... ummmmm
Grazas Elena !!
Espero que vos gusten, Delfi! Un saúdo e moitas grazas por vernos.
Que ben quedan, probareinos mañá, GRAZAS
Espero que vos gusten, Marisol, xa mo diredes. Todo o mellor.
Acabo de facelo !!
Está moi ben, a miña pregunta é se se pode conxelar, xa me sobra pero nunca conxelei unha salsa con nata. É posible?
Moitas grazas
Un bico
Ola Estefanía, pódense conxelar, pero ao desconxelalos e quentalos, faino lentamente, quéntaos aos poucos para que quede ben a nata. Todo o mellor.
Acabo de facelas, parecen exquisitas pero teño dúas dudillas, xa que somos dous cociñei menos pasta, a salsa podería conxelarse por outro día. E, por outra banda, pareceume unha boa idea o touciño no microondas, pero gustaríame saber se o papel impermeable é esencial e onde o podes conseguir.
Moitas grazas por todo e parabéns polo blog. Encántame!!
Ola Toñy, si, podes conxelar a salsa e o papel vexetal está dispoñible en case todos os supermercados. Chámase papel impermeable ou papel pergamino. Merco en Mercadona. Podes substituír este papel por algúns papeis de cociña. Pon uns 4 ou cinco debaixo e outros tantos por riba. Un saúdo e estou moi contento de que che guste o noso blog.
Ola. Tenteino hoxe e por algo, cando poño a auga, con 1100 gr, o vaso xa estaba moi cheo. Así que despois só puxen 250gr de pasta, pero aínda así volveu un pouco. Que fixen mal? Comprobei as cantidades e diría que estaban ben. Aínda así, estiveron ben, a salsa un pouco líquida.
Ola Cándido, é normal que cando a pasta estea cocida, ao ferver co vaso no seu lugar, poida desbordarse. Cando che ocorra iso, retira o cáliz e bótalle un chorrito de aceite de oliva e continúa a cociñar sen o cáliz. Dime que tal a próxima vez! Esta receita de carbonara é deliciosa. Alégrome de que che gustase 😉 Grazas por seguirnos!
Ola Elena, grazas por este estupendo blog, recentemente te descubrín e estou encantado.
Este prato ten un aspecto estupendo, pero teño unha pregunta,
Non fas un xiro á esquerda?
Grazas pola túa atención e ata pronto.
Cristina.
Ola Cristina, non é necesario o xiro á esquerda. Xa me dirás como. Un saúdo e moitas grazas por vernos. Alégrome de que che guste o noso blogue!
Estupendo pero de verdade !!!!
Para cantas persoas é a receita? Porque o fixen e saíu moito. Grazas
Os homes tamén son de thermomix
Ola Jose Manuel, tomámolo como prato único e é para 4 persoas. Alégrome de que che guste. Todo o mellor.
Estupendo, pero fixen un pequeno cambio para alixeirar a receita e foron un éxito: xa ves, cambiei a nata por leite evaporado, o leite ideal, e o resultado foi escandaloso. Animádevos a probar o cambio, moito máis lixeiro e con moi bo sabor.
Grazas pola receita, non podería ser máis doado. Un bico
Que ben, Marién! Probareino. Todo o mellor.
ao meu marido encantáronlle os espaguetes carbonara, que sempre comeu con tomate. Grazas rapazas, agora come máis variado e incluso a súa nai dille que é máis delgado.
MOITAS GRAZAS ...
Estou moi contento, elenairene!
ummmm ... que cousa deliciosa !!!! Acabo de coller a cociña, que por certo, coa thermomix remato nun plis plas, e fixen esta receita que vin esta mañá. Á miña xente encantoulle ... coma se estivesen loitando polo que quedaba para comer esta noite ou mañá. Imaxino que aínda que non se coman neste momento, seguirán igual, non? O único que cambiei foi o touciño por xamón serrano, xa que ao meu marido non lle gusta o touciño ... e foi estupendo. Un bico grande e seguide así ...
Ola Elena !! Fixen os macarróns coa salsa, a verdade é que está moi ben pero é moi líquida e a salsa gústame un pouco máis grosa para que quede ben impregnada na pasta. Que podería facer mal? na foto a salsa é grosa. Dígoche que estou encantado co teu blog.
uuuuummmm, uuuuummmmm, nnnmnm, nmnm, mnm ,,,, mmmmmmnnnmmmm !!!!
Bo comentario Diana! Non hai máis que engadir, ademais de agradecerche. Alégrome moito de que che gustasen tanto hehehehe.
Ola
Se se fai para 6, poño os ingredientes en proporción e os tempos?
grazas
Ola amor,
Modificaría os tempos pero non os duplicaría. Prepararíao do seguinte xeito:
Poñer no vaso a cebola, a manteiga, o aceite, o touciño e un pouco de pementa. Moemos 20 segundos, a velocidade 4.
Baixamos os restos que quedaron na tapa e nas paredes do vaso, coa espátula.
Programamos 9 minutos, temperatura varoma e velocidade 2.
Engade a nata e o queixo relado. Trituramos 15 segundos, a velocidade 7 e programamos 10 minutos, temperatura 100º e velocidade 3.
Probamos para ver se precisa sal e se é así engadimos un pouco. Reservamos a salsa nun bol.
O resto da receita deixaríaa igual.
Espero que che pareza ben!
Bicos!
Si, é groso, pero se che gusta máis lixeiro podes engadir un chisco de leite. Encántame, de feito, este sábado preparámolo para comer. Delicioso !!
que boa cousa conseguín !!!!
Estamos contentos de que che gustase esta clásica receita !!
Bicos!
MADRE MIA !!! ACABO DE FIXELOS NUN MOMENTO DE NADA E SON ENCANTADORES !!!! VARIEI A RECEITA UN POUQUIÑO QUE AGREGOU EN LUGAR DE 500 ML DE CREMA, 350 DE LEITE DESNATADO CON UN POUCO DE FARINA PARA ATACALO, E ASÍ SON UNHA PEQUENA LUZ ... HAHAHAHAH !!! GRAZAS POLA RECIPEAAAAA
Que bo Jandri, estamos moi contentos! Moi boa adaptación á luz; P
Fixen a receita moitas veces pero esta vez a salsa non era moi espesa, por que?
Quizais cambiou a marca de queixo ou nata? Se volve a suceder, deixe cocer a salsa máis tempo, isto permitirá que a nata se evapore e a salsa espese. Grazas por escribirnos! Unha aperta 🙂
Ola!
Na receita é necesario poñer un xiro inverso ao engadir espaguetes xq se non se trituran moito.
Ola Ruth, para cociñar pasta non é necesario poñer o xiro á esquerda, pero se a pasta é máis suave e cociña antes, por seguridade podemos poñer perfectamente o xiro á esquerda. 🙂 Grazas por seguirnos !!