Triángulos de hojaldre con cuscús de coliflor

Preparación

1. Poñer a coliflor no vaso, en floretes. programamos 15 segundos, velocidade 5.

2. Engadir as pasas, a cúrcuma, un pouco de sal e aceite. Mesturar coa espátula.

3. Repartimos a mestura na bandexa do varoma e reservamos.

4. Poñemos no vaso 800 g de auga. Colocamos o varoma completo na súa posición e programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

5. Aproveitamos ese tempo para desenrolar a masa de follado. Cortámolo formando triángulos. Debuxo 8 triángulos. Fixen un corte pola metade na parte máis longa e despois dividín cada cadrado obtido en dúas partes, cun corte diagonal.

6. Poñemos nun bol un ovo batido, sal e pementa. Pinta a superficie da masa follada con esa mestura. Co ovo batido que sobra podemos facer unha tortilla (non a tires!).

7. Enfornamos así a masa de follado, só pintada co ovo, durante 15 minutos aproximadamente ou ata que vexamos que está dourada.

8. Unha vez listas a masa de follado e a coliflor, abrimos os triángulos cun coitelo, coma se dun bocadillo se tratase, deixando aínda pegado (non cortado) o lado máis longo do triángulo. Enchemos os triángulos coa coliflor que fixemos en varoma.

9. E listo para servir.