(11 ձայն)
Բեռնում ...
Քաղցր աղի համեմունքների խառնուրդով աղանդեր տեսնելը սովորական բան չէ, և չնայած փորձարկումն աներևակայելի է թվում, ես կարող եմ հավաստիացնել, որ արդյունքը տպավորիչ է, մանավանդ որ կարամելի աղի հպումը տալիս է այդ ինքնատիպությունը: հակադրություն քաղցր համին:
Կրեմի պանիրը լավագույն շոռակարկանդակներից մեկն է, և եթե դուք դեռ ցանկանում եք փորձել պատրաստել այն, և կարծում եք, որ չեք կարող շտկել համային տեսականիի հակադրությունը, ապա միշտ կարող եք համեմել ամբողջ բաղադրատոմսը պարզապես շաքարով:
Ինդեքս
Շոռակարկանդակ կարամելի աղով սոուսով
Պանրի լավագույն տորթերից մեկը, որը պատրաստվել է մեր Thermomix- ով և պատրաստվել է բայն-մարի մեջ ջեռոցում: Քաղցր աղի բույրերի խառնուրդը տագնապալի բան չէ, բայց դա մի փոքր աղի երանգ հաղորդելու յուրօրինակ միջոց է, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է կարամելի հետ և որը կարող է զուգորդվել բաղադրատոմսի քաղցրավենիքի հետ:
- Ալիսիա տոմերո
- Խոհանոց: ամերիկանա
- Բաղադրատոմսի տեսակը. աղանդեր
- Կալորիա: 390
- Vառայություններ: 10
- Ընդհանուր ժամանակը
Բաղադրությունը `
Տորթի հիմք
- 200 գ մարսողական թխվածքաբլիթ
- 100 գ կարագ, հալված
Կարամելի սոուս
- 500 գ շաքար
- 140 գ աղած կարագ
- 300 մլ հարուստ սերուցք
- 50 գ ալյուր
Թթվասեր
- 200 գ հարուստ սերուցք
- Կես կիտրոնի հյութ
Սերուցքի պանիր
- 700 գ սերուցքային պանիր տեսակ Ֆիլադելֆիա
- 250 գ շաքար
- 25 գ ալյուր
- 1 թեյի գդալ ու կես վանիլի խտանյութ
- 4 ձու չափ Լ
Պատրաստում
Մենք սկսում ենք կարկանդակի ընդերքը պատրաստելուց: Մենք տեղադրում ենք մեր Thermomix the բաժակի մեջ թխվածքներ և մենք ջախջախում ենք դրանք ծրագրավորմամբ 20 վայրկյան 3 արագությամբ: Հալված կարագի համար մենք այն կդնենք միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան տևողությամբ խմբաքանակներով և ցածր հզորությամբ մինչև արդյունքը տեսնենք: Մենք այնուհետև վերցնում ենք կարագ թխուկների և ծրագրի հետ 10 վայրկյան 3 արագությամբ: Մենք մաքրում ենք ապակիները:
Մենք ընտրում ենք ա տորթի տապակ Այն կարող է մտնել ջեռոց, և մենք ավելացնում ենք մեր թխվածքաբլիթների խառնուրդը: Մենք մեր ձեռքի օգնությամբ տարածեցինք ամբողջ բազայում, որպեսզի այն ամբողջովին կոմպակտ և հարթ լինի: Մենք ստիպում ենք, որ այն մի փոքր բարձրանա եզրերին, որպեսզի հետո մեր կարամելից մի քիչ ավելացվի:
Մենք պատրաստում ենք մեր թթվասերը: Մենք ծեծեցինք մեր Thermomix the- ով նատա, մենք ծրագրավորում ենք 30 վայրկյան 3 արագությամբ: Նպատակն այն է, որ այն պետք է կիսով չափ ծեծվի: Մենք ավելացնում ենք մեր կիտրոնի հյութ և մենք այն թողնում ենք սառնարանում:
Կարամելի սոուսի համար մենք կավելացնենք շաքար, Մենք այն տեղադրում ենք ժամը միջին բարձր ջերմություն և առանց ժամանակ առ ժամանակ խառնվելու դադար տալու հույս ունենք, որ այն ոսկե երանգ է ստանում: Դա կտեւի մոտ մի քանիսը 10 րոպե.
Մեր Thermomix բաժակի մեջ մենք ավելացնում ենք նատա իսկ աղած կարագ: Եթե չեք կարողանում աղած կարագ ստանալ, կարող եք կես թեյի գդալ աղ ավելացնել: Մենք այդ ամենը խառնում ենք ծրագրավորման միջոցով 3 րոպե 90 ° -ով 2 արագությամբ, Այդ ժամանակից հետո մենք կամաց-կամաց կարամելո որ մենք պատրաստել էինք բոկալով, այո ՝ առանց դադարեցնել ծեծելը, դրա համար մենք ծրագրավորելու ենք ոչ մի ժամանակ 90 ° -ով 2 արագությամբ քանի դեռ ամբողջ կարամելը չի ներառվել:
Մենք պահպանում ենք մեր կարամելի սոուսի մեկուկես բաժակը և ավելցուկային սոուսով այն նորից դնում ենք մեր Thermomix- ի մեջ `այն խառնելու համար 50 գ ալյուր, Մենք ծրագրավորում ենք 1 րոպե 90 ° արագությամբ 2, Մենք այս սոուսը լցնում ենք տորթի հիմքի վրա, որը մնացել էինք տորթի մեջ: Մենք մաքրում ենք ապակիները:
Մենք տաքացնում ենք վառարանը և նորոգում մեր սերուցքային պանիրը: Մենք գցում ենք սերուցքի պանիր, The շաքար իսկ ալյուր, մենք խառնում ենք այն 2 րոպե 1,5 արագությամբ: Մենք վերադառնում ենք վերցնելու թթվասեր, խտանյութը վանիլին իսկ ձվեր, Մենք ծրագրավորում ենք 3 րոպե 4 արագությամբ, Մենք դրեցինք մեր տապակի մեջ և դրեցինք ջրով լի աղբյուրի մեջ: Մեր նպատակն է տորթը թխել բեյն-մարի վառարանում: Մենք դրեցինք այն ջեռոցում դրա համար 1 ժամ 45 րոպե:
Մեր տորթն ավարտելու համար մենք թույլ կտանք, որ այն սառչի, և կարագի սոուսը, որը մեզ վերապահվել էր, կթափենք դրա մակերեսի վրա:
Կարող ենք թողնել, որ լավ լուծվի ՝ մոտ 1 ժամ դնելով սառնարան:
Եղիր առաջին մեկնաբանողը