Трюфель хош иісті саңырауқұлақтары бар треска филесі

Мен ерекше бір нәрсе дайындағым келді ... өткен аптада Мадридте болған қатты ыстықтан шаршап, мен дәмді нәрсе жасағым келді, бірақ бұл ас үйде тым ыстық болуды білдірмейді. Мен мұздатқышқа қарап, керемет болдым треска филесі және қоспасы саңырауқұлақтар… Бұл идея маған бірден келді! Олар қалай біріктірер еді? Жақсы!

Треска филесіне жол бергеніңіз маңызды жібіту біртіндеп тоңазытқышта 24-48 сағат, суды сүзгі немесе дуршлаг арқылы ағызу. Осыдан кейін біз белді ас үй қағазымен жақсылап кептіреміз.

Белге сүйемелдеу үшін біз саңырауқұлақтардан пюре дайындаймын, мен мұздатқанмын, бірақ сіз жаңа піскен тағамдарды пайдалана аласыз, әсіресе қазір саңырауқұлақтар маусымы жақындады. Менің жағдайда қолдандым ошаған саңырауқұлақтары, болетус edulis және сиқырлар. Сізге ұнайтын немесе бар кез-келген саңырауқұлақ жақсы болады.

Сонымен қатар, мен осы пюреге жіп қосып, одан да қызықты түр беруді шештім трюфель майы. Бұл сіз супермаркеттердің талғампаз аймағында кездесетін май, бұл қарапайым маймен салыстырғанда өте арзан емес, бірақ оған тұрарлық. Ол өте аз пайдаланылатындықтан, ол сізге ұзақ уақыт қызмет етеді, және сіз оны сансыз тағамдарда қолдануға болады: макарон, рисотто, көкөністер, жұмыртқа ...

Енді, аяқтау үшін, біз қызыл чилидің бір бөлігін пайдаландық, өйткені үйде біз тамақтанғанда ащы дәмді ұнатамыз, бірақ сіз онсыз жасай аласыз. Немесе сізде чили болмаса, бірнеше тамаско тамшысын қосып немесе чили / кайеннаны қолдануға болады.

Треска пісіру үшін біз пюре дайындаудың артықшылығын 25 минут ішінде пайдалана аламыз және біздің коды ал варомасын дайындай аламыз. Немесе қаласаңыз, оны маймен немесе пеште грильде жасай аласыз.

The

• 1 Трюфель хош иісті саңырауқұлақтары бар треска филесі
  • 1.1 Бетбелгіге кіріңіз
  • 1.2 Құрамы
  • 1.3 Дайындау
  • 1.4 Бұл рецептті Thermomix моделіне бейімдеңіз

Трюфель хош иісті саңырауқұлақтары бар треска филесі

Баспа рецепті

бетбелгі

жақын

Бетбелгіге кіріңіз

Жүйеге кіріңіз

Әлі тіркелмеген бе? Тіркеу

Саңырауқұлақ пюресі мен трюфель майы қосылған шырынды треска филесі. Түрлі-түсті, құнарлы, калориясы төмен, майсыз кешкі ас.

• Айрин Аркас

• Кокина: қазіргі заманғы
• Рецепт түрі: балық
• Калория: 220
• Порция: 4

• Пісіру уақыты: 33M
• Жалпы уақыт: 33M

Құрамы

• 500 г картоп
• 300 г түрлі саңырауқұлақтар
• 1 түйір сарымсақ
• 1000 г су
• 50 г сүт (өзгермелі мөлшері)
• 30 г жеңіл маргарин
• трюфель майының шашырауы
• Сал
• pimienta
• мускат жаңғағы
• Әрқайсысы шамамен 4-120 г-нан 150 тұздалған треска филесі
• 4 лимон тілімі

Дайындау

1. Біз стаканға су мен бір шымшым тұзды салдық. Біз бағдарламалаймыз 8 минут, варома температурасы, қасық жылдамдығы.

2. Біз треска филесіне бұрыш қосып жатқанда, әрқайсысының үстіне лимон сына және май құйып қоямыз. Біз күміс фольгамен орап, жақсылап жабамыз. Біз оларды варома табақшасына орналастырамыз.

3. Біз картопты тазалап, қалыңдығы 1 см етіп кесеміз. Біз оларды варома контейнеріне саңырауқұлақтармен және сарымсақ қалампырымен бірге орналастырамыз.

4. Уақыт аяқталғаннан кейін, біз кесені алып тастап, үстіне толық варома қоямыз. Біз бағдарламалаймыз 25 минут, варома температурасы, жылдамдығы 1.

5. Уақыт аяқталғаннан кейін біз вароманы алып тастаймыз, суды тастаймыз, әйнекті жуусыз саңырауқұлақтар мен сарымсақты салып, ұсақтаймыз. 5 секунд, жылдамдық 5. Біз қақпақ пен қабырғалардың қалдықтарын төмендетіп, картопты, бір шымшым тұзды, бір шымшым бұрышты, мускат жаңғағын, маргаринді қосамыз. Біз жылдамдықпен араласамыз 3 секундқа 10. Бұл қою пюре болуы керек, бірақ егер сізге сұйықтық көбірек ұнаса, оған көбірек сүт қосуға болады.

6. Табаққа біз пюре қабатын, трюфель майының өте жіңішке жіпімен су құйып, үстіне тресканы қойдық. Нәзік қашу немесе түрлі салат жапырақтарымен бірге қызмет етіңіз.

Бұл рецептті Thermomix моделіне бейімдеңіз