(5 voti)
Tagħbija ...
La Salsa Romesco Huwa zalza tipika tal-gastronomija Katalana, popolarment magħrufa li hija l-akkumpanjament ta 'famużi kalċotti, iżda huwa daqstant Delicious ma 'ħut abjad, bil-ħaxix grilled jew ħaxix bil-fwar.
Tadam u tewm inkaljat, toast, lewż, ġellewż u ñoras (tip ta ’bżar żgħir u niexef, bħal dak fir-ritratt) huma l-ingredjenti ewlenin tiegħu. Bl-ammonti fir-riċetta, għandek madwar nofs litru zalza, biżżejjed għal erba 'porzjonijiet. Jekk teħtieġ aktar, tista 'tirdoppja l-ammonti billi żżomm il-veloċitajiet u l-ħinijiet l-istess.
Zalza Romesco
Zalza Romescu hija zalza tipika tal-gastronomija Katalana, magħrufa talli hija l-akkumpanjament għall-famużi kalċotti. Din it-tadam inkaljat u zalza tal-frott imnixxef hija delikata bl-istess mod ma 'ħut abjad, bi ħaxix inkaljat jew ħaxix bil-fwar.
Ekwivalenzi ma 'TM21
Iktar informazzjoni - Ħaxix bil-fwar bil-vinagreta tal-mustarda
20 kummenti, ħalli tiegħek
Hello Ana,
Grazzi ħafna għal din is-super riċetta !!! Għamiltha għal 30 persuna u kien spettakolari !!!
L-unika ħaġa hi li għandi dubju ... poġġejt il-ħall li tindika fir-riċetta, forsi kien it-tip ta 'ħall li poġġejt (modena) imma ma kienx tajjeb wisq ... allura għamiltha mingħajr ħall, u nħalltu maż-zalza li kont diġà għamilt bil-ħall u allura kienet Delicious !!!!
X'tip ta 'ħall għandi ndaħħal? Grazzi u rigward,
montse
Hello Montse!
Grazzi! Jien kuntent li għoġobni. Rigward il-ħall, dak użat huwa l-aktar komuni, il-ħall tal-inbid. Dak minn Modena jagħtih togħma oħra. Fi kwalunkwe każ, il-ħaġa tal-ħall hija partikolari ħafna. Tista 'tipprova l-ħall tal-inbid id-darba d-dieħla billi żżid ammont żgħir u tipprovaha, jew jista' jkollok ukoll il-verżjoni tiegħek, li tant għoġbok u diġà taf li trid tnaqqas bin-nofs
l-ammont ta 'ħall balsamiku li tpoġġi fih inizjalment. Bewsa u grazzi talli kitbuna!
Se nagħmlu kalċotata fi tmiem il-ġimgħa u se jkun hemm madwar 35 persuna, sibt ir-riċetta tiegħek u għoġobni, imma m'iniex ċert jekk għandix nikkalkula l-ammonti proporzjonalment jew ikun hemm xi ingredjent li nagħmilha bħal dan jista 'jiġri lili. Tista 'tgħidli l-ammonti korretti għal 35 persuna u kemm-il darba għandi nqassamhom biex jidħlu fit-tazza thermomix?
Grazzi
Imma
Hello Inma. Il-verità hi li qatt ma għamilt għal daqstant porzjonijiet. Se jkun daqsxejn diffiċli, imma dak li nagħmel huwa li tirdoppja l-ammonti, u nżomm ir-riċetta l-istess. U agħmel 4 jew 5 thermomix. Ħa nispjega: ir-riċetta hija għal 4 persuni. Jekk tirdoppja l-ammonti, ikollok 8 u xorta joqgħod fil-ħġieġ. 8 porzjonijiet x 4 darbiet (jew nuċċalijiet) = 32 porzjonijiet. U jekk trid, għamel waħda aktar minn 4 jew 8 porzjonijiet biss fil-każ.
Allura, jekk ma niżbaljax u jekk ngħoddu 36 porzjon (4 tazzi ta '8 u 1 ta' 4), ikollok bżonn 28 tadam, 9 flieli ta 'ħobż, 9 ñoras, 4 irjus u nofs tewm, 9 tewm ieħor imsiemer tal-qronfol, 450 ml żejt taż-żebbuġa, 225 ml ħall, 450 g lewż, 225 g ġellewż, 9 kuċċarini melħ.
Imma mbagħad ikollok taqsam l-ingredjenti biex tagħmel ir-riċetta skont il-proporzjon ta '8 porzjonijiet. Jiġifieri, f'kull tazza (wara l-istruzzjonijiet fir-riċetta) tpoġġi: 6 tadam, 2 flieli ta 'ħobż, 2 ñoras, 1 ras tat-tewm, 2 imsiemer tat-tewm, 100 ml żejt, 50 ml ħall, 100 g ta 'lewż, 50 ġellewż u 2 kuċċarini melħ. U dak li fadal, għall-aħħar tazza.
Imbagħad ħallatha kollha flimkien f'kontenitur wieħed, waqt li tħawwad b'attenzjoni b'kuċċarina kbira jew spatula.
Nispera li spjegajt lili nnifsi tajjeb. U nispera wkoll li jirriżulta tajjeb għalik. U għidli. Bewsa!
Jiddispjacini, huwa miktub romesco (mhux romescu), u huwa ppronunzjat rumescu f'ħafna mill-Katalonja
Xi falliment, Maria! Grazzi tal-parir. Nikkoreġiha issa. Tgħanniqa!
Ana qrajt f'riċetta oħra li poġġejna cookie normali ta 'Maria hija korretta taf kif inhu, ah il-ħall ta' sherry
Hello Rosa Maria, qatt ma kont smajt bil-gallettini biz-zalza romesco, imma ġeneralment jitpoġġew fiż-zlazi biex jeħxienhom. F'din ir-riċetta, li għandha lewż u ġellewż, mhix meħtieġa. Il-Ħall huwa ħall tal-inbid, abjad jew aħmar. Jekk tpoġġiha minn Jerez, allura kbir. Tgħanniqa!
Grazzi Ana. Għar-riċetta li għamilt għall-familja u rriżultat spettakolari.Dwar il-ħall poġġejt inbid u segwejt ir-riċetta u dak li għedtlek anke bil-patata moħmija xerrduha. Grazzi
Grazzi Gaby! Jien inħobb ħafna wkoll kif tidher din iz-zalza. Tgħannqa kbira!
Jien għamilt iz-zalza, b'1 / 2 tewm nej u ħarbitha. Kellu togħma insupportabbli, daq biss bħal dan it-tewm u kien ukoll tingiż ....... Fil-każ tat-Togo, nirrakkomanda li tagħmlu MINGĦAJR tewm nej ...
Hi Rosah, iz-zalza romesco għandha tewm fiha, imma ovvjament tista 'tagħmilha mingħajrha. Huwa rari li b'1 / 2 tewm nej kellu daqshekk qawwi. Kultant jiġri li l-varjetà tat-tewm għal xi raġuni hija qawwija ħafna (ġara lili ladarba għamilt hummus, li ma stajniex nieklu), allura dan għandu jkun il-każ tiegħek.
Ir-riċetta hija tajba ħafna. Jien użajtha bil-marlozz u hija perfetta.
Prosit fuq il-blog!
Grazzi Juana !! 🙂
Għamiltu din il-ġimgħa u huwa delizzjuż!
Oleeeee! Grazzi ħafna Vero 🙂
Il-ġilda tal-mara hija magħmula wkoll jew il-laħam biss?
Grazzi
Il-ġilda? Le, le ... il-laħam biss. Taf, idratha b'ilma sħun u meta tkun ratba tuża sikkina li taqta 'biex tissepara l-polpa mill-ġilda.
Tislijiet!
Hello, nixtieq nagħmilha, imma din iz-zalza sservi għal-laħam grilled?
Jekk taħseb li 30 huwa ħafna, kemm huma 500 ??, għamilt zalza calçotada popolari għal 500 persuna u 4000 kalċot, mingħajr thermomix