Biskota me rrush të thatë dhe mjaltë

Preparación

1. Thith rrush të thatë në një tas me ujë të nxehtë.

2. Vendosni gjalpin në gotë dhe shkrijeni atë duke programuar 3 minuta, 100º, shpejtësia 1. Ne marrim dhe rezervojmë.

3. Pa larë gotën, vendosni fluturën dhe shtoni sheqerin kafe, vezën dhe mjaltin. Mundi për 40 sekonda me shpejtësi 3.

4. Hiqeni fluturën dhe shtoni miellin, majanë dhe gjalpin e rezervuar. Ne përziejmë gjatë 2 minuta me shpejtësi 2.

5. Do të jetë një brumë homogjen dhe mjaft ngjitës. Tani duhet ta nxjerrim nga gota dhe ta vendosim në një enë. Për ta bërë më të lehtë detyrën, bëni një hile të vogël: ktheni gotën, hiqni pjesën e poshtme të fiksimit nga tehu dhe, me gotën gjithnjë me kokë poshtë, shtyni briskët në mënyrë që ata të shtyjnë brumin në enë (sy me enë, tehu nuk do të bjerë papritmas dhe do të thyhet). Pjesa tjetër e brumit që mbetet në mure dhe në të njëjtat tehe është tashmë më e lehtë për tu hequr me dorë (nëse i lagni duart, gjithçka bëhet shumë e lehtë).

6. Tani kullojeni rrushin e thatë dhe përziejeni me brumë (me shpatull ose me duar)

7. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 15 minuta në temperaturën e dhomës.

8. Nxirrni raftin nga furra dhe ndizeni që të nxehet në 180º.

9. Zbuloni brumin dhe formoni toptha (mos harroni të lagni duart) që do t’i rrafshoni lehtë me pëllëmbën tuaj.

10. Vendosni një letër pergamene në raftin e furrës, lyeni letrën me pak vaj dhe vendosni biskotat mbi të. Mbani një distancë të caktuar midis tyre, pasi ato do të rriten rreth gjysmën e madhësisë së tyre.

11. Vendoseni raftin në furrë të nxehur më parë në 180º dhe piqeni për 10/12 minuta. Koha varet nga furra. Nëse e shihni që pas 10 minutash fillojnë të skuqen, hiqini ato. Mos i lini për më shumë se 12 minuta. Kur t’i nxirrni nga furra do të jenë pak të buta, është normale, ato do të ngurtësohen kur të ftohen.

12. Lërini të ftohen në raft dhe kënaquni! Nëse i mbani në një enë hermetike, ato mund të mbahen për 4/5 ditë në gjendje të përsosur.