Puding molle

Preparación

1. Vendosim pastiçeritë në gotë dhe e presim lehtë me të një nxitje e shpejtë e turbo. Duhet copëtuar, por jo thërrime. Ne gjithashtu mund ta ruajmë këtë hap dhe ta presim drejtpërdrejt me duart tona. Gjithçka do të varet nga lloji i pastave që keni dhe sa e butë apo e vështirë është. Nëse e kemi copëtuar në Thermomix, e heqim nga gota dhe e rezervojmë.

2. Vendosim mollën e qëruar dhe të katërt në gotë. Gjithashtu gjalpë dhe 40 g sheqer (vetëm 40, jo 100 që vendosim në përbërës). Ne programojmë 3 sekonda, shpejtësia 4. Ne marrim dhe rezervojmë.

3. Ne e vendosim fluturën në gotë. Ne prezantojmë 3 vezë dhe 60 g sheqer. Ne programojmë 3 minuta, shpejtësia 3 1/2.

4. Shtojmë mollën që kemi copëtuar më parë, qumështin dhe brumërat që gjithashtu kemi copëtuar (ose me Thermomix ose me duar). Ne programojmë 1 minutë, kthesë majtas, shpejtësia e lugës. Në fund të kohës ne përfundojmë përzierjen e të gjithë përbërësve me ndihmën e shpatullës.

5. Vendosim raftin e furrës në lartësi mesatare. Ne i vendosim një burim ose një tabaka në të cilën do të përshtatet ena në të cilën do të bëjmë buding, pasi do ta gatuajmë në një kazan të dyfishtë. Nëse vetë tepsia është e thellë, mund ta vendosni ujin direkt në të. Ngrohim furrën në 180º.

6. Ne përgatisim kallëpin tonë për të bërë puding (unë kam përdorur një që kam për bukën e kallëpit). Vendosim bazën e lëngshme të karamelit dhe më pas shtojmë përzierjen që sapo kemi përgatitur. E mbulojmë me letër alumini dhe e fusim në furrë. Do të duhet të jetë në furrë për 45 deri 50 minuta. Për të ditur nëse është gati mund të përdorim një shkop për hell. Nëse shpojmë pudingun me të dhe del i pastër, do të thotë se është koha ta heqim nga furra. Ne presim që ajo të forcohet para se ta zbërthejmë.