Bukë me feta me dy ngjyra

Preparación

1. Vendosim ujin, 110 g qumësht (ne rezervojmë 20 gramët e tjerë), sheqerin dhe majanë e freskët të furrës në gotë. Ne programojmë 3 minuta, 37º, shpejtësia 2.

2. Shtojmë miellin, gjalpin dhe kripën. Ne programojmë 3 minuta, shpejtësia e kulmit. 

3. Ne heqim rreth gjysmën e brumit nga gota. Ne formojmë një top me të dhe e vendosim në një tas, të mbuluar me film ose një leckë. Ne prenotuar.

4. Gjysmën tjetër të brumit e kemi akoma në gotë. Ne përziejmë në një enë në kakao me 20 gram qumësht dhe vendosim përzierjen tonë në gotë. Ne planifikojmë tani 3 minuta, shpejtësia e kulmit.

5. Ne heqim masën tonë të kakaos nga gota dhe e vendosim në një tas tjetër, gjithashtu të mbuluar me film ose një leckë.

6. I lëmë të dy brumrat të rriten midis 1 ose 2 orësh, derisa të shohim që janë dyfishuar në vëllim.

7. Pas asaj kohe ne e vendosim brumin e bardhë në banak, nëse e konsiderojmë të domosdoshme, me pak miell që ta punojmë më mirë. Ne e përhapim atë me një rul, siç shihet në video.

8. Ne bëjmë të njëjtën gjë me masën e kakaos.

9. Lyejmë sipërfaqen e masës së bardhë me pak qumësht dhe vendosim masën e kakaos tashmë të shpërndarë mbi të.

10. Ne e kalojmë rulin mbi të dy në mënyrë që ata të ngjiten mirë.

11. Ne bëjmë një role, siç shihet në video, dhe e vendosim në kallëpin tonë që do ta kemi përgatitur më parë me letër pjekjeje.

12. Piqni në 180º (furrë të nxehtë) për 35 ose 40 minuta, derisa të shohim që sipërfaqja është e artë.

13. Sapo të dalë nga furra e lëmë në kallëp për rreth 10 minuta.

14. Pas kësaj kohe e zbërthejmë dhe e lëmë të ftohet në një raft.