Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Buka e Vjenës me bollgur dhe rrush të thatë

MeshatMinuta 135Njerëzit 12290 kalori
1/52/53/54/55/5 (4 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

Buka e Vjenës me bollgur dhe rrush të thatë

A e keni provuar Buka e Vjenës me tërshërë dhe rrush të thatë? Nëse përgjigjja është jo, nuk ka asnjë justifikim, duhet ta provoni.

Në këtë rast unë jam tërhequr nga qilar dhe është pasuruar me bollgur dhe rrush të thatë. Sigurisht, mund ta bëni më të thjeshtë pa shtuar këto përbërës ose, nëse preferoni, t'i zëvendësoni me të tjerë (në librin e Bukës dhe Pastiçerisë ata e bëjnë atë me muesli).

Nga rruga, kur bëja këtë bukë kam përfituar nga hirra nga prodhimi im i fundit i kos grek dhe ka qene perfekte. Gjëja normale është të përdorësh qumësht por jo të hedhësh ...

Buka e Vjenës me bollgur dhe rrush të thatë

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Ne do të mësojmë se si të bëjmë bukë në Vjenë. Do të shihni se sa e lehtë dhe sa e shijshme është. Për shkak të strukturës dhe aromës së saj, ajo ka tendencë të pëlqehet nga më i vogli i shtëpisë dhe më i vjetri.

Buka e Vjenës me bollgur dhe rrush të thatë
  • Ascen Jimenez
  • Lloji i recetës: masa popullore
  • Kaloritë: 290
  • Shërbime: 12
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 250 g qumësht dhallë (ose qumësht)
  • 50g sheqer
  • 40 g maja e freskët e shtypur, maja e furrës
  • Vezë 1
  • 500 g miell të fortë
  • Kripë 10g
  • 100 g gjalpë, të prerë në copa
  • 50 g tërshërë
  • 50 g rrush të thatë

Preparación

  1. Vendosim qumështin (ose qumështin) dhe sheqerin në gotë dhe programojmë 1 minutë, 37º, shpejtësia 2.

  2. Shtojmë majanë dhe vezën dhe i përziejmë 10 sekonda, shpejtësia 3.

  3. Shtojmë miellin dhe kripën. Ne gatuajmë së pari 1 minutë, shpejtësia 6 y después 3 minuta, filxhan i mbyllur, shpejtësia e kulmit. Ndërsa gatuani, shtoni gjalpin në copa përmes kavanozit.

  4. Shtoni rrushin e thatë dhe tërshërën dhe programoni 10 sekonda, shpejtësia 6.

  5. E lëmë brumin të pushojë brenda gotës për 30 minuta. Nxjerrim brumin dhe i japim formën e dëshiruar. Shtë një brumë ngjitës, kështu që mund të përdorni pak miell në mënyrë që ta trajtoni më mirë. E vendosim në tepsi dhe e lëmë të dyfishohet në vëllim para se ta pjekim. E imja është ngritur në furrën e ngrohtë, në 30º, afërsisht 1 orë.

  6. Kur të jetë ngritur, me kujdes, lustrojmë bukën me vezë (mund të pikturohet edhe me ujë, qumësht ose vaj).

  7. Ngrohim furrën në 200º. Ne prezantojmë bukën dhe ulim termostatin në 180º. Pjekim rreth 30 minuta (kjo do të varet nga lloji i furrës, qëndroni akorduar në rast se duhet ta hiqni para ose ta mbuloni me letër alumini). Oh, dhe nëse keni zgjedhur të bëni disa bukë të vogla, mbani në mend se ata do të duhet të kalojnë më pak kohë në furrë.

Ekuivalenca me TM21

Ekuivalentimet e termomiksit

Më shumë informacion - Kos grek

Burimi - Bukë dhe ëmbëlsira me Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: Brumë dhe Bukë, Receta për fëmijë

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.