Gugat e Turqisë

Preparación

1. Filetot e gjelit të detit i presim në copa të vogla. Tani i bluajmë në dy grupe. Vendosim gjysmën e mishit në gotë dhe programojmë 8 sekonda, shpejtësia 7. Ne nxjerrim, rezervojmë dhe vendosim gjysmën tjetër në gotë. Ne programojmë përsëri 8 sekonda, shpejtësia 7. Tani i vendosim të gjitha së bashku në gotë. Shtojmë kripën, arrëmyshkun dhe specin-nëse duam ta shtojmë-, bukën e grirë në copa dhe djathin. Ne programojmë 10 sekonda, shpejtësia 7.

2. Tani ne formojmë copat tona. Mund t’i formojmë me duar, duke marrë racione dhe duke i shtypur pak, ose të përdorim një prerës makarona. Nëse zgjedhim këtë të fundit, do të duhet të shtrijmë brumin në sipërfaqen e punës dhe ta presim me kallëpin që zgjedhim.

3. Bëjmë miell, kalojmë nga veza e rrahur dhe në fund therrime buke.

4. Ne skuqim në shumë vaj (në një tigan ose tigan).

5. Një mundësi tjetër është pjekja e tyre: furrë 200º derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (midis 10 dhe 20 minuta, në varësi të mënyrës se si i kemi dhënë dhe furrës sonë). Nëse i bëni kështu, në furrë, lani ato me pak vaj para se t'i pjekni.

6. Ju gjithashtu mund të bëni një pjesë dhe të ngrini një tjetër ose t'i ngrini të gjitha, në përputhje me nevojat tuaja. Për t’i ngrirë i shtrijmë të veshura tashmë në një ose më shumë pjata të mbuluara me letër vaji dhe vendosim gjithçka në ngrirje. Pas disa orësh, kur copat janë ngrirë, ne nxjerrim pjatën dhe vendosim copat, të lirshme, në një qese frigorifer. Në këtë mënyrë ato nuk do të ngjiten dhe do të zënë hapësirë ​​minimale.

7. Shpresoj se të gjithë ju pëlqen!