Name: Crostata me çokollatë, limon dhe fruta të freskëta
Prep time: 8 h
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g miell; 50 g pluhur kakao të hidhur; 80g sheqer; 130 g gjalpë në copa në temperaturën e dhomës; 1 vezë e plotë; 2 të verdha; 1 lugë çaji pluhur pjekje; 2 limona të mëdhenj të patrajtuar (ne do të përdorim lëkurën dhe lëngun që do të jetë rreth 100g lëng); 100g sheqer; 20 g gjalpë në temperaturë dhome; 2 të verdha; Liker Limoncello (opsionale); Disa çokollata të shkrirë; Fruta të freskëta (në rastin tim disa luleshtrydhe dhe 1 kivi); Disa gjethe nenexhik

Le të shohim se çfarë mendoni për këtë krostata me çokollatë, krem limoni dhe fruta të freskëta.

Krostata, ëmbëlsirë italiane në parim, është i pranishëm në të gjitha festimet. Isshtë një përgatitje me mundësi të pafundme dhe, për këtë arsye, përsosmërisht e adaptueshme për shijet tona. Unë e kam bërë atë nga çokollata (në shtëpi gjithçka që ka këtë përbërës triumfon) me një Krem limoni të lehta, të freskëta dhe intensive dhe gjithashtu me frut i fresket.

Me të bardhat e vezëve që më kanë mbetur sot do të bëj një tortë sfungjeri (nuk e di nëse kokosit apo bajame) pa të verdha. Do ta tregoj për disa ditë, për sa kohë që është mirë, natyrisht ...

Crostata me çokollatë, limon dhe fruta të freskëta

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

E shkëlqyeshme si një ëmbëlsirë ose për një meze të lehtë. Baza është bërë me çokollatë, ka një krem limoni dhe mund ta dekoroni me frutat që ju pëlqejnë më shumë.

Ascen Jimenez

Kuzhina: Italian
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Kaloritë: 300
Shërbime: 8

Koha e përgatitjes: 8H
Koha e GATIMIT: 45M
Koha totale: 8 orë 45 minuta

Përbërësit

Për masën:

300 g miell
50 g pluhur kakao të hidhur
80g sheqer
130 g gjalpë në copa në temperaturën e dhomës
1 vezë e plotë
2 të verdha
1 lugë çaji pluhur pjekje

Për kremin e limonit:

2 limona të mëdhenj të patrajtuar (ne do të përdorim lëkurën dhe lëngun që do të jetë rreth 100g lëng)
100g sheqer
20 g gjalpë në temperaturë dhome
2 të verdha

Dhe gjithashtu:

Liker Limoncello (opsionale)
Disa çokollata të shkrirë
Fruta të freskëta (në rastin tim disa luleshtrydhe dhe 1 kivi)
Disa gjethe nenexhik

Preparación

Fillojmë duke bërë brumin.
Vendosim miellin, kakaon, sheqerin dhe gjalpin në gotë. Shtoni vezët dhe majanë. Ne përziejmë gjithçka gjatë 15 ose 20 sekonda me shpejtësi 4 1/2.
Ne e marrim brumin së bashku me duart tona, duke e ngjeshur dhe e mbështjellim me një film transparent. E lëmë të pushojë në frigorifer për rreth 20 minuta.
Ne lyejmë dhe miellosim një kallëp lirimi me diametër 24 ose 26 centimetra (imi është 26). Shtrijmë brumin midis dy fletëve të letrës së yndyrës me ndihmën e një kunjash dhe mbështjellim formën me të, duke përfshirë skajet. Brumin e shpojmë me pirun. Nëse nuk doni të komplikoheni me letrat dhe shufrën, gjithashtu mund të merrni pjesë të brumit dhe t'i vendosni në kallëp, duke e shtypur me duar. Mos harroni se gjithashtu duhet të mbulojmë buzën e kallëpit (do të ishte si të bënit një brumë ose pjatë me brumë).
Mbulojmë sipërfaqen me letër furre dhe mbi atë letër vendosim fasule të thata ose qiqra për tu gatuar në të bardhë. Piqni në 180º për afërsisht 20 minuta.
Tani bëjmë kremin. Vendosim lëkurën e limonit (vetëm pjesën e verdhë) dhe 20 g sheqer në gotën e pastër dhe të thatë. Ne copëtojmë 20 sekonda, shpejtësia 10. Shtoni sheqerin e mbetur (80g), gjalpin dhe të verdhat. Ne programojmë 2 minuta, shpejtësia 4. Shtoni lëngun e 2 limonëve (afërsisht 100g) dhe programojeni 10 minuta, 90º, shpejtësia 4. E nxjerrim dhe e lëmë të ftohet në një enë, në temperaturë dhome dhe më pas në frigorifer.
Kur kremja të ftohet, do të shihni që nuk është shumë kompakte, është mjaft e lëngshme sepse nuk kemi vendosur ndonjë trashës, vetëm gjalpin dhe vezët. Por është mjaft e qëndrueshme për të mbuluar sipërfaqen e krostatave.
Pasi të jenë ftohur të dy përgatitjet, pastroni bazën me pak limoncello (pak, në mënyrë që të mbetet një enë e ngurtë), me një pije tjetër ose me pak lëng portokalli nëse nuk doni të përmbajë alkool. Pastaj pastrojmë lehtë sipërfaqen me pak çokollatë të shkrirë në mënyrë që ta bëjmë të papërshkueshëm nga uji. Vendosim përsëri frigoriferin në mënyrë që çokollata të ngurtësohet.
Vendosim kremin në sipërfaqe dhe e vendosim përsëri në frigorifer.
Pak para se të shërbejmë, ne presim frutat tona dhe i vendosim siç na pëlqen më shumë në kremin e limonit. Sapo zbukuruam me gjethet e mentes.

Notas

Kremi i limonit është mjaft i lehtë për nga konsistenca (nuk ka shumë gjalpë dhe ka vetëm 2 të verdha). Kjo do të jetë një enë e mirë për kremin tonë me limon. Çokollata e shkrirë do të shërbejë për ta bërë bazën edhe më të qëndrueshme por mund ta bëni edhe pa të nëse nuk dëshironi ta shtoni.[br]Më mirë është që frutat t'i vendosim në momentin e servirjes në mënyrë që kremi i limonit të mos jetë i qëndrueshëm. lyer me ngjyrën e frutave

Ekuivalenca me TM21

Burimi - Bazuar në një recetë nga Torte di casa

Më shumë informacion - Tiramisu origjinale

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen

Mary dijo
më parë Vjet 8

Përshëndetje. Unë bëra krostatën e limonit këtë mëngjes dhe nuk ziehet ??. Apo nuk duhet të lodhet?

Përgjigju Marisë
1. Ascen Jimenez dijo
  më parë Vjet 8
  
  Pershendetje Maria,
  Ju nuk keni pse të ankoheni, ajo trashet pak gjatë ftohjes, por është akoma pak e lëngshme.
  Unë shpresoj se ju pëlqen.
  Nje perqafim!
  
  Përgjigju Ascen Jiménez