Krishtlindjet e perimeve. Dhe pse jo? Këtu janë disa djathë dhie i butë dhe patëllxhan i tymosur me piper të ëmbël piquillo, një fillestar perfekt për vegjetarianët dhe i shijshëm për të gjithë qiellzën. Një përzierje e veçantë e aromave për të shijuar një aperitiv shumë të gjallë dhe të lehtë për t’u bërë për Krishtlindje.

Maskarpone, djathë dhie, patëllxhan dhe një spec të ëmbël piquillo, zbukuruar me arra spërkatet për të kurorëzuar gotën. Ne do ta bëjmë kremin e patëllxhanës duke ndjekur teknikën që kemi mësuar në konfirmoni thërrime merluci në mousse të patëllxhanit të tymosur (Nga rruga, një pjatë e dytë gjithashtu e përshtatshme për Krishtlindje, hidhni një sy në recetë, është e shijshme), e cila në thelb përbëhet nga djeg patëllxhanin në skarë për të siguruar pikën i tymosur ndaj kontrasteve të kësaj shkrepjeje. Skarë, shumë e nxehtë dhe patëllxhani sipër, siç është, pa qëruar. Ne do ta lëmë atë derisa të vendoset në lëkurën tuaj, duke humbur formën e saj të rrumbullakosur në pjesën që mbështetet në pjatë për t'u bërë e sheshtë, e zezë dhe e brishtë. Pastaj ne do ta kthejmë atë dhe të bëjmë të njëjtën gjë për anën tjetër.

Djathë dhie i butë dhe patëllxhan i tymosur me piper të ëmbël piquillo

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Maskarpone, djathë dhie, patëllxhan të tymosur dhe një piper i ëmbël piquillo përbëjnë shtresat e kësaj gote, një meze shumë të gjallë për Krishtlindje, e lehtë për tu bërë dhe ideale për vegjetarianët.

Ana Valdes

Lloji i recetës: meze
Kaloritë: 175
Shërbime: 8-10 njësi

Koha e përgatitjes: 10M
Koha e GATIMIT: 9M
Koha totale: 19M

Përbërësit

1 patëllxhan (300 g afërsisht)
250 g djathë mascarpone
150 g djathë dhie (nga ai kremozi në formën e një cilindri)
75 g speca piquillo
1 karafil hudhër
3 lugë sheqer
kripë
piper i zi
rigon
vaj ulliri
50 g arra të shtypura në turbo goditje: bajame, lajthi ose arra (opsionale, për tu dekoruar)

Preparación

Lajmë patëllxhanin dhe e vendosim të plotë, të pa pastruar, në tavën shumë të nxehtë. Ne do ta djegim atë. Ne do ta lëmë atë derisa të vendoset në lëkurën tuaj, duke humbur formën e saj të rrumbullakosur në pjesën që mbështetet në pjatë për t'u bërë e sheshtë, e zezë dhe e brishtë. Pastaj ne do ta kthejmë atë dhe të bëjmë të njëjtën gjë për anën tjetër.
Ndërsa është duke u bërë, ne gotë vendosim djathrat, gjysmë lugë çaji kripë dhe piper dhe i shtypim të gjitha gjatë 30 sekonda me shpejtësi 7. Ne marrim dhe rezervojmë.
Pastrojmë gotën dhe shtojmë specat piquillo dhe sheqerin. Ne programojmë 8 minuta, 70º, shpejtësia 1. Pa gotë.
Ne shtypim gjatë 15 sekonda me shpejtësi 7. Ne marrim dhe rezervojmë.
Sapo të bëhet patëllxhani, ne do ta qërojmë dhe do të nxjerrim të gjithë pulpën e saj duke gërvishtur lëkurën me ndihmën e një lugë. E fusim në gotë së bashku me hudhrën, 1/2 lugë çaji kripë, 2 lugë vaj ulliri dhe piper të zi për shije. Ne shtypim gjatë 20 sekonda me shpejtësi 7.
Mblidhni gotën me piquillo të ëmbël në pjesën e poshtme, djathin krem sipër dhe përfundoni me kremin e patëllxhanit. Për të kurorëzuar gotën, spërkatni sipër me arra.

Notas

Për të vlerësuar kontrastin e aromave, është e rëndësishme t'i shërbeni shkrepjet me një lugë çaji që arrin në fund të gotës, në mënyrë që të mund të shijoni të gjitha shtresat në secilën lugë çaji.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - Rrëfeni thërrimet e merlucit në musin e patëllxhanit të tymosur

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen

fuensanta dijo
më parë Vjet 7

Përshëndetje, ne do t'i bëjmë këto gota për natën e Vitit të Ri.
A janë shërbyer të nxehtë apo në temperaturë dhome?
Shumë falemnderit
Një përshëndetje

Përgjigju Fuensanta
1. Irene Arkas dijo
  më parë Vjet 7
  
  Pershendetje, me pelqejne me te ngrohte apo te bute !! A mund të na dërgoni një fotografi të pjatës së gatshme në Facebook? Ne do të dëshironim t'ju shihnim !! Faleminderit për shkrimet dhe Gëzuar Festat
  
  Përgjigju Irene Arcas
  1. Santi dijo
    më parë Vjet 7
    
    Përshëndetje, unë tashmë e kam publikuar foton në Facebook. Nuk e di nëse e keni parë. Nuk ka asnjë lidhje me foton e postuar këtu, por kjo është ajo që doli. Ne nuk kishim syze të gjata dhe burri im i bënte ato në gota më të gjera. Kjo gjithashtu i bën ata të duken më pak të bukur. Tani që aroma ishte e hollë. E vetmja gjë është hudhra, e cila e bëri atë të shijojë shumë të fortë.
    Një përshëndetje
    
    Përgjigju Santi
Ana Martin dijo
më parë Vjet 7

Pershendetje, a mund te me tregoni sa te gjata jane syzet ne foto? A janë ato gota të shkrepura 8 cm pak a shumë? Ose ato janë më të mëdha.
Thank you very much,
Përshëndetje dhe gëzuar vitin e ri!

Përgjigju Ana Martín
1. Irene Arkas dijo
  më parë Vjet 7
  
  Përshëndetje Ana, ato janë gota 8 cm plus një bazë solide 2 cm. Faleminderit për pyetjen !!
  
  Përgjigju Irene Arcas
Ada dijo
më parë Vjet 4

Përshëndetje, unë e kam bërë këtë recetë disa herë dhe të gjithë e kanë pëlqyer. Çështja është që me hekurin duhet shumë kohë ... A mund të bëhet në furrë lart e poshtë në temperaturën maksimale?
Shumë falemnderit

Përgjigju Adës
1. Irene Arkas dijo
  më parë Vjet 4
  
  Përshëndetje Ada, ju mund ta bëni atë në mënyrë të përsosur, mbani një sy në mënyrë që ajo të mos digjet tepër, në rregull? Na thuaj tani! Një përqafim dhe faleminderit që na ndiqni.
  
  Përgjigju Irene Arcas