(16 vota)
Duke u ngarkuar ...
I provova për herë të parë në një restorant Libanez dhe unë i doja ata. Ne u kthyem aq shumë herë sa u bëmë miq me atë familje që kishte ardhur në Spanjë duke ikur nga katastrofa e luftës së Libanit në vitet 80. Dhe ata më dhanë recetën.
Sot, falafel këto petka qiqra, të cilat janë një kënaqësi e Kuzhina arabe (A e dini se fjala qofte vjen nga arabishtja) al-bundugacfare do te thote Topi?), ato janë bërë të njohura dhe tani është më e lehtë t'i gjesh në menunë e restoranteve të kuzhinës krijuese ose në qebap pitas.
Para se të kishit Thermomix, shtypja e qiqrave ishte një sherr, por tani ... gjithçka është ndryshe.
Falafel: qofte perimesh me salcë kos
Qofte me qiqra me erëza, tipike për kuzhinën arabe, shoqëruar me salcë kos. Ideale si aperitiv ose fillestar.
Ekuivalenca me TM21
Më shumë informacion - Sallatë patëllxhanë marokene
Ay Ana, çfarë gëzimi më ke dhënë me këtë recetë. Në shtëpi kemi ngrënë falafel kaq shumë herë, por unë kurrë nuk kam qëndruar me recetën ... në fakt ... Mendova se do të ishte shumë e komplikuar. Por duke lexuar recetën tuaj unë kam qenë shumë e lumtur. Faleminderit shumë compi !!
Mirëseardhja juaj e mrekullueshme. Qëllimi është që qiqrat nuk janë gatuar. Dhe atë gjysmë ore pushimi përpara se t’i skuqni gjithashtu.
Pershendetje Ana, me fishkellojne !!! A janë skuqur direkt apo në brumë? Faleminderit!
Direkt, pa veshje. Dhe më thuaj!
Faleminderit Ana!
Kur pashë emrin e recetës nuk më tërhoqi vëmendjen, por kur lexova përbërësit dhe sa e lehtë është t’i bësh, u binda që tashmë kam
Dreka nesër
E mrekullueshme, Carmen! Do të shihni, kur të shijoni falafelin, e përsërisni. Ata janë të papërmbajtshëm!
Çfarë pamje të mirë kanë !! Nesër po
Bëni ato dhe na tregoni. Një përqafim, Montse!
Përshëndetje, kjo recetë duket mjaft e mirë! Një pyetje, është kosi për salcën natyral apo me sheqer?
Naturalshtë e natyrshme, ato shkojnë mirë me prekjen e thartë të kosit. Por ka edhe një salcë tjetër kos (ajo greke) që bëhet me kos të ëmbël, është shumë i pasur. Provojini me salcën pa sheqer dhe nëse nuk ju pëlqen kontrasti shtojeni në fund.
Më vjen shumë keq, Mayelamacias, por nuk ka zgjidhje Falafel janë skuqur dhe nëse jo, ato nuk janë falafel. Në varoma, unë nuk shoh një të ardhme, por provoni dhe na tregoni. Ndoshta…
I kam pergatitur dhe jane te mira, por sinqerisht receta do ishte me mire po te kishte kripe... I kam vene re shume "te buta". Herën tjetër do ta dëboj për t'i bërë ata më të pasur.
Përshëndetje Beatriz! Receta autentike nuk përmban kripë, por, si gjithçka, është çështje shijeje. Shtojini herën tjetër, siç thoni ju, dhe nëse tashmë ju kanë pëlqyer, me siguri do të bëhen të preferuarat tuaja. Nje perqafim!
Çfarë mrekullie nga falafeli !! Unë kam dashur ta bëj këtë pjatë për një kohë të gjatë dhe më në fund kam gjetur një recetë dhe koha ka ardhur. Nga të gjitha ato që kam provuar, kjo është pa dyshim falafeli më i mirë, është i shijshëm. Kam shtuar vetëm një lugë çaji kripe dhe ... Për të lëpirë gishtat! Salca me kos të ëmbël është shumë e mirë nëse shtoni edhe një spërkatje të mirë me lëng limoni për ta bërë atë më të thartë. Faleminderit shumë Ana !!
Faleminderit Peter !! Gjithashtu më duket receta më e mirë nga të gjitha, më është dhënë nga disa miq libanezë që kishin restorantin më të mirë libanez në qytetin tim dhe ishte një dhuratë e vërtetë për mua. Ashtë një kënaqësi ta ndash atë. Nje perqafim!
Përshëndetje, a mund të ngrihen topat? nëse është kështu, unë mendoj se do të jetë para skuqjes, apo jo?
Një përshëndetje.
Pershendetje Paco. Po, ju mund t'i ngrini ato edhe me topa të formuar (pa skuqur) dhe pastaj t'i skuqni direkt (për sa kohë që nuk janë formuar kristale ngrirëse sepse vaji mund të kërcejë shumë) Një përqafim!
Për ata që nuk hanë shumë yndyrë, provojini në furrë
Përshëndetje Ana ... Duke ndjekur recetën, unë bëj toptha, por ato bien në kikirikun tim, vështirë t'i bëj pa shtuar bukëpjekje ose të ngjashme. A ju ka ndodhur ndonjëherë?
Pershendetje Anna. Epo, jo, nuk më ka ndodhur kurrë. Në fakt, ato priren të jenë mjaft kompakte. Le të shohim nëse mund ta zbulojmë: Unë e kuptoj me atë që ju mendoni se nuk keni përdorur qiqra të konservuara ose qiqra të gatuara, apo jo? A keni përdorur qiqra të thata, të lagura për 8 orë dhe të papjekura? Dhe a e keni lënë brumin të pushojë në frigorifer? Me siguri do ta gjejmë çelësin dhe herën tjetër ata do të dalin perfekt
Po!! Ishin qiqra të thata dhe u lanë të zhyteshin ... Ata ishin në frigorifer për më shumë se gjysmë ore, po. Në fakt bëra shumë brumë (dy herë) dhe e kam përdorur në ditë të ndryshme, por gjithmonë me të njëjtin problem. Në fund arrita t’i kompaktoja disi duke shtuar bukëpjekje, por edhe kështu, kur u skuqën, disa prej tyre u copëtuan ...
Epo, e vërteta është se nuk e di se çfarë mund të kishte ndodhur, Anna. Nëse është një brumë që është vërtet e vështirë për t’u rrahur me një mikser aq kompakt sa zakonisht mbetet. Kjo është arsyeja pse TMX është ideale për ta bërë atë. E vetmja gjë që shoh është se në recetë nuk kam vendosur që qiqrat duhet të kullojnë shumë mirë pasi të njomen (do ta shtoj tani). Dhe e vetmja gjë për të cilën mund të mendoj është se ju keni lodhur ujë nga lagja e qiqrave kur i vendosni në gotë. Nëse jo, nuk di çfarë të të them. Na vjen keq nuk mund t'ju ndihmoj më. Një përqafim dhe faleminderit që na shkruat!
Me të vërtetë e shijshme, ne i kemi bërë ato disa herë tashmë dhe ato dalin fenomenale. Faleminderit për recetën!
Përshëndetje, do të doja të dija nëse mund të përdorni miell qiqra në vend të qiqrave të thata. Faleminderit!
Përshëndetje Silvia:
Fuqia mund të bëhet, por ato do të jenë më lajkatare.
Kur shtypni qiqrat e njomura, një lloj paste ose brumi lihet me një vëllim tjetër sesa nëse përdorni miell qiqrash.
Regards,
Mayra