Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Miell

meriendaMinuta 300Njerëzit 8300 kalori
1/52/53/54/55/5 (4 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

i butë

Nëse jeni nga Guadalajara ose frekuentoni një nga qytetet e saj të bukur, ju me siguri jeni adhurues të kësaj ëmbëlsire origjinale, i butë.

Për ata prej jush që nuk i njihni, unë do t'i përcaktoja si ëmbëlsira ose dumplings gjigantë të mbushur me rrush të vogël të zi, karakteristikë e zonës.

Nëna ime thotë se gjyshja ime i ka bërë me të njëjtën brumë me të cilin ka bërë tigan. Por ka shumë versione sepse brumi që gjendet sot në furrat e bukës (të paktën në Brihuega) është i ëmbël dhe nuk ka shumë të bëjë me bukën.

Ajo që unë vendos këtu është një rrugë e mesme. Po, tek alcarreñ @ s se keni një recetë për këtë delikatesë, ju lutem ndani atë. Do të dëshironim ta provonim!

Miell

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Ne ju mësojmë se si të bëni miell, një ëmbëlsirë tipike Guadalajara, me rrush të zi me lëng dhe një brumë të shijshëm.

  • Ascen Jimenez
  • Lloji i recetës: piknik
  • Kaloritë: 300
  • Shërbime: 8
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

Për brumin e thartë:

  • 70 gr ujë të vakët
  • 20 gr maja të freskët furre
  • 120 gr miell fortësie

Për brumin e miellit:

  • 200 gr qumësht të plotë
  • 20 gr vaj ulliri ekstra të virgjër
  • 15 gr sheqer
  • Vezë 1
  • 1 lugë çaji fasule anise
  • 420 gr miell fortësie

Për mbushjen:

  • Miell
  • Rrush i zi i vogël (rreth 500 g)
  • sheqer

Për sipërfaqen:

  • 1 vezë e rrahur
  • sheqer

Preparación

  1. Ne derdhim ujin dhe majanë në gotë dhe programojmë 10 sekonda, shpejtësia 3.

  2. Shtoni miellin dhe përziejeni duke programuar 30 sekonda, shpejtësia 4.

  3. Ne gatuajmë programimin 1 minutë, gota e mbyllur, shpejtësia e kulmit.

  4. Ne heqim brumin e thartë dhe e lëmë të pushojë në një tas, duke e mbuluar me ujë të ngrohtë. Kur brumi noton do të jetë gati (afërsisht 15 minuta).

  5. Vendosim përbërësit e brumit për miellin në gotë dhe programojmë 30 sekonda, shpejtësia 6.

  6. Ne gatuajmë 2 minuta, gota e mbyllur, shpejtësia e kulmit.

  7. Ne përfshijmë brumin e thartë dhe gatuajmë përsëri 3 minuta, filxhan i mbyllur, shpejtësia e kulmit. E lëmë të pushojë në gotë derisa të dyfishohet në vëllim (një orë ose më shumë).

  8. Ne mund të përfitojmë nga kjo kohë për të larë rrushin, për t'i tharë dhe për të hequr farat.

  9. Kur brumi është ngritur brenda gotës, e ndajmë në tre pjesë. Ne marrim njërën prej tyre dhe bëjmë një top. Me ndihmën e rulit e përhapim atë, sikur të bënim një petë të madhe.

  10. Tani duhet ta plotësoni. Ne vendosim një kokë mielli në të gjithë sipërfaqen, pastaj rrushin në mes të atij rrethi dhe pastaj sheqerin në rrush. Ne e mbyllim miellin tonë siç do të bënim me petët, duke i mbyllur ato me gishta.

  11. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesët e tjera të brumit.

  12. E lëmë të pushojë në një vend të ngrohtë, pa skica, derisa të dyfishohen në vëllim (e lë për 1 orë).

  13. Kur të jenë ngritur, pastroni sipërfaqen me vezë të rrahur dhe spërkatni sheqer sipër.

  14. Nxehim furrën në 220. Kur të jetë e nxehtë vendosim miellin. Do ta kemi në furrë për rreth 20 minuta.

Notas

Ata në foto nuk kanë rrushin të cilit po i referohesha në fillim sepse nuk e kam gjetur… whatshtë ajo që ka të bëjë të qenit larg qytetit!

Ekuivalenca me TM21

tabela e ekuivalencave2 Quinoa dhe kroketa karrota

Më shumë informacion - Buke me brumë buke të pasuruar


Zbuloni receta të tjera të: Kuzhina Rajonale, Brumë dhe Bukë

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   tonin dijo
    më parë Vjet 9

    Unë i ha në Brihuega kur shkoj në qytetin tim

    Përgjigju toño
    1.    Ascen Jimenez dijo
      më parë Vjet 9

      Të shohim nëse jemi fqinjë!
      Nëse provoni këtë recetë, do të më tregoni se çfarë mendoni
      Nje perqafim!

      Përgjigju Ascen Jiménez
      1.    Jose Maria Fer dijo
        më parë Vjet 7

        Ju lutem a mund të më tregoni se si t'i bëjmë ato me dorë dhe si t'i gatuajmë do të ishte kaq i mirë faleminderit

        Përgjigju jose maria fer
        1.    Ascen Jimenez dijo
          më parë Vjet 7

          Përshëndetje Jose Maria,
          Bëni brumin si çdo tjetër, sikur të ishit duke bërë një brumë buke. Dhe gatuajeni me duar, sikur do të bëni një copë.
          Shpresoj te ju pelqejne.
          Nje perqafim!

          Përgjigju Ascen Jiménez