Sa herë që kam një frutë shumë të pjekur dhe nuk kam përbërës, dëshirë ose kohë për ta përdorur në diçka të shijshme, e qërroj, e pres dhe e ngrij. Dhe atje është ngrirë derisa të vijë koha e saj. Sot ishte dita e një mango se ai ishte në letargji për javë të tëra. Dhe është bërë e pasur kifle. Ata kanë dalë shumë të mirë, të lehtë dhe me gëzof. Ne i kemi shoqëruar me një lëkundje e nxehtë me çokollatë. Dhe fëmijë, i kënaqur.

Kështu që kifle rriten dhe kanë pompadurin e tyre tipik, është e rëndësishme të futni kallëpin e letrës në një kallëp tjetër më të ngurtë, të bërë prej metali, silikoni, qeramike ... sepse me kallëpin e butë, brumi zgjerohet dhe nuk rritet. Ju gjithashtu duhet ta lini brumin të pushojë për gjysmë ore para se ta fusni në furrë dhe nuk keni pse ta hapni furrën derisa ato të rriten dhe të bëhen të artë, domethënë gati për tu nxjerrë.

Kifle mango

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Kiflet me mango shtojnë një prekje të veçantë në recetën tradicionale.

Ana Valdes

Kuzhina: modern
Lloji i recetës: ëmbëltore
Kaloritë: 120
Shërbime: 24 copë

Koha e përgatitjes: 1 orë 5 minuta
Koha e GATIMIT: 8M
Koha totale: 1 orë 13 minuta

Përbërësit

350 g miell ëmbëlsirash
200 g mango të pjekur (pesha tashmë është qëruar dhe vendosur në gropa)
një zarf me pluhur pjekje ose pluhur pjekje (15 g)
Vezë 4
200 g sheqer (unë përdor sheqer kafe, ju mund të shtoni të bardhë)
100 g qumësht (përdor gjysëm të skremuar, mund të vendosësh atë që të pëlqen më shumë)
200 g vaj luledielli
gjysmë lugë çaji kripë

Preparación

Vendosim sheqerin në gotë (shumë të thatë) dhe e pluhurosim me një turbo. Ne marrim dhe rezervojmë.
Pa larë gotën, vendosim fluturën. Ndajmë të verdhat nga të bardhat. Ne rezervojmë të verdhat dhe vendosim të bardhat në gotë me kripë. Ne programojmë 3 minuta, 37º, shpejtësia 3 e gjysmë. Ne e nxjerrim dhe rezervojmë në një enë të madhe (atëherë do të shtojmë të gjithë brumin).
Ne heqim fluturën. Pa larë gotën, ne fusim mangon e copëtuar në gotë dhe e shtypim gjatë 5 sekonda me shpejtësi 6. Ne marrim dhe rezervojmë.
Ne shpëlarim gotën, vendosim flutur. Ne prezantojmë të verdhat dhe sheqerin e rezervuar. Ne rrahim gjatë 2 minuta, 37º, temperatura 3 e gjysmë.
Ne programojmë shpejtësia 3, nuk ka kohë. Me gotën e vendosur, hidhni vajin dhe qumështin në kapak pak nga pak, derisa ato të jenë tendosur plotësisht përmes hundës.
Ne heqim fluturën. Shtoni mangon e rezervuar dhe rrahni gjate 30 sekonda, shpejtësia 4.
Shtoni miellin dhe majanë. Ne rrahim gjatë 30 sekonda, shpejtësia 4.
Hedhim brumin në tasin e të bardhave të rrahura dhe e përziejmë me kujdes me ndihmën e një gjuhe ëmbëlsirash.
Vendosim format e letrës brenda një forme më të ngurtë. Ne derdhim brumin në to, pa arritur në buzë.
Ne i lëmë ata qëndroni 45 minuta para se të ndizni furrën (atyre u duhet të paktën gjysmë ore për të pushuar). Ne e ndezim furrën në 250º. Kur është nxehtë, vendosim kiflet në pozicion qendror dhe ulim temperaturën në 220º, me nxehtësi lart e poshtë.
Ne pjekim për 15 ose 20 minuta, derisa brumi të jetë ngritur dhe maja të marrë ngjyrë kafe të artë.
E heqim menjëherë nga furra dhe e lëmë të ftohet para se të shkrihet.

Notas

Që kiflet të rriten dhe të kenë formën e tyre tipike të rrumbullakosura, është e rëndësishme të ndiqni disa rekomandime:[br]Kallëpet e letrës duhet të futen në një kallëp tjetër më të ngurtë: metal, silikon, qeramikë... Me kallëpin e butë, brumi zgjerohet dhe nuk ngrihet. [br]Bumi duhet të pushojë për një orë para se të futet në furrë në mënyrë që majaja të veprojë. [br]Nuk keni nevojë ta hapni furrën gjatë gjithë procesit. Nëse hapet, nuk do të rritet. Dhe nëse sapo është rritur, do të fundoset.[br]Më në fund, që të mos thahen dhe të mbeten sfungjer, duhet të hiqen nga furra sapo të mbarojnë. Nëse lihen brenda, ato dehidratohen me nxehtësinë e mbetur.

Ekuivalenca me TM 21

Më shumë informacion - Shake me çokollatë të nxehtë

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen

Azucena dijo
më parë Vjet 9

Pershendetje Ana!
Ato duken me të vërtetë të mira, do të përpiqem t'i bëj të shoh nëse dalin më të lëngshme se ato të limonit, sepse ato dolën të thata, ashtu si unë duhet ta ulni pak furrën ose t'i lini për më pak kohë.
Ju bëni disa receta përrallore, por unë do të doja të dija nëse mund ta ndryshoja mangon për një frut tjetër dhe nëse ato dalin të njëjta pa shtuar fruta.
Shumë falemnderit
Një përshëndetje
Azucena

Përgjigju Azucena
1. Ana Valdes dijo
  më parë Vjet 9
  
  Përshëndetje Azucena! Ata thahen sepse dehidrohen. Sapo të shihni se pompadour është i artë, nxirrni ato nga furra. Dhe duhet ta keni furrën shumë të nxehtë kur t'i vendosni, në 250º, dhe posa të mbyllni derën, atëherë uleni në 220º. Ju mund ta ndryshoni mangon për çdo frut tjetër, por me një tul të butë. Dhe mund t’i bëni pa fruta, por receta ndryshon pak. Ndiqni këtë: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
  Ata janë të sigurt për të dalë e shijshme. Puthje!
  
  Përgjigju Ana Valdés
Inma dijo
më parë Vjet 9

Përshëndetje, a mund të bëhen ato në një kek të ëmbël ose në makineri për kifle?

Ju faleminderit.

Përgjigju inma
1. Ana Valdes dijo
  më parë Vjet 9
  
  Pershendetje ima. E vërteta është se unë kurrë nuk kam përdorur një makinë të tillë. Por nëse ato janë të mbushura me qëlloj kifle, atëherë unë e kuptoj që është, sepse kjo është një qëlloj kifle. Dhe më thuaj. Puthje!
  
  Përgjigju Ana Valdés
Carlota dijo
më parë Vjet 7

Çfarë recetë e mrekullueshme, unë kam marrë disa kifle me gëzof. Dhe për herë të parë ata kanë dalë me një pompadour!
Faleminderit per receten

Përgjigju Carlota