Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Krem kërpudhash me ashkël proshutë

KremMinuta 406-8 persona225 kalori
1/52/53/54/55/5 (2 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ana Valdes

krem-kerpudha

Kjo krem ​​ka shije si vjeshtë dhe ka erë të pyllit, të tokës, aromën e momentit për të mbledhur kërpudha. Unë dua: freskinë e malit, erën e pishave, kërkimin delikat dhe gjetjen, të festuar sikur të ishte një thesar. Unë njoh vetëm me siguri kërpudhat e gjembave dhe rebollones (kështu quhen në tokën time, por ka një mijë emra në varësi të vendit, chanterelles është më e zakonshme), kështu që ndërsa shporta ime e xunkthit u mbush plot, unë kërkova një recetë për t'i përfituar prej tyre dhe e gjeta këtë të mrekullueshme krem që në çdo lugë rikrijon aromat e malit. Një kënaqësi.

Mund ta provoni me kërpudha të tjera. Dhe nëse keni një tepricë, siç ndodh në shtëpinë time këtë javë, mos harroni tortë me presh, kërpudha dhe arra.

Krem kërpudhash me ashkël proshutë

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Me chanterelles dhe kërpudha thistle (edhe pse mund të jenë lloje të tjera) është bërë kjo krem ​​që rikrijon aromat e maleve në vjeshtë.

  • Ana Valdes
  • Lloji i recetës: krem
  • Kaloritë: 225
  • Shërbime: 6-8
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 400 g kërpudha të ndryshme
  • 100 g proshutë të prerë
  • 1 karafil hudhër
  • 80 g qepë (gjysmë qepë)
  • 60 g presh (pjesa e bardhë)
  • 250 g patate
  • 50 ml vaj (gjysma e gotës)
  • 50 g gjalpë
  • 100 ml verë të bardhë të thatë (1 gotë)
  • 500 ml lëng mishi pule ose perimesh (mund të vendosni 500 ml ujë dhe një tabletë buillon)
  • 400 ml krem ​​të lëngshëm për gatim
  • 2 lugë çaji kripë
  • piper i zi për shije

Preparación

  1. Presim fetat e proshutës në katër pjesë dhe i vendosim në gotë. Ne copëtojmë në një goditje turbo.

  2. Shtoni vajin dhe kaurdiseni për të 4 minuta, temperatura 100º, shpejtësia 1.

  3. Ne nxjerrim, kullojmë dhe rezervojmë vajin dhe proshutën, veç e veç.

  4. Ne e kthejmë vajin në gotë. Shtojmë gjalpin, hudhrën, qepën, preshin, pataten në copa të mëdha (e laj dhe e lë lëkurën) dhe kërpudhat. Ne copëtojmë në një goditje turbo.

  5. Ne ulim mbetjet me shpatull dhe gatuajmë për të 15 minuta, 100º, shpejtësia 1.

  6. Shtoni lëngun (ose ujin dhe tabletën), verën e bardhë, kripën dhe specin. Ne gatuajmë për 10 minuta, 100º, shpejtësia 1.

  7. Lëreni të ftohet pak dhe bluajeni për të 30 sekonda me shpejtësi 5/10. Duhet të ketë një krem ​​të imët. Nëse jo, ne përsërisim me 30 sekonda të tjera me shpejtësi 5/10.

  8. Shtojmë kremin dhe programin 10 minuta, 100º, shpejtësia 2.

  9. Ne shërbejmë dekorimin me copat e rezervuara të proshutës.

Ekuivalenca me TM21

Ekuivalentimet e termomiksit

Më shumë informacion - Tortë me presh, kërpudha dhe arra

Burimi: Revista Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: Më pak se 1 orë, Supave dhe kremrave

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Imazhi i mbajtësit të vendit Elena Fernandez dijo
    më parë Vjet 9

    Në recetën për kremin e kremit të kërpudhave me rroba proshute, a mund ta hiqni miellin?

    Përgjigju Elena Fernandez
  2.   Imazhi i mbajtësit të vendit Elena Fernandez dijo
    më parë Vjet 9

    …… më falni, doja të thoja "kremin"

    Përgjigju Elena Fernandez
    1.    Ana Valdes dijo
      më parë Vjet 9

      Përshëndetje Elena, mund ta bëni pa krem, por duhet ta zëvendësoni sepse nëse jo, kremi do të jetë shumë i trashë. Unë rekomandoj qumësht (300 ml, pasi qumështi është më i lëngshëm) në mënyrë që struktura e imët e kremit të mbetet. Nëse nuk doni / mundeni nga lopa, atëherë qumështi i perimeve (sojë, bollgur ...). Dhe si një opsion i dytë, më shumë supë, gjithashtu 300 ml. Të shohim nëse del mirë, na thuaj!

      Përgjigju Ana Valdés
  3.   franbp dijo
    më parë Vjet 8

    E bëra dje dhe ishte shumë mirë. Zëvendësova supën me 250 ujë dhe 250 qumësht të skremuar dhe shtova 400 gramë krem ​​për ta gatuar.

    Përgjigju Franbp
  4.   Susana dijo
    më parë Vjet 5

    A mund të ngrihet?

    Përgjigju Susanës