Duke u ngarkuar ...
Për t’i bërë këto trëndafila makarona gratin Ne mund të komplikojmë gjithçka që duam. Në këtë postim ju sqaroj se si t’i përgatisni me makarona të freskëta shafrani, por nëse përdorim fletë lazanje, nga ato të blera, ato gjithashtu do të duken mirë.
Gjëja më interesante, dhe ajo që doja të ndaja me ju, është prezantim: duke i dhënë makaronave këtë formë do të jetë shumë më e lehtë për të shërbyer çdo pjatë. Më poshtë, në seksionin e përgatitjes, vendos disa fotografi që të mund të shihni hap pas hapi.
Vëmendje tek bechamel sepse behet me leng perimesh dhe jo me qumesht. Ne e bëjmë atë pak më të lehtë në këtë mënyrë.
Sa i përket mbushjes, në këtë rast janë perime dhe ton. Por nëse doni të vendosni një ragut Ju gjithashtu do të keni një pjatë të përsosur.
Trëndafila makarona të freskëta gratin
Shtë një mënyrë origjinale e prezantimit të makaronave. Do ta mbushim me perime dhe ton dhe do ta mbulojmë me një salcë të lehtë beçamel. Një pjatë e shijshme
- Ascen Jimenez
- Kuzhina: Italian
- Lloji i recetës: makarona
- Kaloritë: 300
- Shërbime: 4-6
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për makaronat e freskëta të shafranit:
- Vezë 3
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- Disa fije shafrani ose pak pluhur shafrani
- 300 g miell makarona
Për të gatuar makaronat:
- ujë
- Disa pika vaj
- Kripë
Për mbushjen:
- 70 g qepë (1 qepë jo shumë e madhe)
- 100 g karotë
- 45 g vaj ulliri ekstra të virgjër
- 150 g bizele të ngrira
- 50 g verë të bardhë
- 50 g domate natyrore të shtypura
- Kripë
- 2 kanaçe ton në vaj të kulluar mirë
Për beshamelin:
- 50 g gjalpë (ose vaj nëse është intolerancë)
- 70 g miell
- 700 g supë perimesh
- arrëmyshk
- Kripë
- Djathë i grirë për sipërfaqe (parmixhano ose ai që ju pëlqen më shumë për gratin)
Preparación
Ne fillojmë duke bërë makarona. Vendosim vezët dhe shafranin në gotë dhe përziejmë 10 sekonda, shpejtësia 4 1/2. Ne përfshijmë miellin dhe programin 2 minuta, gota e mbyllur, shpejtësia e kulmit. E nxjerrim nga gota dhe e lëmë të pushojë për disa minuta në një tas të mbuluar me mbështjellës plastik.
Tani bëjmë mbushjen. Pa pasur nevojë të lani gotën, vendosim qepën të ndarë në të katërtat dhe karrotën në 3 ose 4 copë. Ne shtypim gjatë 5 sekonda me shpejtësi 7. Ne përfshijmë vajin dhe programin 5 minuta, 100º, shpejtësia 1.
Në fund të kohës i përshtatemi fluturës dhe shtojmë bizelet, verën, domaten dhe pak kripë. Ne programojmë 15 minuta, 100º, kthesë majtas, shpejtësia e lugës.
Ndërsa mbushja jonë po gatuhet, ne mund ta përfitojmë nga ajo për të shtrirë makaronat. Ne e shtrijmë atë mirë me rul.
Vendosim ujë të vlojë në një tenxhere të madhe. Kur është duke zierë vendosim pak kripë dhe disa pika vaj. Vendosim brumin tonë tashmë të shtrirë (të plotë, të paprerë) dhe e lëmë në atë ujë të vluar për rreth dy minuta. Pas atyre dy minutave e ftohim në një enë me ujë të ftohtë, e kullojmë dhe e vendosim në tryezën ose tryezën tonë të punës.
E shtrijmë me kujdes dhe vendosim mbi të përzierjen e perimeve që sapo gatuam. Mbi këtë shtresë perimesh vendosim tonin e kulluar.
Përgatisim një pjatë të përshtatshme për furrën duke e mbuluar me pak salcë domate ose thjesht me domate të shtypura.
E mbështjellim (siç shihet në fotot e përgatitjes) dhe e presim në feta të trasha. Po i vendosim në salcën e domates.
Ngrohim furrën në 180º.
Tani bëjmë beshamelin. Vendosim gjalpin në gotë. Ne programojmë 1 minutë, 100º, shpejtësia 1. Nëse kur kalon ajo minutë ajo ende nuk është shkrirë, ne programojmë disa sekonda më shumë në të njëjtën temperaturë.
Shtojmë miellin. Ne programojmë 2 minuta, 100º, shpejtësia 1. Tjetra shtojmë supë, kripë dhe arrëmyshk dhe programojmë 8 minuta, 100º, shpejtësia 4.
Ne do të kemi një clarita beshamel. Ne e derdhim atë mbi trëndafilat e makaronave. Dhe ne vendosim djathë të integruar në sipërfaqe.
Dhe tani mbetet vetëm të piqet. Ne do ta bëjmë atë për të 180º për rreth 30 minuta.
Lëreni të pushojë afërsisht 10 minuta para se ta shërbeni.
Ekuivalenca me TM21
Më shumë informacion - Makarona me ragu suxhuk
Përshëndetje, unë do të doja të di se çfarë lloj makarona është. Faleminderit.
Përshëndetje Gemma,
Pjata që shihni në foto është bërë me makarona të freskëta që unë i bëra në shtëpi. Në recetë mund të shihni përbërësit. Por ta bësh atë kërkon kohë dhe të duhet një bord i mirë dhe një rul i madh. Nëse nuk doni të ndërlikoheni aq shumë, mund të blini makaronat e bëra tashmë. Nëse mund të merrni makarona të freskëta në çarçafë, shumë mirë, dhe nëse nuk mund ta përdorni atë që ata shesin të thatë për të bërë lazanja.
Nuk e di nëse i kam zgjidhur dyshimet tuaja. Më tregoni nëse keni nevojë të dini diçka tjetër.
Një puthje!
kur shtoni supë para ose pas miellit
Përshëndetje Imacu,
Vendoset pas miellit, së bashku me kripën dhe arrëmyshkun. Na vjen keq, nuk e kisha futur në recetë, por tashmë është korrigjuar. Faleminderit!
Një përqafim