Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Ossobucos Milanese

MishMinuta 604-6 persona360 kalori
1/52/53/54/55/5 (24 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

osso buco Milanese

Kjo recetë nga viçi i zier Shtë tipike e Lombardisë, konkretisht Milano. Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur, veçanërisht nëse përdorim Thermomix-in tonë.

Në italisht kocka do të thotë kockë dhe vrimë vrimë, kështu që ne mund ta përkthejmë atë në kockë të zbrazët. Dhe një gjë më shumë ... Do të shihni që në fund të përgatitjes të shtojmë lëvore limoni, hudhër dhe majdanoz. Epo, ajo copëtuar njihet si gremolata o gremolada dhe kjo është një lloj salcë jeshile, një përzierje që përmban lëvore limoni midis përbërësve të saj. 

Në rast se nuk e keni provuar akoma ju lë lidhjen e ossobuco është salcë në një shtrat me patate kashte që na tregoi Irene. Një mënyrë tjetër për ta përgatitur gjithashtu shumë të pasur.

Ossobucos Milanese

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Recetë e lehtë italiane për t’u përgatitur në Thermomix. Zakonisht shërbehet si një kurs i dytë.

  • Ascen Jimenez
  • Kuzhina: Italian
  • Lloji i recetës: mish
  • Kaloritë: 360
  • Shërbime: 4-6
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 700 g ossobucos të mishit të viçit
  • Miell
  • 1 qepë të vogël
  • 40 g vaj ulliri ekstra të virgjër
  • 10 g gjalpë
  • 100 g verë të bardhë
  • Kripë
  • piper
  • 50 g ujë
  • Gjalpi i 1 limoni e gjysmë
  • 2 dientes de ajo
  • Majdanoz i freskët

Preparación

  1. Vendosim lëkurën e limonit, thelpinjtë e hudhrës dhe gjethet e majdanozit në gotë. Ne bluajmë me disa goditje turbo. Nëse është e nevojshme, ne ulim me shpatull atë që ka mbetur në mure dhe ne shtypim përsëri. Ne marrim dhe rezervojmë.

  2. Miellosni ossobucos në të dy anët dhe më pas hiqni miellin e tepërt.

  3. Vendosim qepën në gotë. Ne programojmë 3 sekonda, shpejtësia 7. Shtojmë vajin, gjalpin dhe ossobucos. Ne programojmë 5 minuta, temperatura e varomës, në të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës. Përfundoi koha, ne i kthejmë ossobucos, duke na ndihmuar me shpatull, dhe kthehemi te programimi 2 minuta më shumë në të njëjtën shpejtësi dhe temperaturë.

  4. Ne derdhim verën e bardhë. Ne planifikojmë tani 5 minuta, temperatura e varomës, kthesa majtas, shpejtësia e lugës, pa vendosur gotën (për të avulluar).

  5. Vendosim kripë dhe piper, shtojmë ujin dhe programojmë 40 minuta, 100º, kthesë majtas, shpejtësia e lugës. Këtë herë po, me gotën në.

  6. Pas atyre 40 minutave, shtojmë limonin, hudhrën dhe majdanozin që i kishim shtypur në fillim të recetës. Ne planifikojmë tani 3 minuta, 100º, kthesë majtas, shpejtësia e lugës.

  7. Shërbejmë me oriz ose me patate (të skuqura, të gatuara…).

Ekuivalenca me TM21

Ekuivalentimet e termomiksit

Më shumë informacion - Ossobuco në salcë mbi krem ​​patate kashte

Burimi - Io e il mio bimby


Zbuloni receta të tjera të: Mish, Kuzhinë ndërkombëtare

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.