Samosat e sallamit të gjakut me patëllxhan (ose suxhuk me gjak vegan)

Ky version i samosasBërë me pastë filo, ato janë të lezetshme. Dhe nëse i mbushim me këtë lloj suxhuku të rremë gjaku, ato janë të fundit. Receta është nga një libër i Thermomix, një nga të lashtët dhe e vetmja vështirësi që mund të keni është formësimi i tyre. Që të mos keni as dyshimin më të vogël, unë ju tregoj se si bëhen në videon që unë kam përgatitur.

Samosat origjinale përgatiten me një brumë të larmishëm. Ne përdorim Pastiçeri Filo e cila është shumë krokante dhe nuk e heq mbushjen. Në video mund të shihni se si është ky lloj brumi (në rast se nuk e dini) dhe si është mbështjellë. Gjëja e rëndësishme këtu është të mbajmë mirë, në paketimin e tij dhe në frigorifer, gjethet që nuk do t'i përdorim menjëherë pasi është një masë mjaft delikate që thahet (dhe thyhet) lehtë.

Për mbushjen ... çfarë të them. Nëse ju pëlqen suxhuk me gjak dhe nuk e keni provuar akoma, ju sugjeroj të mos bëni shumë kohë për ta përgatitur. Madeshtë bërë me patëllxhan, qepë, arra pishe, vaj, rigon ... dhe për mrekulli kjo përzierje merr aromën dhe strukturën e suxhukut të gjakut. Konkretisht, më kujton shumë suxhuk të gjakut Murcian. Për më tepër, dhe më korrigjoni nëse jam gabim, mendoj se në Murcia quhet ajo që ne e quajmë suxhuk me gjak patëllxhan buding i zi veror.

Video e recetës Samosas me suxhuk me gjak patëllxhan

Recetë Samosas me sallam gjaku patëllxhani

Samosat e sallamit të gjakut me patëllxhan (ose suxhuk me gjak vegan)

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një recetë e thjeshtë me një rezultat befasues. E përsosur për çdo aperitiv dhe e vlefshme për dietat vegane.

• Ascen Jimenez

• Kuzhina: Indi
• Lloji i recetës: fillestarë
• Kaloritë: 190
• Shërbime: 24

• Koha e GATIMIT: 1H
• Koha totale: 1H

Përbërësit

• 400 g patëllxhan të larë jo të qëruar
• 200 g qepë
• 70 g vaj ulliri ekstra të virgjër
• 40 g arra pishe të qëruara (ose arra pishe dhe fara)
• 1 lugë rigon
• 1/2 lugë çaji piper i bluar
• 1 lugë çaji kripë

Dhe gjithashtu:

• 8 fletë brumë filo (ose 4, në varësi të madhësisë)
• Gjalpë, ujë ose vaj ulliri për të pastruar në shiritat e brumit filo

Preparación

1. Vendosim patëllxhanët në gotë dhe i presim gjatë 4 sekonda me shpejtësi 4. Ne nxjerrim nga xhami dhe rezervojmë.

2. Qëroni dhe copëtoni qepën. E fusim në gotë dhe programojmë 3 sekonda, shpejtësia 4. Ne ulim me shpatull atë që ka mbetur në muret e xhamit.

3. Shtoni patëllxhanën e rezervuar dhe pjesën tjetër të përbërësve të suxhukut të gjakut në patëllxhan. Ne programojmë 25 minuta, temperatura e varomës, në të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës.

4. Pasi të ketë mbaruar koha e programuar, ne vendosim përmbajtjen e gotës në kështjellë në mënyrë që vaji të kullojë.

5. Ngrohim furrën në 180.

6. Prisni brumin filo në shirita me gjerësi rreth 5 cm.

7. Ne lyejmë një shirit me gjalpë të shkrirë. Vendosim një lugë gjelle të përzierjes sonë në njërin skaj të shiritit dhe e palosim në formë trekëndëshi. Ne jemi duke palosur shiritin në trekëndësha në vetvete, derisa të arrijmë në fund.

8. Ne e bëjmë atë me të gjitha shiritat derisa të përfundojmë mbushjen tonë.

9. Vendosim samosat në një tepsi të mbuluar me letër furre.

10. Piqni për rreth 10 minuta.

11. Shërbejmë të nxehtë.

Notas

Mund të jetë një recetë vegane nëse gjalpin që përdorim për të lyer brumin e zëvendësojmë me vaj ulliri apo edhe ujë.[br]Rripat duhet të jenë 5 ose 6 centimetra të gjera. Numri i fletëve të petës me filo do të varet nga madhësia e tyre. Nëse janë si ato që shihen në video, do të na duhen gjithsej 8 fletë për të marrë 24 shirita.

Më shumë informacion - Patëllxhan ratatouille

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix