Unë e kam provuar atë me monkfish, merluc dhe hake. Tani për tani, unë qëndroj me të merluc, por me të tjerët është gjithashtu shumë e pasur. Dhe unë do të vazhdoj të përpiqem sepse me një levrek gjithashtu mund të jetë shumë interesante. Le të shohim se si ta përgatisim këtë peshk i bardhe me salce selino dhe molle.

Shtë shumë kalori të ulët, me të cilin përdorim enën Varoma dhe ne do të vlerësojmë lojën e kontrasteve midis strukturës dhe aromës së peshk dhe kremozën e freskët dhe të ëmbël të salcës selino y Manzana.

Peshk i bardhë me salcë selino dhe mollë

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Me merluc, hake ose peshk mishi, është një recetë me shumë kalori, me të cilën do të vlerësojmë kontrastin midis strukturës dhe aromës së peshkut të bardhë dhe kremozës së freskët dhe të ëmbël të salcës së selinos dhe mollës.

Ana Valdes

Lloji i recetës: peshk
Kaloritë: 225
Shërbime: 4

Koha e GATIMIT: 15M
Koha totale: 15M

Përbërësit

4 racione merluci të shkripëzuar (tashmë të shkrirë dhe të kulluar) ose peshk mishi, ose hake.
4 shkopinj selino (rreth 60 g)
1 qepë (rreth 140 g)
1 mollë e artë (rreth 75 g)
100 g djathë të freskët të skremuar (mund të bëhet me tërësi, pa yndyrë)
130 ml ujë
1 lugë çaji kripë
20 ml vaj ulliri

Preparación

Vendosni selino, qepë dhe mollë në gotë. Ne shtypim gjatë 4 sekonda, shpejtësia 5.
Shtoni ujin dhe kripën. Vendosni enën Varoma dhe peshkun në tabaka e tyre (nëse është merluc, lëkura anash poshtë). Mbulesë.
Ne programojmë 13 minuta, temperatura e Varomës, shpejtësia 1.
Në fund, hiqni Varoma dhe zbulojeni në mënyrë që gatimi të mos vazhdojë. Kini kujdes kur zbuloni, avulli digjet shumë.
Shtoni djathin në gotë dhe përziejeni për të 1 minutë, me shpejtësi progresive 5/10.
program shpejtësia 4, pa kohë, me gotën përmbys dhe lëreni vajin të bjerë pak nga pak, ngadalë, në kapakun e Thermomix. Nafta do të bjerë në hundë dhe do të tendoset midis brazdave të lëna nga gota. Në këtë mënyrë, ne do të bëjmë një emulsion me vajin dhe salcën. Kur mbarojmë derdhjen e vajit, ndalemi rreth 5 sekonda plus makineria që funksionon dhe ne e ndalojmë atë.
Ne shërbejmë peshkun me salcën sipër.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion: Levrek me patate

ThermoRecetas

Peshk i bardhë me salcë selino dhe mollë