Kur flasim mustardë, ne zakonisht i referohemi salsa E verdha amerikane që ne e përdorim si një majë për hamburgerët, por mustarda është në të vërtetë një salcë e bërë me fara mustarde, prej të cilave ekzistojnë variante të ndryshme, të përdorura gjerësisht në gastronominë franceze, angleze dhe madje edhe indiane. Unë ju sjell një version shtëpiak të salcë e ëmbël e sinapit, e bërë me fara të sinapit të bardhë, uthull, mjaltë dhe shumë ESPECIAS, me një kontakt midis ëmbël dhe të thartë dhe djegës.

Isshtë një erëza e mirë për mish, patate të pjekura apo edhe hamburger tradicional, në të cilin mund të shtojmë gjithashtu recetë e gatimit për ketchup.

Salcë mustardë shtëpiake

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një version i bërë në shtëpi i salcës së ëmbël të sinapit, i bërë me fara të sinapit të bardhë, uthull, mjaltë dhe shumë erëza, me një kontakt midis ëmbël dhe të thartë dhe pikant.

Ana Valdes

Lloji i recetës: salca
Kaloritë: 150
Shërbime: 20

Koha e GATIMIT: 3M
Koha totale: 3M

Përbërësit

25 g qepë pranverë
gjysmë thelpi hudhër
30 g fara mustarde
15 g pluhur mustardë
1,5g pluhur shafran i Indisë
1 g qimnon të bluar
1 g xhenxhefil i bluar
1 g arrëmyshk
25 g sheqer kafe
15 g mjaltë
Kripë 2g
20 g uthull molle
80 ml ujë të nxehtë
20 ml vaj ulliri

Preparación

Vendosni qepën dhe hudhrën në gotë. Ne copëtojmë 5 sekonda me shpejtësi 7.
Ne ulim mbetjet e mureve dhe ne copëtojmë përsëri 3 sekonda me shpejtësi 7.
Shtojmë mustardat, shafran i Indisë, qimnon, xhenxhefil dhe arrëmyshk dhe kripë. Ne përziejmë gjatë 10 sekonda me shpejtësi 3.
Shtojmë sheqerin, mjaltin, uthullën dhe ujin e nxehtë. Ne bluajmë gjithçka së bashku gjatë 30 sekonda me shpejtësi 7.
Ky është një salcë e trashë, më shumë stil Dijón. Nëse doni një salcë më të imët, përziejeni përsëri për 1 minutë me shpejtësi 7/10.
Më në fund, ne programojmë shpejtësia 4 e gjysmë, pa kohë, dhe ne derdhim ngadalë vajin e ullirit përmes kavanozit për të emulguar salcën.
Ne e ruajmë në një enë qelqi të mbyllur në frigorifer. Mund të konsumohet menjëherë, por do të jetë shumë më mirë nëse e lëmë në frigorifer për 24 orë.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - keçap

ThermoRecetas

Salcë mustardë shtëpiake