(42 vota)
Duke u ngarkuar ...
8 Mars: Dita Ndërkombëtare e Gruas. Dhe duhet të jem pak i çuditshëm sepse nuk më pëlqen, ose të paktën nuk më pëlqen se si festohet këtu në Itali. Ata e quajnë atë dona festa della dhe ata e festojnë atë në një mënyrë të madhe, me ëmbëlsira si ajo që shihni në foto, me tradicionalen lule mimoza dhe qëndrimi gjatë natës (vetëm gratë).
Për mua, dita e sotme duhet të jetë hakmarrëse, ndër të tjera, sepse na mbetet shumë që të kemi diçka për të festuar. Dhe më shumë këtu, ku burri flet-Mujer ato janë edhe më të theksuara dhe të miratuara - në disa raste nga të dy palët - sesa në Spanjë.
Dhe pas shfryrjes, unë shkoj me recetë. Thembëlsira mban emrin e një bime me lule të verdha të quajtur mimosa (jo lulja e parë në foto) dhe që sot është në shitje në të gjitha supermarketet, luleshitës dhe madje edhe në rrugë. Nuk është gjë tjetër veçse a Tortë sfungjeri Genovese që zbrazim dhe brenda së cilës vendosim një përzierje të bërë me krem dhe krem pastiçerie. Mbetjet e Biskota (çfarë kemi nga ajo zbrazje) i thërrmojmë dhe i vendosim në sipërfaqen dhe anët e tortës.
Unë ju tregoj se si ta bëni më poshtë.
Tortë me mimoza
Një tortë e thjeshtë, me tortë sfungjeri Genoese dhe një mbushje të bërë me krem pana dhe krem pastiçerie. Dekorojeni me tortë sfungjeri të thërrmuar.
- Ascen Jimenez
- Kuzhina: Italian
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 400
- Shërbime: 12
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për tortën sfungjer gjenoveze:
- Vezë 4
- 90g sheqer
- 120 g miell
- një majë kripe
Për mbushjen:
- 350 g krem të lëngshëm për të fshikulluar
- 50g sheqer
- 250g qumësht
- 25 g niseshte misri
- 2 vezë të vogla
Për shurupin:
- 100 g ujë
- 100g sheqer
- Lëngu i 1/2 limonit
Preparación
Për të bërë tortën me sfungjer Genoese ngrohim furrën në 180º. Vendosim fluturën në tehe dhe shtojmë vezët dhe sheqerin në gotë. Ne programojmë 6 minuta, 37º, shpejtësinë 5. Pasi të ketë mbaruar koha, i kthehemi programimit 6 minuta, shpejtësia 5 por tani pa temperaturë.
Shtojmë miellin, duke e situr, dhe programojmë 4 sekonda, shpejtësinë 3. Vendosim brumin në një kallëp (të lyer më parë) me diametër 18 cm. Piqni në 180º për rreth 35 minuta.
Për të rrahur kremin duhet të sigurohemi që gota jonë të jetë e ftohtë. Do ta lajmë në ujë të ftohtë ose mund ta fusim edhe në frigorifer për pak kohë. Ne e vendosim fluturën në gotë. Shtojmë kremin dhe e montojmë me shpejtësinë 3 1/2. Ne nuk planifikojmë kohë dhe e ndalojmë makinerinë kur shohim që ajo është e montuar. Ne e nxjerrim atë dhe e rezervojmë në një tas.
Lajmë gotën dhe përgatisim kremin e ëmbëlsirave. Vendosim sheqerin, qumështin, niseshten e misrit dhe vezët në gotë (jo më flutur). Ne programojmë 6 minuta, 90º, shpejtësinë 1. E nxjerrim dhe e lëmë të ftohet, së pari në temperaturën e dhomës dhe më pas në frigorifer.
Tani ne përgatisim shurupin. Në gotën e pastër vendosim ujin, sheqerin dhe lëngun e limonit. Këtu mund të shtojmë disa lugë çaji pije alkoolike nëse e shohim të arsyeshme (varet nga darkat). Ne programojmë 7 minuta, 100º, shpejtësia 2. Lëreni të ftohet.
Kur gjithçka që kemi bërë është e ftohtë do të jetë koha për të mbledhur tortën. Me thikë presim pjesën e sipërme dhe e rezervojmë. Tani ne duhet të zbrazim bazën, duke lënë një bazë të hollë dhe gjithashtu anët. Ne mund ta bëjmë këtë me një dantella.
Atë që marrim nga torta e vendosim në gotën e pastër dhe të thatë Thermomix. Ne programojmë 5 sekonda, shpejtësia 3 (ato do të jenë thërrimet që do të mbulojnë tortën).
Ne marrim shurupin e rezervuar dhe, me një lugë, lajmë bazën e tortës dhe gjithashtu në atë që do të jetë "kapaku".
Tani ne përgatisim mbushjen. Në një tas përziejmë me delikatesë kremin me gjysmën e kremit të ëmbëlsirave që kemi bërë (tashmë të ftohtë). Ne e mbushim vrimën në bazën tonë me këtë krem.
Ne mbulojmë me "kapak".
Gjysma tjetër e kremës së ëmbëlsirave që kemi rezervuar përdoret për të mbuluar pjesën e jashtme të të gjithë tortës, si pjesën e sipërme ashtu edhe anët. Ne po vendosim thërrimet tona të tortës sfungjer gjenovez mbi atë krem, ju do të shihni se ato ngjiten pa vështirësi.
Ne rezervojmë në frigorifer deri në kohën e shërbimit.
Notas
Nëse përdorim një kallëp më të gjerë, do të na duhen më pak minuta në furrë (afërsisht 25 minuta me një kallëp 22 centimetrash).
Më shumë informacion - Tortë sfungjeri Genovese
Faleminderit shumë e çmuar
Falë jush ... Ju do të shihni se sa i pasur
e shijshme
Kështu që, dikush atëherë bëhet si një mimozë .. ??
Sa mirë duhet të jetë
Amparo, a keni qenë në gjendje të përdorni recetën?
I bëra këtë mëngjes dy pyetje në shurup, nuk ka kohë dhe shpejtësi
Dhe kremi është shumë i lagësht sepse mund të jetë
E bëra këtë mëngjes por në shurup nuk shoh kohë, temperaturë ose shpejtësi. Shikoni në internet për një tjetër të ngjashëm. Kremi i ëmbëlsirave është shumë i lëngshëm, e dini pse mund të jetë?
Përshëndetje Elsa, më falni për gabimin. Alreadyshtë korrigjuar tashmë.
Në lidhje me kremin e lëngut të ëmbëlsirave të mbetura ... a nuk u trash gjatë ftohjes? Gjithmonë është shumë e trashë ... a keni përdorur niseshte misri?
Një përqafim dhe faleminderit për besimin tuaj.
Faleminderit shumë për rrjetet tuaja, ato më ndihmojnë shumë.
Unë kam blerë librat tuaj. Do të doja të shkarkoja të fundit që kam blerë »30 receta Express» ose diçka të tillë, por nuk di si ta aksesoj.
Ju lutem mund të më tregoni se si ta përdor atë.
Faleminderit shumë një përqafim.
Mugull
Përshëndetje Gemma,
Tani ia kaloj komentin tuaj personit përgjegjës për këtë çështje. Me siguri ai do t'ju kontaktojë së shpejti.
Faleminderit qe na ndiqni !!
Ju lutem, si mund të hyj në recetat e shprehura?
Epo, unë e kam blerë atë.
Ju faleminderit.