(11 ووٹ)
لوڈ کر رہا ہے ...
وہ کہتے ہیں کہ ہر چیز خوبصورتی کو چھوڑ کر ، رہ جاتی ہے ... اور ان میں جو ہم ہیں ، کے ساتھ مشق کرتے ہیں تازہ پاستا.
میں تسلیم کرتا ہوں کہ جب میں یہاں آیا تو ، ہر دن پاستا کھانا اشتعال انگیز لگتا تھا۔ اب ، تھوڑا دو سال گزرنے کے بعد ، میں اسے "معمول" کے طور پر دیکھنا شروع کر رہا ہوں اور یہاں تک کہ پاستا کی تعریف بھی کروں ، خاص کر اگر یہ تازہ ہے۔
اور یہ کیسے ہوسکتا ہے ، میں اسے گھر پر بنانے کے لئے تھرمومکس استعمال کررہا ہوں۔ اس وقت ، کے ساتھ بورڈ اور رولر، لیکن سب کچھ کام کرے گا۔
آج میں آپ کو تازہ انڈے پاستا کی ترکیب چھوڑتا ہوں۔ اس کے ساتھ آپ کر سکتے ہیں ٹیگ لیٹیلے، فوفالے یا بھرے ہوئے پاستا ، جیسے تصویر میں موجود ہیں۔ اوپر فلرزمیں آپ کو اس کے بارے میں بتاؤں گا ، لیکن جیسا کہ آپ تصور کرسکتے ہیں ... امکانات لامتناہی ہیں!
انڈیکس
تازہ انڈا پاستا بنانے کا طریقہ
جو مراحل اور تصاویر جو ہم آپ کو دکھاتے ہیں ان پر عمل کرتے ہوئے ، آپ ایک آسان طریقہ سے تازہ پاستا بنا سکتے ہیں۔ یہ دل لگی ہے لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے۔
- ایسین جمنیز
- ہدایت کی قسم: پاستا
- کیلوری: 270
- تیاری کا وقت:
- پکانے کا وقت:
- مکمل وقت:
Ingredientes
- پاستا کے لئے 300 گرام خصوصی آٹا
- 3 انڈے (60 گرام)
- 10 جی تیل (اختیاری)
Preparación
ہم نے اجزاء کو شیشے میں ڈال کر گوندھے 2 منٹ ، گلاس بند ، اسپائک کی رفتار۔
ہم آٹا نکالتے ہیں ، اپنے ہاتھوں سے ایک گیند بناتے ہیں اور اسے آرام کرنے دیتے ہیں ، احاطہ کرتا ہے یا 15 منٹ تک شفاف فلم میں لپیٹ جاتا ہے۔
آرام کے وقت کے بعد ہم آٹا کو دو حصوں میں بانٹ دیتے ہیں اور اسے رولنگ پن سے بڑھاتے ہیں۔ ہم آٹے کا استعمال کام کی سطح پر اور یہاں تک کہ آٹا پر کرتے ہیں۔ اس میں وقت لگتا ہے ، لہذا صبر اور حوصلہ ، خاص طور پر پہلے چند بار ، اس میں تھوڑا سا خرچ آتا ہے۔
اب ہم اسے مطلوبہ شکل دیتے ہیں۔ اس معاملے میں میں نے بھرے پاستا بنادیا ہے لیکن یہ اسی طرح سے کام کرتا ہے جس میں ایک اور قسم کا پاستا بنایا گیا ہے جیسے ٹیگ لیٹیلیل۔
ایک بار ہو جانے کے بعد ، آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں پکانا پڑے گا جس میں ہم نے تھوڑا سا نمک ڈال دیا ہے۔ نوٹ کریں کہ آٹے میں نمک نہیں ہوتا ہے لہذا ہم اسے کھانا پکانے کے پانی میں ڈالیں گے۔
ٹی ایم 21 کے ساتھ مساوات
مزید معلومات - ساسیج ragout کے ساتھ پاستا
ماخذ - Ogni giorno پریمی پیئٹی
15 تبصرے ، اپنا چھوڑیں
گڈ مارننگ ، ایک شک ، بھری ہوئی پاستا کے ساتھ ، کیا یہ منجمد کچا ہوسکتا ہے؟ ، تاکہ ایک ساتھ میں تھوڑی بہت مقدار پیدا کرنے کا فائدہ اٹھائے۔
شکریہ
ہیلو مرسڈیز ،
آپ اسے بغیر کسی دشواری کے منجمد کرسکتے ہیں۔ آپ دیکھیں گے کہ یہ دل لگی ہے لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے۔ آپ کے اعتماد کا شکریہ. بوسے ، چڑھنے
ہیلو ، میں باورچی خانے میں بالکل بیکار ہوں… کیا آپ مجھے بھرنے کے لئے معلومات دے سکتے ہیں؟
ہیلو ٹیسا ،
اگر آپ پنیر پسند کرتے ہیں تو آپ متعدد اقسام کو ملا سکتے ہیں (مثال کے طور پر: کاٹیج پنیر ، کچھ نیم کٹے ہوئے ... اور / یا اگر آپ اس قسم کو پسند کرتے ہو تو نیلے رنگ)۔ آپ کاٹیج پنیر ، grated پنیر اور سیرانو یا پکا ہوا ہیم کے ساتھ آٹا (Thermomix میں) بنا سکتے ہیں۔
میں نے حال ہی میں ایک سینڈویچ شائع کیا تھا جس میں ایک بھرنا تھا جو تازہ پاستا بھرنے کی طرح بہت اچھا لگتا ہے۔ میں آپ کو لنک چھوڑ دیتا ہوں: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
یہاں تک کہ ہمارے پاس شائع کردہ کوئی بھی پیٹ بھرنے کا کام کرسکتا ہے۔
مجھے امید ہے کہ اس نے آپ کی مدد کی۔ ویسے ، اگر آپ بھرے ہوئے پاستا بناتے ہیں تو ، اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ ٹورٹیلی کاٹنے سے پہلے ، آپ کو اپنی انگلیوں سے بھرنے والی ہوا کو ہٹانا ہوگا۔
احترام ، ایسین
ہیلو ، آٹا خشک ہونے کی ضرورت نہیں ہے؟ شکریہ
ہیلو یولینڈا:
نہیں ، یہ ضروری نہیں ہے۔ یہ تازہ پاستا ہے لہذا اسے اس طرح پکایا جاتا ہے ، تازہ بنا دیا جاتا ہے۔
مجہے امید ہے یہ آپ کو پسند آے گ.
ایک گلے ، آسن
خوش
کس طرح کا آٹا استعمال ہوتا ہے ؟؟؟
شکریہ
ہائے لایا ،
اگر آپ کے پاس گھر کے قریب ایک بڑی سپر مارکیٹ ہے تو ، یہ دیکھنے کے لئے کہ وہ تازہ پاستا کے لئے کوئی خاص پاستا فروخت کرتے ہیں۔ اٹلی میں یہ کسی بھی دکان میں پایا جاسکتا ہے لیکن مجھے نہیں معلوم کہ اسپین میں اسے خریدنا ممکن ہے یا نہیں۔
اگر نہیں تو ، گندم کا آٹا استعمال کریں ، وہ تمام تیاریوں کے لئے فروخت کردیئے جاتے ہیں۔ اسے گھر پر کرنے کے بارے میں اچھی بات یہ ہے کہ ، ایک بار جب ہماری تھوڑی بہت مشق ہوجائے تو ، ہم یہاں تک کہ پورے گندم کا آٹا بھی استعمال کرسکتے ہیں - اس طرح گھر میں تازہ گندم کا تازہ پاستا حاصل کرنا - یا ، کیوں نہیں ، مثال کے طور پر فارسی گندم کا آٹا (کموت) ہے۔
ایک گلے ، آسن
ہیلو ایسین میں خود کو بنانے کے لئے پاستا مشین خریدنے پر غور کر رہا ہوں ، میں کسی دوسرے شہر میں چلا گیا ہوں اور مجھے ایسی کوئی جگہ نہیں مل پائی ہے جس میں مہذب تازہ پاستا ہو…. اگر میں یہ نسخہ استعمال کرتا ہوں تو ، میں اسے مشین میں ڈالنے کے ل prepare کیسے تیار کروں؟
ہیلو سلویہ ،
آپ کا مطلب ہے وہ مشین جو پاستا کو پھیلا رہی ہے؟ اگر ایسا ہے تو ، آپ اسی نسخے کو استعمال کرسکتے ہیں اور اسے تھرمومکس میں تیار کرسکتے ہیں۔ پھر ، بورڈ اور رولر استعمال کرنے کے بجائے ، آپ اسے اپنی چھوٹی مشین کے ساتھ ، بیچوں اور آہستہ آہستہ پھیلاتے ہیں۔ یہ آپ کے لئے بہت آسان ہوگا!
گلے
ہائے! میرے پاس ایک سوال ہے ، ایک بار بننے کے بعد ، اگر میں تمام پاستا نہیں بنانا چاہتا ہوں تو ، میں اسے کیسے رکھوں؟ کیا یہ فریج میں اچھی طرح سے پکڑا جاتا ہے؟ شکریہ !!!
ہیلو لوسیا ،
اسے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر بیگ میں رکھنا بہتر ہے۔ کیا تم نے یہ کیا؟ آپ کیسا رہا ہے
آپ کا شکریہ 😉
گلے ملنا!
ہیلو ایسین
میں انڈے کے بغیر ، پانی اور سخت سوجی کے آٹے سے آٹا بنانے کی کوشش کر رہا ہوں۔ ہاتھ سے میں ٹھیک ہوں لیکن تھرمومکس میں یہ سپائیک اسپیڈ استعمال کرنے کے بعد گیندوں میں باہر آجاتا ہے۔ کیا آپ جانتے ہو کہ اس کی پوری اور اچھی طرح سے ملاوٹ کے ل to رفتار اور وقت کس طرح کہنا ہے؟ میرے پاس ٹی ایم 31 ہے۔
شکریہ
ہیلو لوسیانو:
میں ہمیشہ یہ تیز رفتار میں کرتا ہوں۔
اور وہ گیندیں ، کیا آپ ان کو اپنے ہاتھوں سے شیشے سے باہر گروپ نہیں کرسکتے ہیں؟
یہ پانی میں تھوڑا سا کمی ہوسکتا ہے ... گیندیں عام طور پر اس وقت ہوتی ہیں جب آٹے میں تھوڑا سا مائع کی کمی ہوتی ہے (مجھے نہیں لگتا کہ بلیڈوں کی رفتار سے اس کا اتنا تعلق ہے)۔
تم مجھے بتاؤ گے۔
گلے ملنا!
آپ کا شکریہ! 🙂