Sizga pizza yoqadimi? Shubhasiz, siz biz tuzgan turli xil fokuslarni bilishdan xursand bo'lasiz, shunda siz ulardan foydalanishingiz va bajarishingiz mumkin. ba'zi haqiqiy pizzalar. Buni tan olish kerak Buning siri xamirda, va buning uchun biz sizga Thermomix yordamida tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi retseptlarga havolalarni qoldiramiz.
Biz har doim pitsani fastfud yoki arzimas ovqat bilan bog'laganmiz va haqiqatga yaqin keladigan hech narsa yo'q. Uyda tayyorlangan xamir biz sotib olganlarga hasad qiladigan narsa yo'q va agar ular tabiiy bo'lsa, ingredientlar uni an'anaviy ratsioningizda arzon taomga aylantiradi. Keyinchalik, biz mukammal pizza qilish uchun eng yaxshi fokuslarni batafsil bayon qilamiz.
Indeks
Eng muhimi, uy qurilishi xamirini tayyorlash ...
Uyda tayyorlangan xamir yaxshi an'anaviy retseptning muhim qismidir. Xamirni tayyorlash uchun o'zingizni ishga tushirish qo'rquvini yo'qotishingiz kerak, bu sizning qo'llaringiz bilan yoki yoğurma roboti yordamida amalga oshirilishi mumkin. Bizning Thermomix holatida xamir mukammal bo'lgan retseptlar mavjud.
Ketish kerak xamirni xamirturush yoki achitish uchun qo'ying, shunday qilib, ba'zi hollarda uning hajmini ikki barobarga oshiradi. Bu yagona kamchilik, lekin u taklif qilayotgan yaxshi natijalarni sinab ko'rishga arziydi. Bu vaqtni biroz o'rgatish masalasidir, uni yoğurgandan so'ng, faqat qoladi dam oling va tayyor bo'lganda hisoblang. Bir nechta pitsa tayyorlaganingizda, u unchalik og'ir bo'lmasligini ko'rasiz. Biz ba'zi pizza retseptlarimizni batafsil bayon qilamiz, ularning barchasi mukammaldir:
Pizza non, shimgichni va mazali xamir
Ushbu oddiy xamir yordamida siz juda nozik va suvli rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, mazali pizza tayyorlash uchun sizga imkoniyat bo'ladi.
Qadimgi pishloq, pastırma va qo'ziqorinli pizza
Eski pishloq, cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli pizza uchun bizning uy quradigan retseptimizni bilib oling. Uyda tayyorlash uchun oddiy retsept.
Ushbu pizza shaklidagi bulochkalar do'stlaringiz va oilangiz bilan ovqatlanish uchun juda mos keladi. Ularning qanchalik oson va qanchalik mazali ekanligini bilib oling.
Agar siz ishtahani yaxshi ko'rsangiz, biz sizga bu pizza fugazzetasini ko'rsatamiz. Bu pizza iste'mol qilishning yana bir usuli, lekin u juda nafis va mazali.
Pitssani iste'mol qilishning yana bir boshqa usuli, chunki biz kichik pitssalar tayyorlaymiz, ularni to'ldiramiz va ularga oshqovoq shaklini beramiz.
Agar siz Thermomix bilan non tayyorlashni yaxshi ko'rsangiz, quyidagi retsept...
Juda nozik pastırma, jambon va pishloqli pizza
Juda nozik va qarsillagan pastırma, jambon va pishloqli pizza. Tez va sodda retsept, ammo do'stlar bilan mazali kechki ovqat uchun mazali.
Agar siz xamirni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlashga qaror qilsangiz, bu juda oddiy. Un, tuz va suvning yarmini katta idishga aralashtiring va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Siz qolgan ingredientlarni qo'shasiz oz-ozdan, xamirturush, moy va suvning qolgan qismi kabi. Uni qo'llaringizga yopishtirmasdan, elastik va yumshoq qilish kerak.
Hiyla-nayrang xamirni idishga solaylik, ustiga mato bilan, havo kirmasdan. Taxminan ikki soat davomida uning hajmini ikki baravar oshirishga ruxsat berishingiz kerak. Agar u sovuq joyda bo'lsa, ehtimol bu ancha uzoq davom etadi, shuning uchun uning xamirturush harorati 20 ° atrofida bo'lishi qulay.
Mukammal pizzaga qo'shilish uchun ba'zi fokuslar
Ba'zi oshpazlar o'zlarining pitsalariga qandaydir fokuslarni qo'llashga qaror qilishadi. Tajriba orttirganingizda, ular biz quyida batafsil aytib o'tadigan ba'zi maslahatlardan foydalanishlari mumkinligini ko'rasiz.
Mumkin ingredientlarni qo'shmasdan oldin xamirni pishiring, lekin faqat 5 daqiqa, shuning uchun biz uning yaxshi bajarilganiga ishonch hosil qilishimiz mumkin. Xamirni cho'zishingiz, pishirishingiz, uni olib tashlashingiz va oxirida ingredientlarni qo'shishingiz kerak, shunda mukammal pishloq qoladi.
Siz alohida pishirishingiz kerak bo'lgan ingredientlar mavjud, chunki pizza va pishloq ingredientlardan oldin tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, allaqachon pishirilgan qiyma go'shtni qo'shish qulay. Sabzavotlarni qo'shish kerak bo'lganda, ular ko'p marta yarim pishiriladi. Siz ularni ancha oldin pishirishingiz yoki ularni pishirish yoki skovorodkada qovurishingiz mumkin.
Pitsada yangi ingredientlar bormi? Eng yaxshi variant - pitsa pishirilgandan keyin ularni qo'shishdir. Arugula, ba'zi kuchli shifobaxsh pishloq, tuzlangan jambon yoki hamsi kabi ingredientlar mavjud bo'lib, ularni pishirmasdan qo'shishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, siz bir tomchi zaytun moyi qo'shishingiz mumkin, ular ajoyib!
Pitsa tayyorlash uchun pishirish toshidan foydalaning
a bilan tovoqlar bor tosh tarkibi pitssa tayyorlash uchun ideal. Ushbu turdagi refrakter toshlar nimani kafolatlaydi? Ular xamirdan namlikni yutadi, issiqlikni saqlaydi va pitssalarni tiniq va mazali qiladi.
The pizza uchun o'tga chidamli toshlar Ularni juda hamyonbop narxlarda va onlayn xarid qilish mumkin. Ular an'anaviy pechda ishlatish uchun tayyorlangan. Agar sizda an'anaviy pech bo'lmasa va sizda qarshilik pechi (elektr) bo'lsa, toshni pechning pastki qismiga qo'yib, ishlatishingiz mumkin. Tashqi va pastki qismida qarshilikka ega bo'lgan elektr pechlarda buni amalga oshirish mumkin emas.
Bu noodatiy muqobil, lekin u haqiqatan ham ishlaydi. Tovoqni pechning pastki qismiga qo'ying va uni 15 daqiqa davomida qizdiring. pastda o'rnatilgan issiqlik bilan. Agar shunday qila olmasangiz, pech tepsisini iloji boricha pastga qo'ying.
Keyin pitsani patnisga qo'ying va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, graten va uchun yagona variantni yoqing Ingredientlarni bir necha daqiqa davomida pishiring. Qizig'i shundaki, an'anaviy yog'och pechlar va restoranlarda ishlatiladigan pechlar bir yarim daqiqada pitssa tayyorlaydi. Ularning qanchalik g'ayratli va mazali ekanligini ko'rish hayratlanarli.
Birinchi bo'lib izohlang