你喜歡鱈魚嗎？ 這是一條一直在我們盤子裡的魚，創造了 美味的烹飪食譜，充滿風味和營養。 幹醃鱈魚是一種能夠保存這種珍貴產品的方法，幾個世紀以來，許多大陸人口都採用這種方法。
它有很多屬性， 提供鉀、磷和鈣， 因此，它對骨質疏鬆症、心臟、肌肉收縮和大腦問題很受歡迎並有益。 此外，它的油對歐米茄 3 有益，有助於降低膽固醇。 您可以通過良好的鱈魚食譜和購買優質產品取得巨大成功。 另外我們會教你 脫鹽的最佳技巧 沒有匆忙和最好的技巧。 為此，我們將分析哪些步驟必須正式化，以及我們網站上有哪些食譜，才能製作出風味十足的美味佳餚。
鱈魚脫鹽的步驟和技巧
您必須牢記鱈魚的外觀，重要的是要將厚度視為其質量、大小、切塊及其來源的重要組成部分。
- 鱈魚 你必須把它切成碎片才能脫鹽. 重要的是這些碎片是統一的，具有相同尺寸的碎片。 這個想法是，隨著水的淡化，它對所有的碎片都是一樣的，因為如果它們不一樣，一些碎片會更淡，而另一些會更咸。
- 我們把碎片 切深盤，皮朝上 這樣它就不會在脫鹽時阻止鹽分流出。 我們用冷水覆蓋它。 水必須是可以飲用的，並且至少超過魚上部的三倍。
- 我們把來源 在寒冷的房間裡， 因為靜止溫度必須在 5 到 7 °C 之間。
- 最長時間 將保留在“脫鹽”中 36 小時， 只要碎片具有中等厚度。 對於較厚的部件，有必要將其放置更長的時間。
- 當它保持靜止時，有必要 每天至少更換噴泉中的水四次。 每次都會用乾淨的冷水更換。
- 在必須使用它的那一天，我們會把噴泉和水一起拿出來，鱈魚和 提前六個小時否則它會留在冰箱裡。
我們有您可以在 Thermomix 中使用非常健康的成分非常愉快地準備的食譜。
我們還可以製作一些食譜，其中一種成分是這種美味的魚，您可以使用它 作為“麵包屑”， 哪裡有賣這種形式的，這樣可以脫鹽。 不要忘記，淡化它需要的時間會少得多。
當我們購買新鮮鱈魚時會發生什麼？
新鮮的鱈魚可能沒有這種魚特有的味道，鮮美爽口，但很多人已經熟悉了一種增強的味道。 為了對其進行處理並增強其風味，您可以 浸泡在鹽水中：
我們將把切好的碎片浸入 1 升水加 70 克鹽，浸泡 25 分鐘。 但如果碎片很厚，我們會把它們放久一點。
然後我們把它拿出來，用冷水洗乾淨，然後我們就可以用它來燉菜了。
關於鱈魚的好奇心
如果你不知道，實際上 所有的鱈魚都被使用了。 中央部分用得最多，但皮也用來製作海培根、可可豆和頭部來製作肉湯或著名的 pilpil。
可以快速準備美味的燉菜。 例如，他們可以準備燉菜，當你要關掉它時， 將鱈魚浸入水中，使其用很少的熱量烹飪 留下來，這樣它就不會煮過頭了。
如果你打算在烤架上烤，當我們看到它進入時，你只需要知道它什麼時候煮熟 它的薄片呈現出彩虹般的顏色，那是因為它的蛋白質開始發光，說明它已經到位了。
結合了很多成分，來自所有蔬菜、雞蛋，甚至一些肉類，如火腿或香腸。
支持各種酒 當您必須在餐桌上使用它時，可以選擇白色、粉色或帶有一絲木頭的紅色。
如果你不知道，這裡有 “美食”鱈魚. 它是世界上最受歡迎的鱈魚之一，被稱為“黑腿”鱈魚。 細膩而堅實的口感，這種被稱為養殖的東西，因為它是一種特殊的魚，可以在挪威北部寒冷的海域逆流游動 1.000 公里。 它的一種準備形式很簡單，你必須 將切塊浸入 50 至 60° C 的熱油中，帶皮的一面朝下 8到10分鐘， 然後將其移到吸水紙上，最後在高溫熨斗上進行觸摸，使其具有烘烤的觸感。