Pica e syve të Halloween

Preparación

1. Sezoni mishin e grirë me kripë, piper dhe kripë hudhre për shije. Ne derdhim vajin e ullirit në gotë dhe ngrohim 1 minutë, temperatura e varomës, shpejtësia 1. Shtojmë mishin dhe gatuajmë 6 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1, kthesa majtas. Ne tërhiqemi.

2. Pa larë gotën, shtoni ujin dhe ngroheni për të 1 minutë, temperatura 37 °, shpejtësia 1.

3. Shtoni majanë e thërrmuar dhe programoni 1 minutë, temperatura 37 °, shpejtësia 1. Shtoni miellin dhe kripën dhe programoni 3 minuta, gota e mbyllur, shpejtësia e kulmit.

4. Shikojmë strukturën e brumit: duhet të jetë elastike dhe e butë, por të mos ngjitet në gishta. Nëse ju ngjitet, shtoni pak miell dhe riprogramoni 30 sekonda, gotë e mbyllur, me shpejtësi kulmi. Nëse e shihni që brumi është shumë i fortë dhe jo shumë elastik, kjo ndodh sepse i mungon uji. Kështu që ne shtojmë pak (shumë pak) ujë të ngrohtë dhe vendosim 1 minutë, gotë të mbyllur dhe shpejtësi të kulmit.

5. E heqim brumin nga gota dhe e lëmë të pushojë në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Këshilla ime është që të vendosni furrën në 50 ° për 2 minuta, ta fikni dhe ta vendosni brumin në një enë në furrë. Në këtë mënyrë do të jetë e ngrohtë dhe e lirë nga skica. Duhet ta lëmë të pushojë për rreth 40 minuta.

6. Shtrijmë brumin me ndihmën e një kunjash ose me duar me formë të rrumbullakët. Shtrojmë tepsinë me vaj ulliri dhe spërkasim me miell. Vendosim brumin sipër.

7. Me një lugë shtojmë domaten e skuqur dhe e shpërndajmë shumë mirë. Vendosni djathrat së pari, mishin e grirë në qendër dhe ullinjtë e grirë dhe të kulluar mirë më shumë në qendër. Vendosim disa shirita shumë të hollë speci sipër pjesës së djathrave si damarë (shikoni foton për të parë vendosjen).

8. Me furrën të nxehur në 230º, vendosim tabaka në nivelin 1 (shinën që është në pjesën më të ulët të furrës) dhe nëse kemi funksionin e ventilatorit, e vendosim. Do ta kemi rreth 10 - 12 minuta, por kontrolloni që të mos digjet poshtë.